Découvrez comment préparer des rigatonis aux merguez, un plat simple, économique et délicieux qui plaira à toute la famille. Suivez les étapes de la recette et régalez vous !
Les rigatonis sont des pâtes courtes et creuses, idéales pour accueillir une sauce onctueuse. Dans cette recette, nous vous proposons de les accompagner de merguez, des saucisses épicées d’origine nord-africaine, et de sauce tomate. Cette recette de rigatonis aux merguez est facile à réaliser et ne vous demandera pas plus de 30 minutes de préparation. C’est un plat parfait pour un repas familial ou entre amis, qui vous fera voyager entre l’Italie et le Maghreb.
1 - Ingrédients pour des rigatonis aux merguez pour 2 personnes
180 g de rigatonis
4 merguez
un restant de pain rassis pour faire de la chapelure
4 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de harissa
sel, poivre
2 - Préparation des rigatonis aux merguez
Commencez par préparer la chapelure : hachez le pain rassis, avec le persil et la moitié de l'ail. Préchauffez le four à 180° C. Etalez la chapelure sur une plaque et enfournez pour 7 à 10 minutes. Laissez refroidir, réservez.
Faites chauffer un grand volume d'eau salée, et faites cuire les pâtes rigatonis comme indiqué sur le paquet pour obtenir une cuisson al dente.
Enlevez la peau des merguez, émiettez la chair.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites cuire la chair des merguez. Ajoutez l'ail haché, le concentré de tomate et l'harissa. Salez et poivrez. Egouttez dans une passoire pour retirer l'excès de gras.
Faites chauffer la poêle à nouveau, ajoutez les pâtes rigatonis et laissez dorer pendant 2 minutes. Ajoutez le hachis de merguez. Mélangez bien.
Dressez les assiettes : versez les pâtes sur le fond, recouvrez de chapelure. Versez un filet d'huile d'olive. Proposez un bol de parmesan ou de pecorino à côté.
Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !
3 - Restons en contact !
Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous !
Le formulaire est ici
Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram
Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !
Contact et Annonceurs
Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée