Une soupe beige, élégante et ultra gourmande Connaissez-vous la tendance monochrome ? Sur Instagram et Pinterest, c’est devenu un véritable terrain de jeu culinaire : imaginer un plat autour d’une seule couleur, décliner les ingrédients dans toutes ses nuances, choisir une vaisselle assortie… Une façon créative de cuisiner, qui met en valeur la simplicité et l’harmonie visuelle. Le blanc autour du chou-fleur, le vert avec les légumes de printemps, l’orange avec les courges d’automne… et aujourd’hui, le marron/beige, avec ce joli velouté de champignons de Paris. Une soupe douce, crémeuse, économique, végétarienne, et parfaite pour les soirées fraîches. 🥣 Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de champignons de Paris 1 pomme de terre 30 cl de crème liquide 10 cl de vin blanc sec 75 cl de bouillon de légumes 50 g de beurre sel et poivre 🔪 Préparation 1️⃣ Préparer les champignons Nettoyez les champignons puis coupez-les en lamelles. Gardez-en quelques-uns pour la décoration finale. 2️⃣ Faire revenir Dans une casserole, faites fondre la moitié du beurre. Ajoutez les champignons et laissez-les rendre leur eau. 3️⃣ Mouiller et mijoter Versez le vin blanc. Ajoutez le bouillon de légumes et la crème. Incorporez la pomme de terre pelée et coupée en cubes. Salez, poivrez. Laissez mijoter 15 minutes. 4️⃣ Mixer Passez le velouté au blender, puis au tamis pour une texture très lisse. Ajustez l’assaisonnement et gardez au chaud. 5️⃣ Finition Dans une poêle, faites fondre le reste du beurre. Faites colorer les lamelles de champignons réservées. Servez le velouté dans des bols, décorez avec les lamelles dorées. 🔗 Pour aller plus loin Soupe & veloutés Toutes les recettes réconfortantes pour l’automne et l’hiver. Champignons Poêlées, conserves, antipasti, pieds de mouton, pholiotes… le meilleur des champignons. Recettes végétariennes Des plats simples, gourmands et sans viande. Recettes bon marché Des idées économiques, faciles et savoureuses. 🌿 Vous avez aimé cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. Dites-moi comment elle a vécu dans votre cuisine — une variante, une astuce, un succès, un imprévu… tout est bienvenu. 💬✨ 🎩 Vous souhaitez collaborer avec Les Petits Plats du Prince ? 👉 Découvrez mes offres partenaires ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contacts-et-annonceurs 📬 Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? 👉 Abonnez-vous ! Le formulaire est ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contact-3 Rejoignez-nous sur : Facebook : Les Petits Plats du Prince Instagram : Les Petits Plats du Prince Les Petits Plats du Prince vous remercie pour votre visite ! ⚖️ Mentions légales (c) Les Petits Plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Une recette vegan, saine et parfumée pour célébrer l’automne La courge Butternut, ou courge douxbeurre, est l’une de mes préférées. Sa chair orangée, ferme et légèrement sucrée, se prête à toutes les fantaisies : veloutés, purées, tartes salées ou sucrées, plats sucrés‑salés… Récoltée fin septembre, elle se conserve plusieurs mois à l’abri de l’humidité, ce qui en fait une alliée précieuse pour les recettes d’automne et d’hiver. Sa peau est très dure : pour l’éplucher, il faut d’abord couper la courge en tranches, puis retirer l’écorce. Mais si vous prévoyez de mixer la chair pour une soupe ou une purée, inutile de l’éplucher : un bon lavage, une cuisson avec la peau, et le mixeur fait le reste. 🧡 Une courge intéressante sur le plan nutritionnel Eau : 86,4 g Protéines : 1 g Glucides : 11,7 g Lipides : 0,1 g Fibres : 2 g Manganèse : 0,2 mg Magnésium : 34 mg Potassium : 352 mg Bêta-Carotène : 4226 µg Vitamine B1 : 0,1 mg Vitamine B6 : 0,2 mg Vitamine C : 21 mg Vitamine E : 1,4 mg * source : Rustica Une vraie pépite nutritionnelle, parfaite pour une cuisine healthy, végétale et gourmande. 🌿 Une recette vegan, sans gluten et sans lactose Pour cette version, j’ai choisi de jouer la carte nature : une butternut farcie aux premiers champignons des bois. Cèpes, girolles, trompettes… un mélange forestier qui apporte parfum, texture et caractère à la douceur de la courge. 