Salade tricolore du 14 juillet – Verrines bucoliques aux couleurs de la fête 🟦⬜🟥

Le goût de la liberté et des fleurs sauvages   Le 14 juillet, ce n’est pas qu’un défilé ou un feu d’artifice : c’est aussi l’occasion de se retrouver autour de plats qui célèbrent la France, ses terroirs et sa créativité culinaire. Pour mon buffet champêtre dans les collines gersoises, j’ai imaginé une salade tout en fraîcheur et en couleurs. Inspirée des nuances du drapeau tricolore, elle se compose de tomates rouges bien mûres, de cœur de palmier immaculé, et de fleurs de chicorée sauvage bleutées, récoltées à l’aube au détour d’un sentier. Présentée en verrines, elle deviendra vite la star de vos apéritifs estivaux !

🎨 Une verrine, trois couleurs, mille émotions   Simple à réaliser, cette salade 14 juillet séduit par sa fraîcheur et son élégance rustique. Le rouge des tomates gorgées de soleil contraste délicatement avec la blancheur nacrée des cœurs de palmier, tandis que les pétales bleus des chicorées apportent une touche poétique et inattendue. Servez-la dans des verrines pour un effet raffiné, parfait pour un buffet bucolique ou un pique-nique sur l’herbe.

1 - 📋 Ingrédients pour 4 personnes

• 4 tomates bien mûres (type cœur de bœuf ou grappes)

• 1 boîte de cœurs de palmier (environ 200 g)

• Une poignée de fleurs de chicorée sauvage fraîches et non traitées

• 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge

• 1 c. à soupe de vinaigre de framboise ou balsamique blanc

• Fleur de sel, poivre du moulin

  
  

  

2 - Préparation de la salade 14 juillet :

1. Lavez et coupez les tomates en petits dés. Égouttez et tranchez les cœurs de palmier en rondelles.

2. Dans 2 bols, assaisonnez séparément tomates et cœurs de palmier avec l’huile d’olive et le vinaigre. Salez, poivrez selon votre goût.

3. Dressez en verrines, en veillant à bien répartir les couleurs.

4. Juste avant de servir, disposez les fleurs de chicorée sur le dessus.

5. Servez bien frais, accompagnée d’un verre de rosé bien frappé ou d’un cocktail sans alcool

   

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