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- Recette pour des rillettes de canard maison
Faites fondre la graisse de canard, puis faites colorer les morceaux de magret sur toutes les faces.
- Noix de St Jacques sur mousseline de topinambours au café, sauce vierge topinambours et noisette
Snackez les noix de St Jacques, 1 minute sur une face puis quelques secondes sur la deuxième.
- 14 NOVEMBRE : journée mondiale du diabète
La Journée mondiale du diabète a lieu chaque année à la date du 14novembre. blanc, sucre roux, cassonade, vergeoise) proviennent de fruits ou de plantes potagères : betterave, canne
- Noix de coquilles St Jacques, mousseline de chou fleur et noisettes
Snackez vos noix de St Jacques 2 minutes sur une face. Salez et poivrez.
- Velouté d'endives aux noix de St Jacques
Les fêtes de fin d'année sont terminées, les estomacs sont calés et on a envie de plus de légèreté. Snackez rapidement les noix de St Jacques : 1 minute par face maximum, elles vont continuer de cuire
- Charlotte aux fraises - la recette de notre enfance
malédiction de Charlotte" : Depuis l'enfance j'ai un rapport un peu compliqué avec Charlotte : quoi que je fasse
- Dos de cabillaud au lait de coco et safran
Le poisson pour les Fêtes de fin d'année, y avez-vous pensé ? tout le monde n'est pas fan de la traditionnelle dinde de Noël ou du boudin blanc... Ajoutez les morceaux de poissons et faites colorer 1 minute sur chaque face.
- Flan pâtissier aux fraises
Depuis quelques années, on voit fleurir sur la toile et particulièrement sur Instagram, de magnifiques faire infuser dans du lait, ou encore les plonger dans un bocal de sucre en poudre, ou dans du sucre de canne
- Papillote de queue de lotte en feuilles de figuier
Nous mangeons essentiellement la queue de lotte, la chair est fine et ferme : en rôti, au four, en brochettes l'apéritif avec vos convives. 1 - Ingrédients pour 4 personnes 1 queue de lotte de 1,200 g 4 tranches fines Déposez les feuilles sur votre plateau face extérieure en dessous.
- Paupiettes de dinde à la sauge, et topinambours rôtis au thym
faites fondre 80 g de beurre, puis faites colorer les paupiettes pendant 5 minutes sous toutes les faces










