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- Salmis de pigeon aux cèpes
personnes : 2 pigeons préparés 2 carottes 40 cl de vin rouge corsé 1 oignon 1 feuille de laurier 1 branche
- Pintade fermière au citron et romarin, rôtie au four
avec du citron et du romarin. 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 1 pintade fermière 1 citron jaune 2 branches
- Bouillon entre 2 réveillons avec les restes de la dinde de Noël
Ingrédients pour 4 personnes : 2 hauts de cuisse de dinde + 1 morceau de blanc 1 carotte 1 panais 1 branche
- Conserves de courgettes maison : recette au thym citron et basilic pour l’hiver
moyens : 8 courgettes bien jeunes, bien fermes 1 gros oignon jaune 3 gousses d'ail 1 citron jaune bio 1 branche
- Green smoothie aux pousses d'orties
Associée au kiwi, au céleri branche, à la pomme ou à la poire, c'est une boisson verte, healthy et vitaminée personnes : 40 g de pousses d'orties (prendre les feuilles terminales, les plus tendres) 1 tige de céleri branche
- Les sauces de base : la sauce béarnaise
poisson de cette sauce à l'estragon. 1 - Ingrédients : 200 g de beurre 3 échalotes 3 jaunes d'œufs 1 branche
- Beignets de fleurs d'acacia
Pour votre cueillette, vous ferez attention à prendre des branches suffisamment hautes pour ne pas avoir
- Charl'Hot Piment au vinaigre épicé
plus doux au plus fort... 1 - Ingrédients pour un bocal : Une dizaine de piments 2 gousses d'ail 1 branche
- Vodka à la fleur de sureau
Cette spécialité des pays nordiques est arrivée dans les clubs branchés, et fait maintenant fureur.
- Le Flàmmeküeche , la tarte alsacienne qui nous vient du Moyen-âge
crème fraîche épaisse 125 g de lardons 1 cuillère à soupe d'huile 1 cuillère à café de sucre brun 1 branche
