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Aspic de fraises


Un aspic est un ensemble d'ingrédients pris dans une gelée. On les trouve fréquemment en version salée : oeuf dur en gelée, viande ou légumes... Mais savez-vous qu'on peut également les préparer avec des fruits ?

Je vous propose cette recette d'aspic de fraises, prises dans une gelée de jus de cramberies.

C'est un dessert très frais pour terminer un repas du printemps !

Ingrédients :

  • 500 g de fraises

  • 50 cl de jus de cramberries

  • 5 g de gélatine alimentaire

Recette :

- Rincez rapidement les fraises sous un filet d'eau, puis équeutez-les et coupez les plus grosses en 4.

- Saupoudrez avec le sucre, et laissez mariner au frais.

- Faites chauffer le jus de cramberries, puis diluez la gélatine préalablement ramollie dans un bol d'eau froide. Laissez refroidir.

- Déposez une couche de gelée au fond des coupes, laissez prendre au frigo 1 h

- Déposez les fraises, puis recouvrez du reste de la gelée. Gardez au frais au minimum 4h.

#fraises #gelée #printemps #aspic

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