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Le Canard, Gourmandise Festive Le canard, souvent confit ou rôti, est un incontournable des repas de Poularde en croûte de sel Poulet fermier rôti aux poires et chanterelles Canard à l'orange Daube de canard Confit pruneaux et champignons Salmis de pigeons aux cèpes Cailles rôties de Noël Cailles farcies au foie gras et figues confites Cailles farcies aux marrons pour Noël Feuilletés de cailles aux girolles Cailles à l'orange
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Idées de garnitures pour varier les plaisirs Confitures maison Caramel au beurre salé Pâte à tartiner
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J'ai toujours de quoi piocher dans ma réserve de conserves maisons : confitures, pâtés, liqueurs et personnes : 150 g de riz rond de type arborio 100 g de sucre brun en poudre 125 g d'écorces d'orange confites Intercalez un autre rond en plastique, puis déposez les orangettes confites, ajoutez la gousse de vanille
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Fruits d'été, vergers, récoltes de saison, confitures et desserts maison font partie de mon univers culinaire
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