branche de romarin 50 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 50 cl de bouillon de poulet sel et poivre Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

curcuma 1 cuillère à café de gingembre moulu 1 pincée de cannelle 1,5 litre de bouillon de volaille Sel Poivre Salez légèrement et poivrez. Laissez cuire à feu doux pendant environ 1 heure.

mais ferme 2 œufs 1 sachet de gelée au madère Quelques fleurs d’aliaire fraîchement cueillies Sel, poivre Salez et poivrez légèrement. 4.

250 g de beurre 1 tête d'ail 1 botte de persil sel et poivre 1 cuillère à soupe d'huile 2 - Préparation Hachez ensemble l'ail et le persil, versez le mélange dans un saladier avec le beurre, le sel et le poivre Salez et poivrez.

café de gingembre 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de citronnelle 1 cuillère à café de poivre Salez et poivrez. Couvrez, et laissez cuire à petits frémissements 30 minutes.

Ingrédients pour 6 personnes : 6 oursins 25 cl de crème liquide 1 bulbe de fenouil 2 g d'agar agar sel, poivre Salez peu, poivrez.

laurier, beurre, huile 20 cl de vin blanc 40 cl de bouillon de poule 1 carotte tomates cerises sel, poivre puis tamisez et réservez Poêlez les cèpes avec une noix de beurre et de l'ail et du persil, salez et poivrez

d'alliaire (ou ortie, ou fanes de radis) 10 cl de vin blanc sec 50 g de beurre 1 branche de thym sel et poivre Versez le vin blanc, salez, poivrez et ajoutez le thym.

une tomate qui fait la tête, un reste de rôti de porc, une boite de petits pois ou pourquoi pas du poisson blanc sec 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de curcuma facultatif : 1. à café de piment sel et poivre Salez et poivrez. Comptez environ 15 minutes de cuisson.

nagent les légumes de saison, les herbes du jardin, les aromates et un tout petit bout de viande ou de poisson navets 1 branche de céleri 1 oignon 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 3 l d'eau sel, poivre Salez et poivrez. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter entre 1 h 30 et 2 h.