Et surtout : pas question de jeter les queues de fraises ! (propres et bien égouttées) ou des fraises un peu abîmées, que vous ne mangerez pas en dessert 👩‍🍳 Servez bien frais, avec un glaçon. 🌿 Astuce antigaspi Les queues de fraises fonctionnent aussi très Rien ne se perd, tout se transforme. ❓ FAQ Puis‑je utiliser des fraises entières ? Oui, mais la version queues de fraises est parfaite pour éviter le gaspillage.

Coupez les fraises en deux ou en quartiers selon leur taille. À l’aide d’un pinceau, nappez délicatement les fraises de sirop de coquelicot. Cuisine sauvage : le sirop de sureau fonctionne merveilleusement avec les fraises. Le sirop de coquelicot colore‑t‑il les fraises ? Très légèrement. Quelles fraises choisir ?

les fraises en morceaux. Ajoutez les fraises macérées. Saupoudrez de sucre glace. Puis-je utiliser des fraises surgelées ? Pour la macération, il est préférable d’utiliser des fraises fraîches. à découvrir mon e‑book La fraise du jardin à l’assiette.

Quand les premières fraises arrivent sur les étals, c’est tout un monde de desserts qui s’ouvre : tartes Résultat : une texture fondante, légère, et un parfum exotique qui épouse merveilleusement la fraise. 🍓 Ingrédients pour 4 verrines 500 g de fraises 60 cl de lait de coco 120 g de sucre 1 bouquet de fraises sous un filet d’eau, équeutez-les et coupez-les en morceaux. 🍓 Étape 4 — Finaliser le coulis gélifié Réchauffez légèrement le coulis de fraises.

Le condiment antigaspi du printemps 🌿 Dans la cuisine, rien ne se perd Dans le Sud‑Ouest, la fraise Mais derrière chaque panier de fraises, il y a un petit tas de queues qui s’accumule. C’est là qu’intervient ce vinaigre de fraises antigaspi, dans la lignée de mes vinaigres maison (mûres le bocal Déposez les queues de fraises et les morceaux de fraises abîmées dans un bocal propre et Peut-on utiliser des fraises congelées ?

🍓🌿 Une salade de fraises parfumée aux herbes du jardin Avec les premières fraises du printemps , j’ , qu’elle rafraîchit sans les masquer. 1 - Ingrédients pour une salade de fraises pour 4 personnes 500 Préparer les fraises    Équeutez les fraises puis coupez‑les en morceaux ou en rondelles selon leur Ajoutez-la aux fraises, puis versez le jus de citron. . 📘 À découvrir : mon ebook “La fraise du jardin à l’assiette” Un guide complet pour cuisiner la fraise

Et comme les premières fraises Cléry d’Occitanie  ont fait leur apparition sur le marché, rouges, juteuses 600 g de fraises Cléry (ou autre variété locale parfumée) 3 à 4 c. à soupe de sirop léger d’aubépine Préparer les fraises Rincez rapidement les fraises sous un filet d’eau fraîche. Assaisonner Versez 3 à 4 cuillères de sirop d’aubépine sur les fraises. Les fraises vont légèrement compoter et se mêler au parfum floral du sirop. 5.

La saison des fraises est arrivée avec le printemps, et il est donc temps de faire provision de petites 800 g de sucre facultatif : quelques gouttes de jus de citron 2 - Préparation de la confiture de fraises : Rincez rapidement les fraises sous un filet d'eau froide : ne les laissez pas tremper, sinon elles Enlevez les queues, coupez les plus grosses fraises en 2 ou en 4, laissez les plus petites entières, #fraises #fraise #confiture #printemps

Imaginez une crème brûlée onctueuse, doucement parfumée à la fraise, cachée sous une couche de sucre caramélisé et sublimée par une salade de fraises acidulées au basilic. fraîches 4 c. à soupe de sucre brun (pour la caramélisation) 🫶 Pour la salade de fraises au basilic 150 g de fraises 1 c. à soupe de sucre 1 c. à soupe de jus de citron Quelques feuilles de basilic frais fraises en morceaux et répartissez les dans les ramequins.

Avec ses étages moelleux, sa chantilly généreuse et ses fraises éclatantes, ce layer cake a tout du gâteau est devenu au fil des années un classique du printemps, celui que l’on ressort dès que les premières fraises Recommencez pour le second biscuit. 2️⃣ Préparer les fruits Coupez les fraises en morceaux. Alternez : biscuit chantilly fraises macérées Terminez par un disque de biscuit. Ajoutez fraises, framboises, fleurs et pivoine.