Mélangez-les dans un saladier et pesez le poids de fruits obtenus.

sel 1 grosse poignée de tilleul 1 branche de thym ou de romarin 2 gousses d’ail 2 verres d’eau Sel / poivre Dans un saladier, mélangez la farine, le gros sel, le poivre du moulin et le reste du tilleul.

gousse d'ail 1 croûton de pain sec 1 branche de thym 1,5 cuiller à café de sel 1 cuiller à café de poivre Ajoutez un œuf, le sel, le poivre et le piment puis malaxez bien.

Le tout est accompagné de légumes de printemps : chou romanesco, poireau et petits pois. Ingrédients pour 4 personnes : 4 mulets (peut être remplacé par du Bar) 1 chou romanesco 2 blancs de poireau Détaillez le chou romanesco en petits bouquets, coupez les blancs de poireau en rondelles. Ecossez les petits pois s'ils sont frais. Faites cuire les rondelles de poireau dedans, puis ajoutez le chou romanesco et les petits pois.

les pruneaux maison. 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 1 foie gras de canard de 500 à 600 g Sel, poivre macérer pendant quelques minutes Déposer le foie gras à plat sur un morceau de film alimentaire, saler et poivrer

bébé aux nouvelles saveurs. 1 - Ingrédients pour 3 petits pots : 30 g d'escalope de dinde 1 blanc de poireau Lavez le blanc de poireau, puis coupez en rondelles.

Petites quiches poireau truite fumée Pour ces bouchées vous aurez besoin d'une pâte feuilletée, d'un petit poireau, d'un œuf et de 15 cl de crème ainsi qu'un peu de saumon ou de truite fumés. Découpez le poireau en lamelles, faites les suer rapidement dans une poêle avec une noix de beurre. Déposez cette fondue de poireau sur la pâte feuilletée, recouvrez avec l'appareil crémeux, puis déposez Le traditionnel hachis parmentier au bœuf revisité avec une garniture de poireau et de saumon... gourmand

potages et autres veloutés : on utilise les légumes de saison pour rester dans des prix raisonnables : poireau Une bonne soupe de poireau par exemple calera les estomacs : gardez les blancs des poireaux pour des Pour un repas du soir, une bonne soupe, si vous ajoutez des vermicelles ou des croûtons, un peu de fromage Pour varier les plaisirs, remplacez-les de temps à autre par des pois chiches, ou des lentilles !

légère qui permet de déguster les premiers petits légumes du printemps : fèves, les premiers petits pois fraîches 1 botte de carottes fanes 1 chou romanesco 4 navets 1 bottes d'artichauts violets 1 kg de petits pois frais 1 vert de poireau 1 bouillon cube beurre farine 2 - Préparation : Dans un fait tout, faites fondre Ajoutez-les dans la cocotte avec le vert de poireau. fèves écossées, les asperges coupées en tronçons, le chou romanesco détaillé en fleurettes, les petits pois

Lavez les poireaux : gardez le vert pour le bouillon, et coupez le blanc en lamelles pour la fondue de poireau. Préparez le bouillon de légumes : dans un grand fait tout, déposez le vert de poireau, le bouquet garni Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et faite revenir les lamelles de blanc de poireau. Déposez la fondue de poireau au fond des cocottes.