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- 🍅 La tomate, le fruit star de l’été
🍅 Un arc‑en‑ciel de variétés De la minuscule tomate cerise à la spectaculaire cœur de bœuf, la
- Inspiration Linzertorte (tarte à la confiture de framboises de Linz)
Découpez des bandes régulières dans les chutes de pâte (si vous avez une roue crantée, c'est mieux),
- 🍋 Tajine de poulet aux artichauts poivrades
Pour un tajine, vous pouvez couper les artichauts tournés en deux : ils cuisent plus vite, absorbent mieux
- 🍋 Tout citron : l’entremets acidulé au limoncello, lemon curd et citron confit
Oui, il se tient encore mieux après une nuit au réfrigérateur. Puis‑je congeler l’entremets ?
- Verrines de trifle à la citrouille pour brunch ou buffet d'Halloween
Recouvrez d'une nouvelle couche de compote de pomme-citrouille, et décorez de quelques miettes de meringue
- 🍝 Pâtes sèches vs pâtes fraîches : tout savoir pour bien les choisir
tout — histoire, composition, œufs, calories, usages — pour que vous puissiez choisir les pâtes les mieux
- Confiture de prunes et de fenouil sauvages
Vous pourrez ensuite mieux le retirer après la cuisson.
- Taboulé d'araignée de mer
Plus fragile que le tourteau, le mieux est de consommer l'araignée de mer le jour de son achat.
- Poularde rôtie en croûte de sel : la recette festive pour une volaille tendre et parfumée
Conseils pour réussir la cuisson en croûte de sel Utilisez du gros sel : il retient mieux l’humidité
- 🎄 Omelette norvégienne comme une bûche de Noël
La meringue italienne tient mieux que la meringue française.