🥣 Ingrédients pour 2 personnes 1 petite courge butternut 250 g de champignons des bois (cèpes, girolles ou trompettes, ou en mélange) 1 gousse d'ail 100 g de pignons de pin 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 bouquet de basilic frais sel et poivre 🔪 Préparation 1️⃣ Cuisson de la butternut Coupez la courge en deux dans la longueur. Retirez les fibres et les pépins. Déposez les deux moitiés sur une plaque, arrosez d’huile d’olive. Faites cuire 35 à 40 min à 180 °C. 2️⃣ Préparer les champignons Nettoyez les champignons en les essuyant (sans les passer sous l’eau). Coupez les cèpes et les grosses girolles en morceaux. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Faites colorer les champignons. Ajoutez l’ail pelé et coupé en dés. 3️⃣ Garnir la courge Sortez les moitiés de butternut du four. Prélevez la chair sans percer la peau. Coupez la chair en dés et mélangez-la aux champignons. Remettez le tout dans les coques de butternut. Ajoutez les pignons de pin et le basilic. Salez, poivrez. Enfournez 15 min à 150 °C. 💡 Astuces Ne jetez pas les pépins ! Nettoyez-les, faites-les griller, salez : parfait pour l’apéro. Version non vegan : ajoutez quelques tranches de speck grillé. Version plus gourmande : parsemez de copeaux de parmesan. 🔗 Pour aller plus loin Champignons 🌿 Vous avez aimé cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. Dites-moi comment elle a vécu dans votre cuisine — une variante, une astuce, un succès, un imprévu… tout est bienvenu. 💬✨ 🎩 Vous souhaitez collaborer avec Les Petits Plats du Prince ? 👉 Découvrez mes offres partenaires ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contacts-et-annonceurs 📬 Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? 👉 Abonnez-vous ! Le formulaire est ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contact-3 Rejoignez-nous sur : Facebook : Les Petits Plats du Prince Instagram : Les Petits Plats du Prince Les Petits Plats du Prince vous remercie pour votre visite ! ⚖️ Mentions légales (c) Les Petits Plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Une recette de brasserie, traditionnelle et gourmande Les rognons font partie des abats rouges, ces morceaux longtemps considérés comme modestes mais qui reviennent aujourd’hui en force dans la cuisine de brasserie. Ils correspondent aux reins de l’animal — à ne pas confondre avec les rognons blancs, qui eux sont les testicules. Riches en protéines, les rognons sont un mets que je mets régulièrement au menu. J’ai une tendresse particulière pour les rognons de bœuf, puissants, que je prépare au vin rouge comme ma maman me l’a appris. Les rognons de veau, eux, sont plus délicats, plus fins, très appréciés des gourmets. Ils ne nécessitent qu’une cuisson courte, sous peine de devenir caoutchouteux. Pour la recette du jour, j’ai choisi une préparation simple et traditionnelle, avec des champignons de Paris frais et un peu de confit d’oignons. Une recette à l’ancienne, un peu désuète peut‑être, mais que j’apprécie énormément. 🍄 Apports nutritionnels Les rognons de veau sont une bonne source de protéines, de vitamines B, et de minéraux comme le fer, le sélénium et le zinc. Ils sont également riches en cholestérol, avec une valeur énergétique d’environ 167 kcal pour 100 g. Les champignons de Paris, eux, sont très peu caloriques (22 kcal pour 100 g), riches en fibres, antioxydants, potassium et vitamines B. Leur effet prébiotique favorise la croissance des bonnes bactéries intestinales. 👉 Ingrédients (4 personnes) 4 rognons de veau 2 gros oignons jaunes 8 gros champignons de Paris 2 c. à soupe de confit d’oignons 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 150 g de beurre Persil frais Sel, poivre 👉 Préparation 1️⃣ Préparer les rognons La première étape consiste à parer les rognons : vous retirez toutes les parties blanches et dures qui entourent les lobes. Comme il s’agit des reins de l’animal, ils peuvent avoir un goût un peu fort. Pour l’adoucir, vous pouvez les tremper quelques minutes dans une eau légèrement vinaigrée, puis les rincer à l’eau claire et les sécher soigneusement. 2️⃣ Préparer les légumes Épluchez et coupez les champignons en gros morceaux. Épluchez les oignons et détaillez-les en lamelles. 3️⃣ Cuire les oignons et les champignons Dans une poêle, faites fondre la moitié du beurre. Ajoutez les lamelles d’oignons, laissez-les légèrement colorer, puis ajoutez les champignons. Faites revenir quelques minutes, salez, poivrez, puis réservez. 4️⃣ Saisir les rognons Dans une sauteuse, faites fondre l’autre moitié du beurre. Ajoutez les rognons, salez, poivrez. Incorporez le confit d’oignons et le vinaigre balsamique. Laissez mijoter 3 à 4 minutes, pas davantage : les rognons doivent rester tendres. 