Le goût de la liberté et des fleurs sauvages    Le 14 juillet , ce n’est pas qu’un défilé ou un feu d 🎨 Une verrine, trois couleurs, mille émotions    Simple à réaliser, cette salade 14 juillet séduit vinaigre de framboise ou balsamique blanc Fleur de sel, poivre du moulin 2 - Préparation de la salade 14 juillet

Un classique un peu désuet mais au nom prédestiné : je vous présente le Puit d'Amour : une croûte feuilletée

Cette fois-ci je vous propose de beaux filets de rouget barbet, grillés et posés sur un caviar d'aubergine bouquet de basilic 3 c. à soupe d'huile d'olive sel et poivre 2 - Préparation : Levez ou faites lever les filets Mixez 2 gousses d'ail avec le basilic (gardez quelques feuilles pour la décoration), ajoutez la purée Dans une deuxième poêle, faites griller les filets de rouget côté peau avec la dernière cuillère d'huile Ajoutez quelques girolles, décorez de feuilles de basilic, salez et poivrez. 4 - Astuce : Si vous n'avez

Pour cette recette, j'ai choisi un morceau de cochon très tendre : le filet mignon, et un ananas du Costa Rica car il est particulièrement sucré. 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets mignons 1 ananas piment d'Espelette 1/2 cuillère à café de graines de sésame sel et poivre 2 - Préparation : Parez le filet Salez et poivrez, puis coupez le filet mignon en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur.

Ce jour-là, les filets de rouget barbet , déjà levés, m’ont fait de l’œil. Cuire les filets Dans une poêle bien chaude, faites cuire les filets côté peau d’abord, 1 à 2 minutes Dresser Déposez les légumes au fond de l’assiette, ajoutez les filets de rouget, puis nappez avec la Comment éviter que les filets ne se cassent ?    de rouget barbet aux petits pois et fèves du printemps    Bruschetta de filets de rouget aux girolles

Enlevez les feuilles et les plus grosses tiges.

Il flotte dans ma cuisine un parfum d’été, celui que seul le fenouil sauvage peut offrir… Fraîchement cueilli lors d’une promenade matinale dans les chemins gersois, mon fenouil a trouvé sa place dans une nouvelle création aux accents marins 🌾🧄 Après ma recette de liqueur de fenouil proposée cette semaine sur le blog (vous avez été nombreux à l’adopter 💚), voici une idée pour la mettre en lumière autrement : de jolies gambas bien charnues, sautées à l'huile d’olive parfumée au fenouil maison , flambées avec cette fameuse liqueur et relevées d’une touche de piment d’Espelette 😋🔥 Un plat simple, rapide, mais ô combien savoureux à partager sur la terras se, sans chichi avec les doigts , un verre à la main et les cigales en fond sonore (ou presque) 🥂🌿 1 - 🍽️ Ingrédients pour 4 personnes 800 g de gambas crues 2 c. à s. d’huile d’olive parfumée au fenouil (maison) 2 gousses d’ail Sel & poivre du moulin 4 cl de liqueur de fenouil sauvage 1/2 c. à c. de flocons de piment d’Espelette 1 citron jaune (en quartiers pour le service) Quelques brins de fenouil ou d’aneth pour la déco 🌿 2- Préparation des Gambas flambées au fenouil sauvage : Faites chauffer l’huile d’olive parfumée dans une poêle bien chaude. Ajoutez les gambas et faites-les revenir rapidement avec l’ail émincé, jusqu’à ce qu’elles soient dorées 🧄 Salez, poivrez, puis déglacez avec la liqueur de fenouil sauvage. Laissez l’alcool s’évaporer quelques instants 🍸 Flambez. Saupoudrez de piment d’Espelette et mélangez bien. Servez aussitôt avec quelques quartiers de citron et un brin de verdure 🌿 💡 Astuce : Pour une version plus rustique, accompagnez d’un écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive ou de riz parfumé aux herbes. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici       Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram         Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !   A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/  Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur .

acidulée, le fruit de l'abricotier se prête à de nombreuses recettes : en sucré bien sûr : confiture, feuilleté

Il se reconnaît à ses feuilles fines et plumeuses, à ses fleurs jaunes en ombelles et à son parfum anisé les prunes récoltées, lavez les rapidement à l'eau claire pour enlever la poussière et les petites feuilles pourrez pas sortir la couche de paraffine solidifiée… Vous pourrez aussi utiliser la technique de la feuille

Pour un repas de fête élégant et sans fausse note, le filet de bœuf sauce foie gras  reste une valeur Étape 2 : Cuisson des tournedos Faites chauffer une poêle antiadhésive, faites cuire vos tournedos de filet