horiatiki salata : l'incontournable salade grecque
- Les petitsplatsduPrince
- il y a 5 heures
- 3 min de lecture
Avec l'été qui bat son plein, quoi de mieux qu'une escapade gustative en Méditerranée ? Aujourd’hui, je vous emmène en Grèce avec la célèbre horiatiki salata, ou salade grecque traditionnelle. Un plat simple et solaire, emblématique de l’art de vivre hellénique, à base d’ingrédients frais et savoureux. Parfait pour une pause déjeuner légère ou une entrée raffinée lors d’un dîner estival.
La horiatiki salata est une véritable ode aux produits du terroir grec. Elle ne contient ni salade verte ni sauce compliquée : seulement des tomates juteuses, du concombre croquant, des olives kalamata, de la feta bien crémeuse, un soupçon d’oignon rouge, et une touche d’origan sauvage (ça tombe bien, je suis allée en cueillir la semaine dernière). Le tout arrosé d’une huile d’olive fruitée, comme un rayon de soleil dans l’assiette. Elle se déguste fraîche, dans la simplicité la plus absolue… et c’est justement ce qui la rend irrésistible.
1 - 🍅 Ingrédients de la Horiatiki Salata (pour 4 personnes)
4 tomates bien mûres
1 concombre
1 poivron vert
1 oignon rouge
150 g de feta en bloc
Une douzaine d’olives kalamata
Huile d’olive vierge extra (4 à 5 cuillères à soupe)
Origan séché (1 cuillère à café)
Une pincée de sel (facultatif)
2 - Préparation :
Lavez les tomates, le poivron et le concombre. Coupez les tomates en quartiers et le concombre en demi-rondelles. Découpez le poivron, enlevez la partie centrale et les membranes blanches, coupez le en lanières
Émincez finement l’oignon rouge.
Disposez tous les légumes dans un grand plat creux.
Ajoutez les olives kalamata entières.
Déposez le bloc de feta au centre (on ne coupe pas en dés, tradition grecque oblige !).
Arrosez généreusement d’huile d’olive, saupoudrez d’origan.
Ajustez le sel selon vos goûts (attention, la feta est déjà bien salée).
Servez immédiatement ou laisser reposer 15 min à température ambiante pour que les saveurs se mêlent.
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