5️⃣ Finaliser la cuisson au four Rassemblez les rognons et les champignons dans la sauteuse. Terminez la cuisson au four à 150 °C pendant une dizaine de minutes. 6️⃣ Servir À la sortie du four, saupoudrez de persil frais haché. Servez immédiatement, accompagné d’une purée de pommes de terre maison ou d’un riz blanc. 🧭 Pour aller plus loin Parce que les rognons de veau font partie des abats rouges les plus appréciés en cuisine de brasserie, je vous propose de poursuivre votre exploration autour des Abats, de la cuisine de Brasserie, et des recettes à base de Veau. 🍽️ Autour des abats, de la brasserie et du veau Retrouvez toutes mes recettes dans les rubriques : Abats – Brasserie – Veau 🥩 Variantes autour des rognons de veau Pour varier les plaisirs, découvrez d’autres recettes gourmandes autour des rognons : 🔎 Pour tout savoir sur les abats Un article pour mieux comprendre et apprivoiser ces produits de caractère : 🌿 Vous avez aimé cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. Dites-moi comment elle a vécu dans votre cuisine — une variante, une astuce, un succès, un imprévu… tout est bienvenu. 💬✨ 🎩 Vous souhaitez collaborer avec Les Petits Plats du Prince ? 👉 Découvrez mes offres partenaires ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contacts-et-annonceurs 📬 Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? 👉 Abonnez-vous ! Le formulaire est ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contact-3 Rejoignez-nous sur : Facebook : Les Petits Plats du Prince Instagram : Les Petits Plats du Prince Les Petits Plats du Prince vous remercie pour votre visite ! ⚖️ Mentions légales (c) Les Petits Plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

La tartine gourmande de mon enfance Cette recette, c’est un vrai souvenir d’enfance : ma maman préparait souvent ces croûtes aux champignons, un plat simple, économique, sans prétention… mais tellement délicieux. Une tartine de pain de campagne grillée, une poêlée de champignons crémeuse, un peu de persil… et voilà un repas vite fait, bien fait, qui réchauffe le cœur autant que l’estomac. Les croûtes forestières sont polyvalentes : en entrée, en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ou en plat unique pour un dîner léger. Et si vous avez la chance d’avoir des cèpes, la recette devient immédiatement plus luxueuse. 🥣 Ingrédients pour 2 personnes 2 tartines épaisses de pain de campagne 250 g de champignons de Paris frais 1 oignon 1 botte de persil 1 c. à soupe d’huile d’olive 70 g de beurre 10 cl de crème fraîche liquide 10 cl de vin blanc sec 10 cl d’eau 1/2 c. à café de maïzena 1 jus de citron Sel, poivre 🔪 Préparation 1️⃣ Préparer les champignons Épluchez et coupez les champignons en lamelles. Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé. Ajoutez les champignons pour les faire légèrement dorer, puis égouttez. 2️⃣ Préparer la sauce Essuyez la poêle, faites fondre le beurre. Remettez les champignons, ajoutez la crème, le vin blanc, l’eau et le jus de citron. Laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez le persil, salez, poivrez. Délayez la maïzena dans un peu d’eau et versez dans la poêle. Laissez réduire 5 minutes. 3️⃣ Montage des croûtes Faites griller les tartines de pain. Préchauffez le four à 180 °C. Déposez les toasts sur une plaque, recouvrez généreusement de la préparation aux champignons. Enfournez 10 minutes. Servez bien chaud : un vrai plat doudou, simple et délicieux. Ces croûtes aux champignons se mangent seules pour un repas léger, en accompagnement d'une viande ou d'un poisson pour une garniture originale, ou en tartines en entrée... 🔗 Pour aller plus loin Entrées Ces croûtes forestières sont parfaites en entrée gourmande, servies avec une petite salade. Recettes petit budget Pain, champignons, crème… une recette économique qui fait toujours son effet. Recettes champignons Retrouvez toutes mes recettes autour des champignons : poêlées, conserves, antipasti, pieds de mouton, pholiotes… Cuisine végétarienne Une tartine forestière qui coche toutes les cases de la cuisine végé gourmande. 🌿 Vous avez aimé cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. Dites-moi comment elle a vécu dans votre cuisine — une variante, une astuce, un succès, un imprévu… tout est bienvenu. 💬✨ 🎩 Vous souhaitez collaborer avec Les Petits Plats du Prince ? 👉 Découvrez mes offres partenaires ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contacts-et-annonceurs 📬 Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? 👉 Abonnez-vous ! Le formulaire est ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contact-3 Rejoignez-nous sur : Facebook : Les Petits Plats du Prince Instagram : Les Petits Plats du Prince Les Petits Plats du Prince vous remercie pour votre visite ! ⚖️ Mentions légales (c) Les Petits Plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

