faites chauffer une grande poêle, mettez le restant du beurre à fondre, puis déposez les côtes et la branche

de bouillon : 2 cuisses avec leurs hauts de cuisse de poulet fermier 2 carottes 1 poireau 2 navets 1 branche

1 belle poule fermière (il faut qu'elle tienne à la longue cuisson) 4 grosses carottes 2 poireaux 1 branche

confit de canard : 4 cuisses ou 2 cuisses et 2 manchons 4 pommes de terre 1 gousse d'ail épluchée 1 branche

propose plusieurs mélanges de ma composition : fruits uniquement, car le mélange fruit-légume ne me branche

Ingrédients : 1 coquelet par personne 500 g de farine 600 g de gros sel 1 grosse poignée de tilleul 1 branche

de vin blanc 1 bouchon d'armagnac (5 cl) 2 carottes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 croûton de pain sec 1 branche

la température ne va pas dépasser les 30° C : c'est pour cela que l'on utilise un accessoire qui se branche

Ingrédients pour 6 à 8 personnes : - 1 poulet fermier 1,8 kg - 4 têtes d'ail frais - 1 feuille de laurier - 1 branche

d'artichaut 1 boite de champignons de Paris 3 pommes de terre 10 cl de vin blanc 1 feuille de laurier, 1 branche