Envie de préparer un dessert dans le thème de Pâques, mais pas d'y passer des heures ? je vous propose de réaliser ces jolis cupcakes tout chocolat qui raviront à coup sûr petits et grands ! Très simples à préparer, une décoration simplifiée grâce aux œufs de Pâques de notre enfance, et voici votre dessert Pascal... 1 - Ingrédients pour 6: 200 g de beurre 200 g de sucre glace 150 g de farine 150 ml de lait 20 ml extrait de vanille 2 oeufs 6 petites cuillères de nutella éclats de noisette 1 cuillère à soupe de cacao en poudre 1 sachet de levure Pour la décoration : 150 g de chocolat noir 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de lait des oeufs de Pâques décors en sucre 2 - Préparation : Mettez les cuillères de nutella dans des moules et laissez les au congélateur 2 h minimum Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne pommade (mou mais pas fondu) Dans la cuve du robot, placez le beurre et le sucre glace et mélangez à petite vitesse. Ajoutez les œufs un à un en attendant qu'il soit bien incorporé à chaque fois. faites tiédir le lait, ajoutez l'extrait de vanille liquide et versez dans la cuve. Mélangez bien. Tamisez la farine, ajoutez la cuillère de cacao et la levure. Versez le tout dans la cuve et bien mélanger. Versez un peu de pâte dans les moules, puis déposez un glaçon de nutella , ajoutez les éclats de noisettes, et recouvrez du reste de pâte, enfournez dans un four préchauffé à th 180° C pendant environ 25 min. Démoulez et laissez refroidir vos gâteaux. Faites fondre le chocolat au bain marie, mélangez avec le beurre coupé en dés et ajoutez le lait pour assouplir la pâte. A l'aide d'une douille, déposez des fils de chocolat sur les cupcakes, et décorez avec les œufs de Pâques et les décors en sucre. Gardez au frais 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Le coin des Annonceurs et Partenaires du blog "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre" (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur. #Pâques #oeufs #cupcakes #chocolat

Retour du marché, dîner léger, ou apéritif dînatoire, j'adore préparer des tartines, des bruschettas, des avocado toasts... c'est gourmand, facile et rapide à réaliser, on peut s'adapter à chaque saison et faire marcher son imagination ! Une tartine de bon pain de campagne, une base crémeuse et ensuite des légumes, de la charcuterie, du fromage, des fruits secs... tout est bon ! Pour cette bruschetta d'automne, je me suis servie des dernières aubergines pour réaliser un caviar d'aubergine parfumé aux dernières feuilles de basilic, de quelques tomates cerises, des premières noix de l'automne et parce que nous sommes dans le Gers, de quelques lamelles de magret de canard séché ... Je termine le montage avec un filet d'huile de noix de mon partenaire huilerie richard et je sers immédiatement 1 - Ingrédients pour 4 tartines : 4 tranches de pain de campagne 1 grosse aubergine 1 bouquet de basilic 2 gousses d'ail 15 cl d'huile d'olive 2 avocats mûrs à point 20 tranches de magret séché 100 g de cerneaux de noix 8 tomates cerises 1 cuillère à soupe d'huile de noix sel et poivre 2 - Préparation : Laver l'aubergine, piquez-la avec une aiguille sur toute sa surface et enveloppez-la dans un morceau de papier alu. Mettez-la à cuire dans un four à 200° C pendant une vingtaine de minutes environ. Laissez refroidir. Coupez l'aubergine en 2, puis à l'aide d'une cuillère, récupérez la chair. Mettez la chair dans le bol du mixer avec la gousse d'ail pelée et le basilic. Mixez, puis ajoutez l'huile d'olive au fur et à mesure pour obtenir une purée onctueuse. Salez et poivrez. Faites griller les tartines de pain. Coupez les avocats, enlevez le noyau, puis tranchez la chair en lamelles. Lavez et coupez en 2 les tomates cerises. Procédez au dressage : étalez une couche de caviar d'aubergine sur les toasts de pain. Déposez des lamelles d'avocat intercalées avec les lamelles de magret séché. Déposez les moitiés de tomates cerises, puis les noix. Salez et poivrez selon votre goût. Versez un filet d'huile de noix et servez immédiatement. 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Vous avez aimé la recette ? Dites le ! En laissant un commentaire à la fin de l'article vous participez à la vie de votre blog :) Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Le coin des annonceurs et partenaires #bruschetta #tartine #noixdepécan #magretdecanard #HuilerieRichard