La charcuterie maison comme autrefois Un moyen de se régaler à coup sûr, c’est de préparer sa charcuterie maison : magrets séchés, filet mignon parfumé, pâtés, rillettes… et bien sûr cette terrine de porc aux champignons, une recette de grand‑mère, sans additif, sans conservateur, qui fleure bon les repas d’antan. Cuite en terrine, elle accompagne les apéritifs entre amis, les entrées des repas familiaux, et devient un incontournable des pique‑niques d’été. Sur une tartine de pain de campagne, avec quelques pickles maison, c’est le bonheur simple et authentique. 🥣 Ingrédients 1,3 kg de gorge de porc 1,1 kg d’échine de porc 2 carottes 1 oignon 1 tête d’ail Champignons en conserve (cèpes ou mélange forestier) 1 bouquet de persil 4 œufs 1 croûton de pain rassis 1 sachet de gelée au madère 4 c. à soupe de sel fin 2 c. à soupe de poivre 1 c. à café de piment fort moulu 10 cl d’alcool type cognac ou armagnac 🔪 Préparation 1️⃣ Préparer et hacher Découpez les viandes en morceaux et laissez‑les mariner 1 heure avec l’alcool. Égouttez, puis passez au hachoir. Hachez les carottes, l’oignon, l’ail, le persil et les champignons. Terminez par le croûton de pain rassis : il nettoie le hachoir et apporte du moelleux. 2️⃣ Mélanger Ajoutez les légumes hachés à la viande. Incorporez les œufs, le sel, le poivre, le piment et la marinade. Préparez la gelée au madère et ajoutez‑la. Mélangez soigneusement. 3️⃣ Cuisson Versez la préparation dans une terrine. Faites cuire 1 h 30 au bain‑marie à 200 °C. 4️⃣ Maturation Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur 48 h minimum avant dégustation : la terrine développe alors toutes ses saveurs. 💡 Astuce Vous pouvez transformer cette terrine en conserve : remplissez des bocaux, stérilisez, et vous aurez une charcuterie maison prête à dégainer toute l’année. 🔗 Pour aller plus loin 🥓 Charcuterie maison Rien n’est plus satisfaisant que de préparer sa propre charcuterie. Entre les magrets séchés, les filets mignons parfumés et les pâtés traditionnels, la terrine s’inscrit parfaitement dans cette page dédiée aux plaisirs du fait maison : 👉 Charcuterie maison 🍄 Champignons : l’ingrédient signature Cette terrine est aussi une belle manière de mettre en valeur les champignons, qu’ils soient frais, en conserve ou en mélange forestier. Conserves & bocaux maison Cette terrine se met très bien en bocaux, l'occasion de découvrir d'autres recettes pour faire des réserves 👉 Conserves & bocaux 🌿 Vous avez aimé cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. Dites-moi comment elle a vécu dans votre cuisine — une variante, une astuce, un succès, un imprévu… tout est bienvenu. 💬✨ 🎩 Vous souhaitez collaborer avec Les Petits Plats du Prince ? 👉 Découvrez mes offres partenaires ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contacts-et-annonceurs 📬 Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? 👉 Abonnez-vous ! Le formulaire est ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contact-3 Rejoignez-nous sur : Facebook : Les Petits Plats du Prince Instagram : Les Petits Plats du Prince Les Petits Plats du Prince vous remercie pour votre visite ! ⚖️ Mentions légales (c) Les Petits Plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Le fumage consiste à enrober les aliments de fumée issue de la combustion du bois. C’était une technique de conservation très prisée avant l’invention de la conservation par le froid. De nos jours on s’en sert essentiellement pour donner du goût aux aliments. Il y a deux façons de fumer les aliments : le fumage à chaud et le fumage à froid. Avec le fumage à chaud, vous cuisez comme dans un four, en ajoutant une saveur de fumé... Dans le fumage à froid, vous ne cuisez pas vos aliments, ils prennent juste la saveur fumée, comme pour le poisson fumé ou le saumon fumé que l’on déguste pendant les fêtes de fin d’année. C’est cette deuxième technique qui m’intéresse aujourd’hui et que j’ai donc testée. Pour fumer correctement vos aliments, il vous faudra passer obligatoirement par plusieurs étapes : La préparation de vos aliments : pour le poisson, c’est le moment où pare les filets, où l’on enlève les arêtes... Le salage : avant de passer au fumage, il vous faut mettre vos aliments dans le sel, pendant une durée plus ou moins longue, qui dépend de la grosseur de la pièce à fumer. Le rinçage et le séchage : après le passage au sel, il vous faudra rincer très soigneusement sous l’eau claire les aliments : il faut bien enlever tout le sel. Une fois bien rincé, on sèche très soigneusement les aliments : l’eau est un mauvais conducteur de la fumée, j’ai donc séché avec du papier absorbant jusqu’à ce que mes filets soient bien secs. J’ai ensuite mis mes filets pendant 1 h au frigo. Le fumage : les aliments sont mis sur la grille du fumoir et enfermés dans la cuve. Il faut ensuite remplir le bac avec de la sciure et mettre en route la résistance (dans mon cas j’avais une résistance qui me permettait de fumer sans braise, vraiment très pratique, je recommande son usage). Le minuteur vous permet de lancer des séquences de 30 minutes et de contrôler votre fumage. La maturation : Si vous pensiez déguster votre saumon fumé au sortir du fumoir, raté ! on ne mange pas les aliments justes sortis fumés : il faudra attendre quelques jours que la saveur se répartisse dans la graisse des aliments. A la sortie du fumoir, mettez vos filets sous vide et gardez les entre 2 jours (minimum) à 20 jours (maximum) au frigo. Prévoyez donc vos opérations de fumage en conséquence... La découpe et la dégustation : tranchez de fines tranches : pour les poissons vous ferez vos tranches en longeant la peau, à l’horizontale avec un couteau fin et bien aiguisé. 1 - Ingrédients pour un filet pour 4 à 6 personnes : 1 filet de saumon frais, de 600 g environ 1 kg de gros sel Matériel : 1 fumoir Tom Press 2 - Préparation : Avant de fumer votre saumon, il va vous falloir le préparer pour le salage : dans un premier temps, posez-le côté peau sur le plan de travail, puis avec votre doigt remontez doucement à contre courant du sens des arêtes : vous allez les sentir très facilement, il ne vous restera plus qu'à les éliminer une à une avec une pince à épiler dédiée à cet usage. Arrive ensuite l'étape du salage : Vous prendrez du gros sel et vous en verserez une couche d'environ 1 cm d'épaisseur au fond d'un plat. Posez le filet de saumon dessus, puis mettez un peu de sel sur le filet de poisson, massez légèrement pour bien faire pénétrer le sel. Recouvrez ensuite entièrement le poisson avec le sel. Laissez le plat pendant 1 à 2 heures dans le frigo. Au bout de ce temps, sortez le saumon de la couche de sel, puis rincez le très soigneusement.Essuyez le avec un papier alimentaire : l'eau est mauvaise conductrice de la fumée, il faut que votre filet soit bien sec. Laissez à nouveau reposer votre filet séché, dans le frigo pendant 1 heure. Vient ensuite le temps du fumage : posez votre poisson sur la grille du fumoir (ici j'en avais profité pour faire également du maquereau fumé). Mettez la grille dans la cuve du fumoir. Le salage pour le saumon est un salage à froid, c'est à dire que la température ne va pas dépasser les 30° C : c'est pour cela que l'on utilise un accessoire qui se branche sur le côté du fumoir : la combustion et la montée de température se font dans un récipient à côté, et seule la fumée va dans la cuve où se trouvent les filets. On remplit cet accessoire avec de la sciure de hêtre, puis on assure la combustion lente avec une résistance électrique. Procédez à un fumage entre 1 h 30 et 2 h selon le goût que vous souhaitez avoir : plus le temps sera long, plus le goût fumé sera fort. Une fois le temps de fumage effectué, on ne peut pas manger le filet tout de suite, ce ne serait vraiment pas bon ! Il faut laisser du temps pour que l'arôme fumé pénètre bien les chairs et les graisses du poisson. Je mets donc mon filet fumé sous vide, et je l'oublie dans le frigo entre 2 jours minimum, et 3 semaines maximum. Au bout du temps de maturation, il ne me reste plus qu'à préparer mes tartines, ici juste tranché, le saumon est posé sur une tranche de pain grillé, recouvert de lamelles d'avocat, de quelques baies roses et de basilic. #saumonfumé #fumaison #fumoir

