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- Dos de cabillaud au lait de coco et safran
Le poisson pour les Fêtes de fin d'année, y avez-vous pensé ? tout le monde n'est pas fan de la traditionnelle dinde de Noël ou du boudin blanc... Ajoutez les morceaux de poissons et faites colorer 1 minute sur chaque face.
- Faisons des crêpes pour la Chandeleur !
rappelleraient le soleil, ce qui expliquerait que l'on confectionne des crêpes à la Chandeleur, moment de l'année C’est également à cette époque de l’année que les semailles d’hiver commençaient. donc de la farine excédentaire pour confectionner ces crêpes, qui sont un symbole de prospérité pour l’ Laissez cuire environ 1 min, puis retournez la crêpe et faites de même sur la 2ème face.
- Noix de St Jacques au caviar, sur mousseline de chou fleur
Mixez finement. Réservez au chaud. Snackez-les rapidement, 1 minute sur chaque face. Assaisonnez.
- Filet mignon de veau aux 2 pommes
Ajoutez les tranches de filet mignon et faites dorer 3 minutes sur une face.
- Ma version de la bouillabaisse
Pendant ce temps, coupez les tranches de pain et frottez les avec de l'ail sur toutes leurs faces.
- Petits pains aux raisins, la recette facile
2 l de lait 1 gousse de vanille 50 g de beurre 5 cl de rhum 100 g de raisins secs sirop de sucre de canne A la sortie du four, nappez vos pains aux raisins avec le sirop de sucre de canne, à l'aide d'un pinceau
- Confiture très gourmande de figues aux épices et floc de Gascogne
Puisque mes figuiers ont décidé d'être généreux cette année, j'ai de quoi préparer moult recettes différentes la préparait ma Grand-mère mais aussi des variations que j'ai mises au point au fur et à mesure des années Cette année, après avoir réalisé mes figues confites dans le Floc de Gascogne, avec des épices comme à macérer la veille, pour que le sucre soit bien fondu et qu'une première macération des épices se fasse pots si vous souhaitez les offrir : je récupère tissus, rubans, ficelles, papiers et cartons toute l'année
- Noix de St Jacques, crème d'ail, et purée de chou fleur
Retournez les noix sur l'autre face, sortez la poêle du feu, et laissez chauffer le temps de préparer
- Carottes râpées à l'ail en lactofermentation
Avec cette méthode de conservation, vous pouvez gardez vos aliments plusieurs mois (voire plusieurs années Épluchez l'ail et coupez-le en fines lamelles. Ajoutez-les aux carottes. Posez vos pots sur un plateau car il est possible que la fermentation fasse un peu "baver" le pot, et
- Chou rouge en lactofermentation
Avec cette méthode de conservation, vous pouvez gardez vos aliments plusieurs mois (voire plusieurs années Posez vos pots sur un plateau car il est possible que la fermentation fasse un peu "baver" le pot, et