Un autre avocado toast chez Les petits plats du Prince : cette fois-ci une version avec du saumon mariné à l'aneth... Les avocado toasts sont les tartines tendance du moment : en associant les acides gras de l'avocat et du saumon, on obtient une tartine très healthy ! 1 - Ingrédients pour 2 tartines : 2 avocats 2 tartines de pain de campagne 2 gousses d'ail pelées 2 tranches de saumon mariné à l'aneth 1 bouquet de basilic 30 cl huile d'olive 1 jus de citron sel et poivre 2 - Préparation : Dans un premier temps, mettez dans le bol du mixer les gousses d'ail, le bouquet de basilic (gardez quelques feuilles pour la décoration), 1 avocat pelé, dénoyauté et coupé en dés, le jus de citron, sel et poivre. Commencez à mixer en ajoutant progressivement l'huile d'olive en filet. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Faites griller les tartines de pain. Tartinez les toasts avec la mousse d'avocat précédente. Coupez le deuxième avocat en lamelles après l'avoir dénoyauté et pelé. Coupez le saumon en lamelles. Déposez ces lamelles sur la mousse d'avocat. Décorez avec les feuilles de basilic restantes. Dégustez pour un brunch vitaminé, ou à l'apéro entre amis ! #avocadotoast #avocat #saumon #salmon #toast #tartine #bruschetta #bread #pain

Avocado toast, bruschetta, j'adore les tartines ! Je vous en propose régulièrement car chez moi elles ont toujours leur place sur ma table : à l'apéritif avec un pan con tomate ou une tartine au pesto d'orties, en entrée avec cette bruschetta de filets de rouget et girolles, ma tartine verdurette, ou encore cet avocado toast aux sardines. Je les prépare aussi pour des snacks plateau TV, ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson avec ces croûtes aux champignons. Aujourd'hui j'avais envie de fraîcheur avec les premières fèves, les asperges vertes et quelques lamelles d'avocat. J'y apporte une touche ensoleillée avec un peu de chorizo, des dés de poivron et de courgettes. 1 - Ingrédients pour 4 tartines : 4 tranches de pain de campagne 1 avocat mûr à point 1 poivron jaune une dizaine de gousses de fèves une dizaine d'asperges vertes 1 courgette moyenne 6 tranches fines de chorizo 1 brin de romarin frais 1 bouquet de basilic 1/2 citron 100 g de pignons de pin 10 cl d'huile d'olive 1 gousse d'ail (facultatif) sel et poivre 2 - Préparation : Lavez les légumes. Coupez les asperges vertes , ne gardez que les pointes avec 3 cm de tige. Le reste vous servira dans une autre recette pour un velouté d'asperges par exemple. Écossez les fèves. Mettez les asperges et les fèves dans le panier cuisson d'un cuit-vapeur et faites cuire environ 10 minutes. Passez ensuite les légumes sous un filet d'eau glacée pour bien fixer la couleur. Réservez. Épépinez le poivron, coupez-le en petits dés. Coupez la courgette en lamelles épaisses d'un cm environ, puis recoupez en dés. Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive avec le romarin, puis faites revenir les dés de courgette et de poivron jusqu'à légère coloration. Réservez. Préparez votre pistou : déposez les pignons de pin, la gousse d'ail, le basilic frais, le jus de citron et l'huile dans le bol de votre hachoir. Mixez finement jusqu'à obtenir une pâte bien crémeuse. Salez et poivrez. Déposez le pistou sur les tranches de pain, déposez des lamelles d'avocat sur le pistou, puis ensuite répartissez les dés de courgettes et poivron. ôtez les peaux des fèves et déposez les fèves sur le dessus. Ajoutez les pointes d'asperges. Coupez le chorizo en petites lamelles, parsemez sur la tartine puis décorez avec un brin de basilic. 3 - Astuce : Vous pourrez préparer une version pour vos amis végétariens ou vegan en ne mettant pas les lamelles de chorizo. Remplacez-les par des morceaux de tomate confite à l'huile, l'illusion sera parfaite ... #toast #avocadotoast #tartine #fèves #aspergesvertes #apéritif

