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- 🕌 Pastilla au Poulet – La Recette Marocaine Traditionnelle, Croustillante et Parfumée
de poudre d’amande 1 c. à soupe de sucre glace Épices : gingembre, cannelle moulue, curcuma, safran, poivre Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 45 minutes à feu doux. 2) Préparer la farce aux œufs Retirez
- 🥥 Poulet à l’Ananas et au Lait de Coco : douceur tropicale dans la cocotte
garnir) 3 gousses d'ail (hachées) 2 échalotes (finement émincées) 1 oignon (finement émincé) Sel et poivre Préparer le poulet Salez et poivrez les morceaux de poulet.
- 🍖 Rôti de porc aux mirabelles
de romarin 2 c. à soupe d’huile d’olive 1/2 verre d’eau 2 c. à soupe d’eau‑de‑vie de mirabelles sel, poivre Arrosez avec l’huile d’olive, salez, poivrez.
- 🥑🍤 Verrines de crevettes roses, avocat et sauce cocktail : une entrée chic et économique pour Noël
2 c. à soupe de ketchup 1 c. à café de jus de citron Quelques gouttes de Tabasco (facultatif) Sel, poivre Salez, poivrez. Réservez au frais. Coupez l’avocat en petits dés.
- 🌿 Tarte aux petits pois & menthe
petits pois écossés (frais ou surgelés) 20 cl de crème fluide 4 œufs 1 bouquet de menthe fraîche sel, poivre Salez, poivrez, puis ajoutez la menthe finement ciselée. Garnissez la tarte.
- 🌿🟣 Cuisses de lapin mijotées aux figues, miel et fruits secs
à soupe d’huile 1 mélange de fruits secs (amandes, pistaches, graines de courge, cranberries) sel, poivre Salez, poivrez, ajoutez la cannelle. 🍷 Déglacer et mijoter Déglacez avec le vin blanc.
- Cailles Rôties de Noël : Un Festin Délicat et Savoureux !
pommade 1 cuillère à soupe de miel garniture : poêlée de chou rouge - poêlée de pdt et marrons sel et poivre Salez et poivrez. Insérez une demi feuille de laurier et un brin de thym dans chaque caille.
- 🥕 Poêlée de pois cassés aux carottes et poireaux crayons, servie avec du lard grillé
fraîches 2 poireaux crayons 1 oignon rouge 3 c. à soupe d’huile d’olive 8 tranches fines de lard fumé Sel, poivre Assaisonnez et servez : Salez, poivrez, ajoutez éventuellement une épice pour parfumer.
- Rôti de bœuf et asperges vertes rôties au four
6 personnes : 1 rôti de bœuf d'environ 1 kg 4 oignons cives 1 kg d'asperges vertes 1 filet d'huile Poivre Arrosez d'huile, puis salez et poivrez.
- Aile de raie cuite au four très printanière
L’aile de raie, ce délicieux poisson, mérite toute notre attention. Voici quelques informations utiles pour mieux la connaître et la cuisiner : Un poisson méconnu et pourtant citron jaune 1 citron vert 1 filet d'huile d'olive 1 bouquet garni 1 petit verre de vin blanc sec sel et poivre Salez et poivrez. Enfournez pour 25 à 30 minutes.