Magrets, confits, foie gras ... voici les incontournables de la gastronomie gersoise ! Si les magrets séchés font partie de notre quotidien, le magret farci au foie gras est une petite gourmandise que nous préparons au moment des fêtes. Le magret de canard, c'est l'équivalent du blanc du poulet pour les canards gras, c'est à dire les canards élevés pour le foie gras et le confit (un canard mulard, issue d'un canard de Barbarie et d'une cane de Pékin). André DAGUIN célèbre restaurateur Gersois a eu l'idée en 1965 de le proposer à sa carte tel que nous le connaissons aujourd'hui. Autrefois, le magret (ou maigret) rejoignait les cuisses préparées pour les confits. Pour réaliser cette recette et pouvoir la déguster il vous faudra vous y prendre environ 3 semaines avant, car il y a un temps de séchage à prévoir. Rien de compliqué : un peu de sel, un joli magret de canard, un excellent foie gras, et c'est parti ! 1 - Ingrédients : 1 magret de canard assez gros 1 lobe de foie gras cru (je prélève le petit lobe que je réserve pour cette recette, le gros étant mis au torchon) 1 kg de gros sel marin poivre Matériel : 2 étamines (ou des torchons propres (mais pas rincés avec de l'adoucissant, sinon attention au gout du magret) de la ficelle de cuisine 2 - Préparation : La première chose à faire, c'est de parer votre magret : c'est à dire d'enlever les petits nerfs, la petite pellicule brillante de la chair. Vous enlèverez aussi le surplus de gras sur le pourtour du magret. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, entaillez la graisse du magret en dessinant des croisillons. Vous pourrez ensuite laisser tel quel, ou si vous désirez une peau croustillante, faire fondre quelques minutes cette graisse, en posant votre magret sur une poêle chaude, côté peau uniquement (attention, on ne fait pas cuire le magret, juste faire fondre le gras) Entaillez le magret en portefeuille : placez-le face à vous, côté chair sur le dessus. A l'aide du couteau, entaillez dans l'épaisseur de la chair, sur le côté. Gardez environ 1 cm de chair attachée. Ouvrez le magret en deux. Poivrez généreusement. Déposez le lobe de foie gras sur la chair du magret, poivrez, puis refermez le magret autour du bloc de foie gras. Enfermez dans une étamine. Ficelez le tout comme un rôti. Dans un plat, versez une couche de gros sel, puis posez le magret farci dessus. Recouvrez du restant du gros sel. Laissez au sel pendant 8 h. Au bout des 8 heures au sel, sortez le magret farci, nettoyez bien pour enlever tout le sel. Enfermez le magret farci dans une étamine propre, puis laissez sécher 3 semaines : chez nous on dépose les magrets dans le bas du frigo. Surveillez régulièrement : si une moisissure blanche apparaît, ce n'est pas grave, c'est comme le saucisson. Pour l'enlever il suffira de frotter au gros sel. Déballez délicatement le magret, puis coupez des tranches fines. Vous les dégusterez à l'apéritif, ou dans une salade gourmande avec des gésiers confits, de la salade verte, des tomates cerises... 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Dans le Gers, nous avons l'habitude de cuisiner le magret de canard : le magret, c'est la partie qui correspond au blanc des volailles, et on le déguste juste grillé au barbecue, poêlé avec des fruits, en rôti, ou encore séché pour l'apéritif... c'est vraiment un plat traditionnel du Sud-ouest... Dans mon test d'un fumoir Tom Press, je me suis donc amusée à fumer deux magrets séchés pour voir quelles saveurs je pourrais en tirer. 1 - Ingrédients pour 2 magrets séchés : 2 magrets de canard 1 kg de gros sel 1 cuillère à soupe de piment d'Espelette 1 cuillère à soupe de poivre noir, moulu quelques baies roses 1 sachet de sciure de hêtre Matériel : 1 récipient creux pour le salage 2 torchons propres 1 fumoir 2 - Préparation du magret séché : Le premier travail va consister à parer les magrets : côté peau, enlevez le gras qui dépasse de trop par rapport à la chair. Entaillez ensuite la peau en croisillons, et glissez-y des baies roses ou du poivre en grains. A ce stade, vous avez la possibilité soit de laisser la graisse telle quelle, soit de la faire fondre doucement dans une poêle bien chaude pour ne garder que la peau croustillante. Enfouissez les magrets dans une couche de gros sel, et laissez reposer au frigo pendant 8 heures. A l'issue de ce temps de salage, rincez soigneusement la viande, séchez-la avec du papier absorbant. Frottez