Le saumon gravlax, c'est un saumon mariné tel qu'on peut le trouver en Scandinavie et les pays nordiques en général : gravlax en suédois, gravlaks en norvégien ou encore gravad laks en danois, c'est une spécialité de poisson cru mariné dans un mélange de sel, de sucre, d'alcool fort de type aquavit ou vodka, dans lequel on ajoute des épices, de l'aneth, des baies roses et de la purée de betterave... Les filets de saumon sont ensuite rincés à l'eau claire, puis tranchés pour être dégustés sur du pain tout simplement. La recette est très simple à réaliser, il faudra juste vous y prendre 2 jours avant pour réaliser les différentes étapes. Ce saumon est ensuite découpé en fines tranches et la simplicité lui seyant à merveille, je le propose avec des rondelles de pommes de terre vapeur et on peut l'accompagner de crème... parfait pour des bouchées apéritives originales, saines et gourmandes... 1 - Ingrédients : Pour le saumon gravlax : 1 filet de saumon frais, d'environ 800 gr 150 g de gros sel 100 g de sucre 10 cl de vodka ou aquavit 3 betteraves cuites 1 bouquet d'aneth frais ou séché facultatif : des baies roses Pour les bouchées : 6 pommes de terre de type Ratte 20 cl de crème fleurette bien froide zeste de citron sel et poivre 2 - Préparation : La veille : Dans un premier temps il vous faudra enlever les arêtes du poisson : très simple à réaliser avec une pince à poisson ou une pince à épiler dédiée à cet usage. Avec le doigts, remontez le long du filet à contresens des arêtes : vous allez les sentir sous la pression du doigt, il ne vous restera plus qu'à tirer d'un coup sec pour enlever l'intruse. Vérifiez qu'il n'en reste plus du tout, car ce serait désagréable à la dégustation. Mélangez le sucre et le sel dans un saladier. Mixez les betteraves avec la vodka, puis ajoutez le mélange au sucre et sel. Mélangez bien, ajoutez la moitié de l'aneth. Dans un plat creux videz la moitié de la préparation, puis posez le filet de saumon, recouvrez de l'autre moitié de la préparation. Recouvrez de film alimentaire et gardez au frigo une nuit complète. Pour obtenir une couleur rouge sur les 4 faces du saumon, vous pouvez ôter la peau de votre poisson puis le découper en en tronçons et refaire la même opération que précédemment. Le pourtour du poisson va se teinter de rouge foncé, et le cœur rester couleur saumon. Le lendemain : Lavez les pommes de terre, puis faites les cuire à l'eau bouillante salée. Égouttez-les puis épluchez-les et coupez-les en tronçons d'environ 2 cm. Rincez le saumon, découpez de fines tranches dans le filet. Disposez des morceaux de saumon gravlax sur les ronds de pommes de terre. Fixez avec un joli pique et servez avec un bol de crème fouettée aromatisée avec les zestes de citron râpé. 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Vous avez aimé la recette ? Dites le ! En laissant un commentaire à la fin de l'article vous participez à la vie de votre blog :) Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Le coin des annonceurs et partenaires "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre ! " #bouchéesapéritives #noël #saumongravlax

Avec le mois de mai et les beaux jours, arrive le temps des fêtes familiales (baptêmes, communions, mariage ou anniversaires...) et les réunions de familles. Et qui dit réunion de famille, dit préparation pour les repas... Pourquoi ne pas profiter du beau temps et organiser une garden party ? c'est à dire un repas dans le jardin ou tout au moins sous la terrasse ouverte ? Une multitude de petites choses à grignoter, quelques tartes salées, un barbecue ou un assortiment de viandes froides, des salades de toutes les couleurs, un joli dessert... et votre réception sera une réussite ! Pour débuter votre repas, et faire patienter vos invités le temps de terminer deux ou trois préparatifs, pourquoi ne pas proposer cette petite cassolette toute simple, qui se prépare très rapidement ? 