particulièrement dans le Gers, nous utilisons le canard sous toutes ses formes : le foie gras bien sûr, les confits , le magret, les demoiselles (carcasses rôties), mais aussi les abats et abattis, comme les gésiers confits Dans la recette du jour, j'ai profité de ma petite production de gésiers confits maison, pour réaliser poêlée gersoise. 1 - Ingrédients pour 4 personnes 5 belles pommes de terre 1 pot de 400 g de gésiers confits

Salade grenaille, citron confit & herbes aromatiques Une salade parfumée, ensoleillée, où le citron confit

. 🌿 Conseils & variations Ajoutez quelques quartiers de citron confit pour une note acidulée.

Peut-on remplacer le pistou Bien sûr : pesto classique, herbes fraîches ciselées, citron confit, estragon

. 🍋 Tajine de poulet au citron confit et olives Pour une table ensoleillée et parfumée, pleine de fraîcheur

Si vous souhaitez mieux connaître ces légumes d'automne aux formes et aux saveurs variées, je vous invite

soupe ; les fleurs , pour la cramaillotte ; et les boutons floraux , délicieux revenus au beurre ou confits

les saveurs de l'été, et j'ai donc réalisé une garniture avec mes poivrons marinés, quelques tomates confites beurre fondu 1 sachet de levure chimique 1 petit bocal de poivrons marinés à l'huile quelques tomates confites 1 cuillère à soupe d'huile (j'utilise celle de mes tomates confites, bien parfumée) 1 morceau de chorizo Coupez les poivrons, les tomates confites et le chorizo en dés. Ajoutez-les à la pâte.

servez-la avec les morceaux de potiron rôtis, les quartiers de pomme fondants, et les gousses d’ail confites

Pour tout connaître de l'histoire de la St Patrick et savoir pourquoi le trèfle et le vert sont les symboles