la chair avec pour le 1er magret, du piment d'Espelette, et pour le deuxième du poivre moulu. Posez ensuite les magrets sur la grille du fumoir, et mettez le tout dans la cuve. Préparez l'accessoire de fumage à froid : déposez la sciure puis allumez la résistance électrique et fermez le couvercle. Lancez un programme de 1 h à 1 h 30 en fonction de votre goût. Après le fumage, les magrets ne sont pas consommables tels quels, il va vous falloir les laisser sécher : enfermez chaque magret dans un torchon propre, sans odeur de lessive ni d'adoucissant, puis laissez le pendant 15 à 20 jours dans le bas de votre frigo, pour terminer l'affinage. Vous vous servirez ensuite de ces magrets, en les découpant en tranches fines, que vous dégusterez à l'apéritif, dans des salades gersoises, ou sur de jolies tartines : Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée #magretdecanard #magretséché #magretfumé

Ce matin, au marché, j’ai craqué pour les jolies pommes d’un producteur local : des fruits parfumés, bien fermes, parfaits pour une cuisson en poêle. On en a profité pour prendre aussi son jus de pomme, un nectar doux et concentré, absolument délicieux. En passant devant le boucher, Mr Le Prince a repéré un joli morceau de boudin noir… et hop, la recette s’est gentiment élaborée dans ma tête. Plus qu’à la mettre en pratique une fois rentrée à la maison, avec une poêle en fonte, un peu de beurre, et l’envie d’un plat réconfortant. 🐖 Qu’est‑ce que le boudin noir ? Le boudin noir est l’une des plus anciennes charcuteries françaises. Préparé à base de sang de porc, de gras, d’oignons et d’épices, il était traditionnellement réalisé lors de la tuée du cochon. Sa texture fondante et son goût légèrement sucré viennent de la présence d’oignons et parfois de pommes. On en trouve plusieurs styles : le boudin noir traditionnel, le boudin à l’oignon, et le boudin antillais plus épicé. 🐖 Comment est fabriqué le boudin noir ? Le boudin noir repose sur un savoir‑faire charcutier ancien. Voici les grandes étapes de sa fabrication : Le sang frais est récupéré puis immédiatement mélangé pour éviter la coagulation. On ajoute du gras de porc, des oignons revenus, du sel, du poivre et parfois des épices. Le mélange est chauffé doucement, ce qui lui donne sa texture crémeuse. Il est ensuite embossé dans un boyau naturel. Le boudin est poché dans une eau frémissante pour fixer sa texture. Après refroidissement, il est prêt à être poêlé, rôti ou mijoté. Un produit humble, mais qui demande une vraie maîtrise pour obtenir un boudin fondant, parfumé, sans excès de gras. 🔥 La recette 🛒 Ingrédients 1 morceau de boudin noir (de préférence à l’oignon) 2 pommes du producteur local (variété ferme : Golden, Reine des Reinettes, Ariane…) 1 oignon 1 beau morceau de beurre 1 filet de vinaigre de cidre doux réalisé avec un jus de pomme concentré Pommes de terre pour l’accompagnement (cuisson au four) Sel, poivre du moulin 1️⃣ Préparer les pommes et l’oignon Coupez les pommes en quartiers. Émincez un oignon. Faites fondre un beau morceau de beurre dans une poêle en fonte, puis faites revenir les pommes et l’oignon jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer et à devenir fondants. 2️⃣ Ajouter le boudin noir Déposez le morceau de boudin noir directement dans la poêle, au milieu des pommes et des oignons. Couvrez et laissez mijoter une dizaine de minutes à feu doux. Le boudin va chauffer doucement, sans éclater, tout en s’imprégnant des saveurs sucrées‑salées. 3️⃣ Déglacer au vinaigre de cidre doux En fin de cuisson, versez un filet de vinaigre de cidre doux réalisé avec un jus de pomme concentré. Laissez réduire quelques instants : la sauce devient brillante, légèrement acidulée, parfaite pour équilibrer le plat. 4️⃣ Préparer l’accompagnement Pendant que le boudin mijote, faites cuire vos pommes de terre au four : croustillantes, dorées, elles apportent un contraste rustique et gourmand. 5️⃣ Servir Disposez les pommes de terre au four dans l’assiette, ajoutez les pommes et l’oignon fondants, puis le boudin noir nappé de son jus réduit. Un tour de poivre du moulin… et c’est prêt. 🔗 Pour aller plus loin Découvrez la rubrique Charcuteries pour d’autres produits du terroir. Retrouvez mes recettes autour du Porc pour des plats mijotés et généreux. Et pour les amateurs de cuisine de bistrot, la sélection Brasserie vous donnera plein d’idées gourmandes. 🌿 Vous avez aimé cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. Dites-moi comment elle a vécu dans votre cuisine — une variante, une astuce, un succès, un imprévu… tout est bienvenu. 💬✨ 🎩 Vous souhaitez collaborer avec Les Petits Plats du Prince ? 👉 Découvrez mes offres partenaires ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contacts-et-annonceurs 📬 Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? 👉 Abonnez-vous ! Le formulaire est ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contact-3 Rejoignez-nous sur : Facebook : Les Petits Plats du Prince Instagram : Les Petits Plats du Prince Les Petits Plats du Prince vous remercie pour votre visite ! ⚖️ Mentions légales (c) Les Petits Plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

🌲 Des idées gourmandes, parfumées et de saison pour sublimer les champignons Les champignons sont les véritables trésors de l’automne : cèpes majestueux, trompettes mystérieuses, oronges délicates, pieds‑de‑mouton croquants… Qu’ils soient ramassés au détour d’un sous‑bois ou achetés sur les étals du marché, ils apportent à nos plats une profondeur et une élégance incomparables. Voici 15 recettes gourmandes, toutes différentes, toutes parfumées, toutes parfaites pour célébrer la saison des champignons. Des plats du quotidien, des recettes de fête, des idées simples ou plus raffinées : un pilier complet pour cuisiner l’automne comme il se doit. 🍽️ Les 15 recettes aux champignons 1. Champignons de Paris farcis au bœuf bourguignon Une recette généreuse, fondante, parfaite pour un dîner d’automne. 2. Polenta crémeuse, cèpes poêlés et grenade fraîche Un plat élégant, végétarien, plein de textures et de saveurs. 3. Velouté d’automne aux châtaignes et oronges Une balade en sous‑bois dans l’assiette : doux, parfumé, réconfortant. 4. Coquelet rôti d’automne Un plat familial, parfumé, avec des champignons de saison. 5. Burger gourmet aux cèpes, pain maison Un burger d’exception, où les cèpes remplacent les condiments. 6. Lumache con pollo e funghi in salsa cremosa Une recette italienne crémeuse, généreuse, parfaite pour les soirées fraîches. 7. Risotto d’automne à la courge, trompettes des morts et noisettes Un risotto riche, parfumé, avec le croquant des noisettes. 8. Œufs cocotte aux pieds‑de‑mouton Une recette simple, rapide, mais terriblement gourmande. 9. Mini‑quiches aux champignons Parfaites pour les apéros, les lunchbox, ou les dîners rapides. 10. Médaillons de veau et morilles à la crème Un plat de fête, raffiné, idéal pour les grandes occasions. 11. Filet de veau en cocotte, champignons eryngii sautés Une cuisson douce, une sauce parfumée, des champignons nobles. 12. Galette aux champignons Une galette salée gourmande, parfaite toute l’année. 13. Poulet fermier du Gers rôti, poire et chanterelles Une recette automnale, sucrée‑salée, très élégante. 14. Cuisses de poulet rôties, fricassée de cèpes Un plat familial, parfumé, simple et délicieux. 15. Omelette forestière facile La recette la plus simple, la plus rapide, la plus automnale. ❓ FAQ – Cuisiner les champignons Quels champignons utiliser pour ces recettes ? Cèpes, girolles, trompettes, pieds‑de‑mouton, oronges, eryngii, champignons de Paris. Peut‑on remplacer un champignon par un autre ? Oui : cèpes ↔ pleurotes, trompettes ↔ shiitake, pieds‑de‑mouton ↔ girolles. Comment nettoyer les champignons ? Jamais sous l’eau : on brosse, on essuie, on coupe le pied terreux. Peut‑on congeler les champignons ? Oui, uniquement cuits : poêlés, en sauce, en fricassée. Quels champignons pour les enfants ? Champignons de Paris, pleurotes, cèpes jeunes. 🌿 Vous avez aimé cet article ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. Dites-moi comment il a vécu dans votre cuisine — une variante, une astuce, un succès, un imprévu… tout est bienvenu. 💬✨ 🎩 Vous souhaitez collaborer avec Les Petits Plats du Prince ? 👉 Découvrez mes offres partenaires ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contacts-et-annonceurs 📬 Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? 👉 Abonnez-vous ! Le formulaire est ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contact-3 Rejoignez-nous sur : Facebook : Les Petits Plats du Prince Instagram : Les Petits Plats du Prince Les Petits Plats du Prince vous remercie pour votre visite ! ⚖️ Mentions légales (c) Les Petits Plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.