1 - Ingrédients pour 10 cassolettes : 3 avocats 10 oeufs de caille 3 tranches de saumon fumé vinaigrette 2 - Préparation : La partie la plus délicate de la recette est la cuisson des oeufs de caille : comme ils sont très petits, il ne faudra pas les cuire trop longtemps si vous souhaitez les garder mollets. Faites chauffer une casserole d'eau, et plongez les oeufs de caille 2 minutes dans l'eau bouillante. Sortez les de l'eau avec une écumoire, et plongez-les dans un saladier d'eau glacée pour stopper la cuisson. Laissez refroidir, puis écalez chaque oeuf délicatement. Coupez les tranches de saumon en petits dés. Réservez. Coupez les avocats en 2, enlevez le noyau, ôtez la peau. Coupez la chair des avocats en petits cubes. Remplissez les cassolettes avec le saumon et l'avocat. Assaisonnez avec la vinaigrette, puis posez un œuf de caille sur chaque verrine. Réservez au frais jusqu'au moment du service. 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Le coin des annonceurs et partenaires du blog #verrines #oeufdecaille #avocat #saumonfumé

La sauce hollandaise fait partie des sauces de base lorsque l'on cuisine. C'est la sauce star pour accompagner les poissons, les œufs ou les asperges par exemple. La sauce hollandaise est une émulsion de beurre, de jus de citron, de vin blanc et d'œufs. Elle a été inventée sous le règne de Louis XIV pendant la guerre de Hollande, d'où son nom. C'est une sauce qui se prépare au bain-marie, et qui se sert tiède. 1 - Ingrédients : 250 g de beurre 2 jaunes d'œufs 4 cuillères à soupe de vin blanc le jus d'un demi citron sel et poivre 2 - Préparation : Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Amener à ébullition puis écumer. Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs avec le vin blanc. Préparez un bain marie, puis mettez le bol avec les oeufs dedans et commencez à fouetter en mousse légère. Ajoutez ensuite le beurre clarifié petit à petit tout en continuant de fouetter. Salez et poivrez, ajoutez le jus de citron. Les déclinaisons de la sauce hollandaise : Ajoutez de la crème fouettée à votre sauce hollandaise, et vous obtiendrez une sauce mousseline. Si vous ajoutez le jus d'une orange et son zeste à la place du citron, vous obtenez une sauce maltaise.

Le riz fait partie des aliments de base et entre dans la composition de nombreuses recettes : risotto, riz blanc, le riz gras, la paella ... Son mode de cuisson dépendra donc de la recette que vous souhaitez réaliser. Ensuite, il existe plusieurs milliers de variétés de riz : environ 70.000 sont cultivées au travers du monde entier. On distingue 3 grandes catégories : Le riz à long grain Le riz à grain moyen Le riz à grain court, dit riz rond Vous aurez également le choix entre différents type de préparation du grain : Le riz complet : c'est un riz débarrassé de son enveloppe mais qui a gardé la pellicule de son. C'est celui qui vous apportera le plus de fibres, vitamines, parfait pour une bonne digestion. Le riz brun est un riz complet auquel on a enlevé une partie de l'enveloppe du son Le riz étuvé : c'est le riz de nos grand mères, celui qu'on utilisait auparavant : il a été trempé dans l'eau, débarrassé de l'enveloppe de son, puis étuvé à la vapeur et séché. C'est un riz blanc, mais qui demande plus de temps de cuisson. Le riz blanchi : c'est un riz qui a été entièrement débarrassé de l'enveloppe de son. Le riz est une céréale cultivée dans les régions chaudes du globe : Asie, Afrique, Europe du sud... C'est une céréale riche en amidon. Elle est l'un des aliments de base d'une grande partie de la population mondiale. Quelques astuces pour ne pas avoir de la colle dans son assiette : Un riz trop cuit s'agglutine dans la casserole et finit par faire de la bouillie : c'est d'ailleurs un peu sur ce principe que l'on prépare le riz au lait et le gâteau de riz : l'amidon colle les grains et donne de la tenue au dessert. Mais quand on prépare une recette salée, ce sont des grains aériens