Résultats de recherche
Résultats de recherche pour « poivron »
Résultats trouvés pour « poivron »
- Daube de lapin au vin rouge
cl d'armagnac (ou de cognac) 100 g de beurre 1 cuillère à soupe de fond de volaille en poudre sel et poivre Ajoutez le vin, les carottes, la branche de céleri, le thym et le laurier, salez et poivrez, puis versez
- Rôti de boeuf a la ficelle
branche de céleri 1 oignon 1 branche de thym 2 feuilles de laurier clous de girofle 1 poignée de gros sel poivre 2 échalotes 1 bouquet d'estragon (ou 1 cuillère à soupe déshydraté) 1 cuillère à soupe d'eau sel et poivre Dans une casserole, rassemblez les dés d'échalote, le vinaigre, 1 brin d'estragon et le poivre. Ajoutez les jaunes d'œufs, l'eau et sel et poivre. Emulsionnez au fouet. Parsemez de fleur de sel, poivrez.
- Supions (encornet ou calamar) à la provençale
filaments de safran ou 1 dose en poudre 1 piment 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 25 cl d'eau sel et poivre Salez et poivrez.
- Filet mignon de porc aux mirabelles
stérilisées au naturel) 12 cl d'eau de vie à la mirabelle 80 g de beurre 1 oignon 20 cl d'eau sel et poivre Salez et poivrez. Ajoutez l'eau, les mirabelles, puis couvrez la cocotte.
- Bruschetta d'automne
magret séché 100 g de cerneaux de noix 8 tomates cerises 1 cuillère à soupe d'huile de noix sel et poivre Salez et poivrez. Faites griller les tartines de pain. Salez et poivrez selon votre goût.
- Salade tiède de haricots blancs, coques et chorizo
feuille de laurier 2 gousses d'ail 1 petit bouquet de persil 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre Mélangez cette réduction avec sel et poivre, le persil ciselé et l'huile d'olive. Salez et poivrez au goût. Ajoutez les coques décoquillées et les haricots blancs.
- Noix de St Jacques sur mousseline de topinambours au café, sauce vierge topinambours et noisette
de vinaigre balsamique 1 citron beurre huile de noisette de mon partenaire Huilerie Richard sel et poivre Salez et poivrez. Arrosez les dés crus de topinambours, les noisettes légèrement concassées.
- Velouté d'orties, œuf poché et croutons
personnes : 700 à 800 g d'orties 2 pommes de terre 4 tranches de pain rassis 4 œufs extra frais sel et poivre feuilles d'orties et les cubes de pomme de terre dans un fait tout, ajoutez de l'eau à hauteur, salez et poivrez
- Tarte aux noix de Saint Jacques
poireau 50 g de beurre 1 cuillère à café de graines de pavot 1 cuillère à café de graines d'anis sel et poivre Salez et poivrez. Ajoutez la crème et la bisque de gambas. Mélangez bien.
- Quiche aux cœurs d'artichauts
cœurs d'artichauts en boite - 50 g de pignons de pin - 1 oignon - 1 c. à soupe d'huile d'olive - sel et poivre Préparation : 1 - Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, salez et poivrez. 2 - Foncez le moule
