vin blanc 2 c. à soupe de vinaigre blanc 1 bouquet garni 1 oignon piqué de clous de girofle 4 petites pommes de terre 1 botte d'asperges vertes 125 g de câpres 80 g de beurre 1 botte de persil gros sel, poivre Epluchez les pommes de terre et cuisez-les à la vapeur environ 30 min. Egouttez les ailes de raie, dressez sur l'assiette avec les asperges et les pommes de terre. exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme

Les pommes et les poires sont toujours présentes. 2 - Les légumes du mois : En avril, les asperges font La betterave, le basilic, les radis, les légumes primeurs : carottes, pommes de terre, petits pois... Les artichauts, la mache ou encore les choux fleurs. 3 - Les poissons du mois : Les poissons, tout comme la famille Lapin, mouton et volaille complètent le tableau. 5 - Les fromages du mois : Les fromages comme Roquefort, Crottin de chavignol, Saint Nectaire, Tomme, Brocciu, Coulommiers sont les stars du moment

Une recette colorée, élégante et légère — parfaite pour un repas de fête au printemps comme en été. déjeuner dominical… Le principe est simple et très élégant : deux pavés de truite ou de saumon assemblés comme Ficelez comme un petit rôti, puis arrosez d’un filet d’huile d’olive. → Ficelez plus serré ou ajoutez une ficelle tous les 3 cm. Puis‑je préparer le rôti à l’avance ? → Riz pilaf, pommes de terre vapeur, asperges, légumes verts croquants. 🔗 Pour prolonger la recette

. 🍽️ Utilisations en cuisine Parfumer salades de fruits  (fraises, abricots, pêches) Infuser sirops , eaux aromatisées , limonades Relever desserts légers  : panna cotta, mousses, glaces Assaisonner salades mélisse    📘 À découvrir : Ma cuisine sauvage Parce que certaines plantes arrivent dans nos jardins comme exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme

Posez un plat de poulet sur la table, et vous êtes sûrs de faire plaisir aux petits comme aux grands. découpes permettent de préparer un dîner savoureux en quelques minutes, accompagné d’une purée maison, de pommes de terre sautées ou d’un légume de saison. brins de persil frais 1 branche de thym 1 branche de romarin 1 feuille de laurier 80 g de beurre 1 verre Servez bien chaud, avec une purée maison ou des pommes de terre sautées. 🔗 Pour aller plus loin Volailles

La langue de bœuf fait partie de ces plats mijotés que nos grands-mères savaient préparer comme personne de céleri 1 oignon 3 clous de girofle Quelques baies roses Poivre en grains 1 c. à s. de gros sel 1 verre 1) Faire dégorger la langue Plongez la langue dans un grand récipient d’eau glacée additionnée d’un verre Traditionnellement, j’accompagne ce plat de pommes de terre vapeur . ⭐ Astuce Ajoutez quelques pommes de terre dans le bouillon 30 minutes avant la fin de la cuisson  : elles seront délicieusement parfumées

pour une marmite de palourdes (4 personnes) 1 kg de palourdes fraîches 200 g de lardons 2 endives 2 pommes de terre 1 oignon 1 branche de céleri 2 gousses d'ail 50 cl de bouillon de volaille 20 cl de crème liquide 1 verre de vin blanc sec 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) 1 cuillère à soupe de maïzena 2 pincées Émincez les endives, hachez l'oignon et l'ail, coupez les pommes de terre en dés. exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme

Pour l'aïoli : 1 jaune d'œuf 5 gousses d'ail huile d'olive sel et poivre 4 pommes de terre 2 - Préparation Laissez refroidir dans le court bouillon Epluchez et lavez les pommes de terre. Versez ensuite l'huile d'olive en filet, et fouettez comme pour une mayonnaise. Salez et poivrez. Dressez les bulots sur les assiettes, ajoutez les pommes de terre coupées en quartiers, servez avec l'aïoli exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme

Concentré d'énergie et de vitamines, vous en saupoudrerez vos salades... En plat végétarien, accompagnées d’une salade de roquette citronnée. exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme

À la belle saison, les fraises se prêtent à toutes les fantaisies : natures, en salade, en coulis, en Elle parfume à merveille les sirops, infusions, salades de fruits et desserts légers. 📍 ENCART PRATIQUE exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme