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- Salade octobre rose et sa pink vinaigrette à la framboise
d'huile sel et poivre quelques grains de grenade 2 - Préparation : Lavez les endives, retirez la base et effeuillez Dans une assiette creuse, disposez harmonieusement les feuilles d'endive, puis ajoutez les dés de betterave
- 🌿 Pistou d’ail des ours sans fromage : la petite sauce verte qui annonce le printemps
La poudre d’amande apporte l’onctuosité, l’huile d’olive la rondeur, et les feuilles font tout le reste 130 g de poudre d'amande huile d'olive sel et poivre 🔪 Préparation Lavez et séchez soigneusement les feuilles Ses feuilles sont larges, souples, d’un vert vif, et dégagent une odeur d’ail lorsqu’on les froisse. Les feuilles sont les plus tendres, mais les tiges se mixent très bien dans un pistou. C’est un carnet gourmand où je partage mes récoltes, mes balades, mes astuces de cueillette, et surtout
- Recette antigaspi et très gourmande des financiers pistache & fleurs de sureau
Pour ma cueillette, j'ai attendu que la rosée du matin soit partie, et j'ai cueilli les ombelles odorantes
- 🍂 Conserves et bocaux de l’automne : recettes maison pour prolonger les saveurs de saison
À noter : les fruits à maturité rapide (figues, poires) doivent être traités dès la cueillette.
- 🍯 Sauce caramel beurre salé (Salidou)
Faire des confitures, c’est capturer un instant de saison, un parfum de jardin, un souvenir de cueillette
- Charlotte aux mûres sauvages
Avec l'été arrive le plaisir des cueillettes sauvages : les prunes, les petites poires, et aussi, bien 800 g de mûres du roncier 20 cl de liqueur de mûres 100 g de sucre en poudre 50 g de sucre glace 3 feuilles
- Compote pomme et figues
Ses parents savent que les fruits ne sont pas traités, et de la cueillette à la mise en pot, il n'y a
- Zoom sur ... la mûre
Pendant toute la cueillette, chaque fruit posé dans le panier était compensé par un autre qui disparaissait
- Poêlée rustique aux pommes de terre, courgettes et chipolatas, parfumée au serpolet sauvage 🌸
Le serpolet peut être utilisé frais, juste après la cueillette, ou séché pour une conservation plus longue
- 🍊 Zoom sur le Kaki, le soleil d’hiver : histoire, bienfaits et recettes gourmandes
Arbre pouvant atteindre 10 à 15 mètres , au feuillage caduc.