et bien détachés qui nous font rêver ! La première chose à faire est de bien choisir son riz en fonction de la recette à préparer : pour un risotto on préfèrera un riz court, rond, riche en amidon, de type Arborio. Le même qu'on utilisera pour le riz au lait. Pour une garniture d'une recette asiatique, on préfèrera le riz Thaï, le riz Basmati. Pour la réalisation de vos sushis et autres makis, vous choisirez un riz japonais, on en trouve au rayon cuisine exotique de tous les supermarchés. Pour une recette de type paella, vous prendrez un riz de Camargue aux longs grains. Avant d'utiliser votre riz, vous le rincerez plusieurs fois à l'eau claire pour éviter qu'il ne colle (sauf pour la cuisson par absorption comme le risotto et le riz au lait où au contraire on cherche à agglomérer les grains). Les différents modes de cuisson : A la créole : le plus courant ! C'est le mode de cuisson que vous utilisez depuis des années, sans peut être connaître son nom. C'est la cuisson dans un grand volume d'eau salée, elle convient à quasi tous les riz. 2 méthodes pour la cuisson du riz à la créole : La cuisson à l'eau bouillante à découvert : 3 volumes d'eau salée pour 1 volume de riz (perso je me sers d'un verre pour doser). Lorsque l'eau bout, vous versez le riz en pluie, vous remuez et vous laissez cuire à découvert le temps indiqué sur votre paquet. La cuisson départ à froid : Là vous ne comptez que 2 volumes d'eau salée pour 1 volume de riz. Vous mettez l'eau et le riz froid dans une casserole. Vous portez à ébullition, puis vous couvrez et laissez cuire jusqu'à totale absorption de l'eau (environ une quinzaine de minutes). Vous éteignez le feu, laissez la casserole couverte, et vous laissez encore 10 minutes : le riz est prêt à consommer. C'est la méthode que je préfère quand j'ai du monde, car on n'a plus à surveiller la casserole ^^ C'est la cuisson du riz la plus utilisée : on s'en sert pour réaliser les salades de riz, pour accompagner la blanquette du dimanche ou le poisson pané des enfants. Le riz Pilaf : C'est la cuisson dans une matière grasse, puis par absorption de bouillon, comme pour la paella et le risotto. Il vous suffit de mettre à chauffer une matière grasse comme du beurre ou de l'huile, de jeter les grains de riz dans la poêle et de remuer jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. Vous ajoutez ensuite louche après louche, un liquide qui peut être un bouillon de volaille, de poisson ou de légumes. Au bout d'environ 18 minutes, le riz est cuit. Vous pouvez le parfumer avec des oignons, de l'ail, des morceaux de viande, des champignons... Profitez-en pour jouer avec les épices : curry, curcuma, piment...) La cuisson à la vapeur : Si vous avez la chance d'avoir un Rice cooker comme moi, il vous suffit de mettre riz et eau dans l'appareil et de laisser faire : les grains de riz sont parfaitement cuits, se détachent bien et peuvent attendre au chaud sans coller. Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Le coin des annonceurs et partenaires du blog "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre !" (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur

La crème gourmande qui garnit les choux, rend les mille-feuilles, religieuse et autre éclairs totalement irrésistibles ! C'est aussi la base du célèbre flan pâtissier Rien de compliqué, il vous faut des œufs, du lait, de la maïzena et du sucre... 1 - Ingrédients : 50 cl de lait 100 g de sucre 5 jaunes d'œufs 1 gousse de vanille 60 g de maïzena 2 - Préparation : Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et la maïzena. Ajoutez le lait chaud, mélangez, puis remettez la préparation sur le feu et laissez cuire jusqu'à épaississement de la crème. Lorsque la crème pâtissière est bien épaisse, débarrassez dans un saladier, couvrez de film alimentaire et laissez totalement refroidir avant l'utilisation. Astuce : Pour garnir vos choux à la crème, religieuses ou éclairs, pensez à ajoutez une noix de beurre à la fin : lorsque la crème refroidira elle aura une meilleure tenue.

