Découvrez comment vous régaler avec une association gourmande de carottes et d'oranges réunies dans un Cette soupe de carottes à l’orange en est un parfait exemple : une association douce et acidulée, relevée Sa jolie couleur orangée et ses parfums légèrement orientaux apportent une touche de soleil dans l’assiette Ingrédients (4 personnes) 1 kg de carottes 1 botte de carottes fanes plutôt fines 3 pommes de terre 4 orange Versez le jus des oranges, puis le bouillon.

Sud, la tradition veut que l’on déguste une brioche aux fruits confits , souvent parfumée à la fleur d’ Aujourd’hui, je vous propose une version délicatement aromatisée aux écorces d’orange confite , parfaite Pour la recette du jour, ce sera une brioche , légèrement parfumée d'écorces d'orange confite. Démoulez, badigeonnez de gelée de fruit chaude et décorez avec les écorces d’orange restantes. Déposez quelques écorces d'orange sur la surface.

La version antillaise proposait une banane flambée au rhum brun et avec des copeaux de noix de coco. Je dépose ensuite des rondelles de fruit flambés au rhum et parsemés de copeaux de noix de coco. 1 - fluide 100 à 120 g de sucre selon votre goût plus ou moins sucré (brun ou blanc) 1 œuf entier 8 cl de rhum Versez le rhum et faites flamber. Arrosez régulièrement avec le jus obtenu. #crèmebrûlée #banane #Antilles #rhum

Mis à jour le 24 janvier 2026 Pour changer de la marmelade d'orange traditionnelle telle qu'on la connaît Pourquoi une marmelade d'orange à Noël me direz vous ? Le coût d'acheminement était donc exorbitant et l'orange était donc un cadeau. Préparer les fruits Épluchez les oranges à vif et coupez-les en tranches. Pour une marmelade plus douce : augmentez légèrement la quantité de chair d’orange.

La violette est une spécialité de Toulouse : on en fait des sirops ou des bonbons cristallisés. Mais la violette n'est pas qu'une friandise, la fleur et les feuilles sont connues pour leurs propriété médicinales : elles contiennent un mucilage qui donne des vertus expectorantes très intéressantes en cas de bronchites ou de toux, et les propriétés adoucissantes seront parfaites en cas de gorge irritée. Les fleurs ont également un effet légèrement laxatif. Les feuilles séchées donneraient une tisane pour remédier aux maux de tête... Je n'ai pas testé, mais par contre, il est vrai qu'un mal de tête tenace est passé lors de ma cueillette des petites fleurs violettes... sûrement un signe ! Les jeunes feuilles et les fleurs peuvent également être mangées en salade. Pour la recette du jour, c'est la fleur qui m'intéresse, pour pouvoir réaliser une préparation pour tisane : 1 - La cueillette : J'ai la chance d'avoir un grand jardin où la petite fleur se plait bien. Vous trouverez la violette à la fin de l'hiver et jusqu'à la fin du printemps dans les sous bois ou les endroits ombragés, à l'abri des arbres. Ne prenez pas pour cette recette les potées des fleuristes qui peuvent avoir reçu des traitements  pour les garder plus longtemps . J'ai donc cueilli mes fleurettes en début d'après midi pour éviter toute humidité. Je n'ai cueilli que les fleurs car mon objectif est de pouvoir préparer des infusions à offrir et je souhaite donc que le mélange soit joli. Mélangées à des feuilles de thé, ou avec de la verveine, ce seront de jolis cadeaux pour mes paniers gourmands. 2 - Le séchage : Une fois votre cueillette terminée, étalez vos fleurs sur les grilles de votre deshydrateur : essayez d'avoir une couche simple de fleurs et de ne pas les superposer pour que l'air passe bien. Pour conserver les propriétés des fleurs, il faudra procéder à une déshydratation douce et lente. J'ai donc programmé mon deshydrateur sur 30° C pour 6 h. Une fois le séchage terminé, conservez vos fleurs dans des pots ou boites métallisées, à l'abri de la lumière. Vous pourrez ensuite utiliser la fleur séchée seule, ou si vous voulez faire un cadeau original, les mélanger avec un peu de thé. 3 - Infusion pour 1 tasse : Pour réaliser une tisane, vous mettrez environ 10 g de fleurs séchées ( environ une cuillère à café) dans votre infuseur ou boule à thé, et vous verserez de l'eau bouillante dessus. Laissez infuser 3 minutes.  L'eau va progressivement se teinter de bleu. Sucrez ensuite avec une cuillère à café de miel si vous le souhaitez. La couleur violette de la fleur est due aux anthocyanes. Les anthocyanes sont les pigments naturels des fleurs, des feuilles, et sont sensibles au changement de PH qui mesure l'acidité. Le bleu violet reste présent en PH neutre, mais devient rouge en milieu acide, ou vert en milieu basique. En fonction de ce que vous ajouterez dans votre infusion, la couleur va donc virer du bleu au rouge ou du bleu au vert... L'occasion de faire un peu de magie avec vos enfants ou petits enfants ! 4 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre" (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur.

Pour la Fête des grands‑mères , j’ai donc décidé de revisiter ce classique en y ajoutant une touche d’ Chocolat noir + orange : un mariage toujours gagnant, qui apporte fraîcheur et intensité. 🥣 Ingrédients pour 4 à 6 personnes 200 g de chocolat noir 4 œufs 100 g de zestes d’orange confite Ajoutez une partie des zestes d’orange confite coupés en petits dés. 3. Décorez avec les zestes d’orange confite restants.

dessert toujours apprécié toute l'année : riz au lait à la fraise, riz au lait aux kumquats, riz au lait rhum version du jour, j'ai profité de la saison des agrumes pour préparer un délicieux riz au lait parfumé à l'orange Zestez l'orange avec un économe. Coupez la moitié des zestes en petits bâtonnets. Enlevez les zestes d'orange et les gousses de vanille. Décorez des derniers zestes d'orange confits. 3 - Restons en contact !

Quand mon primeur me propose des oranges à confiture, j'avoue que je ne résiste pas longtemps :) La marmelade d'oranges est l'une de mes préférées, je la trouve très parfumée, délicieuse au petit déjeuner sur des Pourquoi marmelade et pas confiture d'orange ? Epluchez ensuite les fruits à vif, et coupez les oranges en tranches. #gelée #orange #geléeorange #confiture #marmelade

S'il est bien un fruit que j'associe à Noël, c'est l'orange ! Le coût d'acheminement était donc exorbitant et l'orange était donc un cadeau. : marmelade d'orange aux épices , kit vin chaud , liqueur d'orange ... 🧺 Matériel nécessaire 1 orange plus il y aura de clous de girofle, mieux l'orange se conservera. Utilisez une orange bien ferme et placez‑la dans un endroit sec.

Retour de courses, sacs encore pleins, et vous voilà devant votre frigo… Êtes‑vous plutôt Team “tout est rangé Mon frigo américain à froid ventilé offre une température uniforme, ce qui me permettait de ranger un À ranger ici : préparations maison légumes et fruits cuits viandes et poissons cuits yaourts fromages À ranger ici : légumes frais fruits frais lavés fromages à affiner 🟠 Portes du frigo → Zone la plus À ranger ici : lait jus de fruits boissons condiments beurre (optionnel) 👉 Les œufs ?