des entrées qui ont du tempérament, qui posent le décor d’un moment chaleureux et gourmand : Pâté de porc partagent autour d’une grande table : Côte de bœuf grillée à la plancha Côte de veau à la poêle Rôti de bœuf aux morilles Rôti de porc à l’abricot Magrets de canard : Aux abricots et Floc de Gascogne de pommes de terre familiale Salades de riz – 5 idées créatives 🍑 Desserts pour papas gourmands Parce

crépitement de la plancha, les conversations qui s’étirent… et au centre de la table, ces brochettes de porc Vous apprécierez leur contraste sucré‑salé, la tendreté du porc légèrement grillé et la douceur caramélisée 🎯 Difficulté : Très facile 🌿 Saison : Printemps – été 🥩 Ingrédients (pour 4 personnes) 600 g de porc ’olive Sel, poivre Piques à brochettes 👩‍🍳 Préparation pas à pas 1️⃣ Préparez la viande Coupez le porc rubrique correspondante : rôtis, émincés, mijotés ou grillades, de quoi composer vos menus de la semaine

L'ananas se déguste aussi dans les recettes salées aux accents asiatiques comme le fameux porc ananas épices et au miel, légèrement relevée d'un peu de rhum avec lequel l'ananas se sent très bien : l'ananas rôti

réaliser de très jolies assiettes, et je vous propose aujourd'hui une recette d'un dos de cabillaud rôti

Faites fondre le beurre dans une sauteuse, puis mettez les rondelles de butternut à rôtir sur les 2 faces

Le cabillaud est un poisson des eaux froides. Lorsqu'il est salé et séché, on le connaît plutôt sous le nom de Morue. Sa chair fine est particulièrement appréciée car elle comporte peu de petites arêtes, et la chair se détache facilement en feuillets . Le cabillaud ne nécessite pas une longue cuisson et se déguste cuit nacré. Pour la recette du jour, j'ai fait simple, en disposant quelques tomates de saison, un joli poivron, une tête d'ail. Le fenouil sauvage est une de ces jolies plantes aromatiques que l'on peut trouver avec un peu de chance. J'ai pas très loin de chez moi, 2 pieds vigoureux, de presque 2 m de haut, qui sont actuellement en pleine floraison. Sa saveur anisée lui donne le pouvoir de faire chanter le plus simple des repas ! A la fin de la cuisson, le poisson est juste nappé d'une lichette d'huile d'olive parfumée au fenouil sauvage... et voici le soleil qui revient dans nos assiettes ! 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de dos de cabillaud 2 têtes d'ail entières 8 tomates olivettes 2 poivrons jaunes 1 branche de fenouil sauvage (ou un bulbe de fenouil) huile aromatisée au fenouil sauvage 2 - Préparation : Coupez ou faire couper par votre poissonnier, 4 pavés de dos de cabillaud. Salez et poivrez. Lavez les tomates, coupez-les en 2. Epépinez les poivrons, coupez-les en lamelles. Coupez les têtes d'ail en 2 par la largeur. Ne les épluchez pas. Préchauffez le four à 200° C. Disposez les légumes sur la plaque du four avec le fenouil, ajoutez un verre d'eau et enfournez pour 20 minutes. Disposez les pavés de cabillaud sur la plaque, baissez le four à 180° C et enfournez pour encore 15 minutes. Dressez les assiettes : disposez les légumes, posez le dos de cabillaud puis arrosez d'un filet d'huile aromatisée au fenouil sauvage. 3 - Restons en contact ! Vous avez aimé la recette ? Dites le ! En laissant un commentaire à la fin de l'article vous participez à la vie de votre blog :) Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Le coin des annonceurs et partenaires "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre" (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur.

terrines magret séché filet mignon séché rillettes maison Jarcuteries Et pour les grandes occasions : un rôti de porc confit, stérilisé dans l’année, servi avec quelques pickles maison.

Servez bien chaud, en accompagnement d’un chapon, d’une pintade ou d’un gibier rôti. 📌 Le chou rouge accompagne parfaitement les volailles de Noël (chapon, pintade, dinde) mais aussi les gibiers ou un rôti de porc.

Une fois le gratin bien doré, servez en accompagnement d'un rôti de porc, d'une volaille, ou une tranche

  battent leur plein dans nos campagnes, j’aime remettre à l’honneur les morceaux traditionnels du porc Le jarret de porc , souvent servi avec des lentilles ou du chou, est un morceau que j’adore travailler 🥘 1 – Ingrédients pour 2 personnes 1 jarret de porc 2 navets 1 carotte 1 branche de céleri 1 oignon 🔸 Jarret de porc rôti au four & lentilles fondantes Un grand classique du terroir : jarret croustillant soja, épices, cuisson lente… 👉 https://www.lespetitsplatsduprince.com/post/chinese-braised-ti-pang-pork-jarret-de-porc-brais