Le 1er dimanche du mois de mars en France, nous célébrons celles qui aiment d'un amour inconditionnel, celles qui ont bercé notre enfance, celles qui pardonnent toutes les bêtises, j'ai nommé nos Grand-mères ! La fête des grands mères est une fête commerciale inventée en France en 1987 par la marque “Café Grand mère”. Depuis, son succès ne s’est pas démenti, et au même titre que l’on fête les Mères et les Pères, il a semblé logique de célébrer celles qui tiennent un rôle important dans la vie de leurs petits enfants. Dans les familles éclatées et plus tout à fait traditionnelles que l’on connaît aujourd’hui, la Grand-Mère tient le rôle d’une seconde maman : souvent plus disponible, plus tolérante et moins autoritaire car il ne lui revient pas le rôle ingrat d’éduquer les enfants, elle est celle qui cajole, qui gâte, qui cuisine de bons petits plats... Pas besoin d'un jour spécial pour les célébrer me direz-vous, mais pourquoi ne pas profiter de cette journée pour retrouver les bonnes recettes de famille que nous ont laissées nos mamies ? Chaque famille se transmet les secrets jalousement gardés de la spécialité de la maison et que nous avons appris à apprécier chez elle : blanquette de veau, cassoulet, hachis parmentier, pot au feu, jambon-purée maison, gratin, gâteau du mercredi... En ce 1er mars, je vous propose un petit tour des recettes que je cuisine pour ma famille et que je partage volontiers : 1 - Les entrées Le céleri rémoulade : Une recette ancienne, un peu mal-aimée de ceux qui ont mangé à la cantine, le céleri rémoulade est pourtant délicieux. Cru, c'est surtout avec une sauce rémoulade qu'il est consommé. Cette sauce est réalisée sur une base de mayonnaise, avec jaune d’œuf, moutarde, vinaigre, et huile. La soupe paysanne : "Mange ta soupe, ça fait grandir !" Qui n'a pas entendu sa grand-mère lui expliquer comment son papa ou sa maman est devenu grand grâce à sa soupe ? Salade de pissenlits et œuf mollet : C'est avec ma grand-mère que j'ai appris à cueillir les pissenlits et en faire une délicieuse salade... 2 - Les plats La blanquette de veau à l'ancienne : Incomparable quand elle a mijoté des heures... C'est le plat de grand-mère le plus souvent cité parmi les plats doudous :) La poule au pot : Mon plat de Grand mère préféré ! C'est celui que l'on se transmet de mère en fille... celui des jours d'hiver, celui qui réconforte les jours de rhume, celui que l'on partage en famille... Civet de lapin : Cette recette est inspirée de celle de ma belle-mère, la Grand -mère de mes filles : mon beau-père était chasseur, et je n'ai jamais mangé meilleur civet que chez eux ! Joue de boeuf confite aux trompettes de la Mort : Un vrai plat de grand-mère : la joue de boeuf est un morceau très tendre une fois mijoté lentement en cocotte, et les trompettes de la mort provenaient de nos cueillettes dans les bois alentours... Aile de raie, sauce aux câpres : Un plat de poisson que seule une Grand mère peut arriver à faire aimer à ses petits enfants ! Rognons de boeuf : Les abats étaient au menu au moins une fois par semaine. Les rognons au vin rouge font partie de ces recettes de Grand-mère que j'ai appris à apprécier enfant 3 - Les goûters de Mamie : Pudding de pain : Pudding, pain de chien : A l'époque de ma Grand-mère, pas question de gaspiller le pain ! On recyclait en un délicieux petit goûter ! Les Figolus : Ces petits goûters ont bercé mon enfance : un sablé gourmand et une confiture de figue maison... Muffins poire et mûres : Le petit goûter à la sortie de l'école ! 4 - Les desserts Les cygnes trop choux ! Un dessert que seule une Grand mère prend le temps de réaliser pour épater ses petits enfants... Flan pâtissier aux prunes : Le dessert des repas de famille, un bon flan maison, avec les prunes du jardin de Mamie Les pommes au four : Un dessert très simple que l'on dégustait avec gourmandise : les pommes étaient évidées et remplies de beurre, de sucre ou de confiture avant de cuire au four... Charlotte aux fraises : Le dessert du printemps, dès que les premières fraises feront leur apparition Les recettes de Mamie, ce sont aussi les conserves, les confitures ! Si vous voulez retrouver les saveurs d'antan, d'autres recettes de grand mère, des trucs antigaspi... n'hésitez pas à parcourir les thématiques du blog ... 5 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre" (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur. #recettesdegrandmère #fêtedesgrandsmères