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- 🥩 Côtes de veau poêlées, beurre d’ail des ours 🌿
des ours 2 c. à soupe d’huile d’olive 30 g de beurre (pour la cuisson de la viande) 2 gousses d’ail 1 branche Ajoutez dans la poêle : les pommes de terre grenaille, les pois gourmands, les gousses d’ail écrasées, la branche
- 🌙 Bouillon façon Chorba nord‑africaine
oignon 3 gousses d’ail 1 bol de concassée de tomates 15 cl de concentré de tomates Herbes & épices 1 branche de romarin 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1 bâton de cannelle 1 bouquet de coriandre fraîche
- 🍑 Pêches au sirop de verveine
petits pots 8 pêches jaunes type pêche abricot 200 g de sucre en poudre 1,5 l d’eau 1 bâton de vanille 1 branche Ajoutez l’eau et la branche de verveine. Portez à ébullition. Laissez mijoter 5 minutes.
- Soupe au poulet pour nouvel an chinois (chicken soup)
poulet (4 pers) : 4 Cuisses avec haut de cuisse de poulet 1,5 à 2 l d'eau 1 Poireau émincé 1 Céleri branche (huile de sésame, huile d'arachide) Lavez puis détaillez en petits tronçons le poireau, du céleri branche
- 🍝 Recette antigaspi de spaghettis boulettes
2 gousses d’ail 1 jaune d’œuf 2 c. à soupe de chapelure 1 bouquet de persil 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1 branche d’hysope (facultatif) 1 c. à café de paprika 1 c. à café de piment d’Espelette 1 bocal
- 🍅 Concassée de tomates maison – Le bocal qui capture le soleil de l’été
Saison : juillet → septembre 🛒 1 – Ingrédients pour 6 pots de 500 ml 3 kg de tomates mûres à point Branches Ajoutez quelques feuilles de basilic, une branche de thym ou de romarin.
- 🍆 Aubergines farcies végétariennes
pour 4 personnes 2 aubergines 1 poivron rouge 1 belle tomate 2 courgettes 1 oignon 3 gousses d’ail 1 branche Ajoutez les dés de légumes et la branche de marjolaine. Laissez compoter une dizaine de minutes.
- 🍖 Gigot d’Agneau de 7 Heures : le Gigot à la Cuillère, Fondant et Parfumé
boîte de tomates au naturel 1 botte d’asperges 3 carottes Quelques fèves 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 branche de romarin 1 branche de thym 1 c. à café de baies roses 1 c. à café de poivre en grains 1 cube de bouillon
- Fricassée de Lapin aux Fleurs de Sureau noir et Fèves Fraîches 🌿
découpé en morceaux 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oignon ciselé 2 carottes coupées en rondelles 2 branches de céleri coupées en morceaux quelques asperges vertes et blanches 1 branche de romarin Sel et poivre
- Filet Mignon Rôti, Poêlée de Grenailles et Pleurotes
terre grenaille (300 g) Champignons pleurotes (200 g) 50 g de beurre 2 gousses d'ail 2 oignons cives 2 branches Ajoutez les gousses d'ail écrasées, les cives coupées en 2 et les branches de thym.
