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- 🦆🥕 Pot‑au‑feu de canette : la recette facile et réconfortante
la moitié d'un chou 2 panais 1/4 de céleri boule 3 grosses carottes 3 grosses pommes de terre 1 branche
- Bouillon de poule aux vermicelles à l'ancienne
qu'à prélever la quantité nécessaire pour vos plats. 1 - Ingrédients : 1 poule 2 poireaux 3 carottes 2 branches
- 🥔 Hachis parmentier végétarien
8 champignons de Paris frais 1 échalote 2 cuillères à soupe d'huile 50 g de beurre 1 jaune d'œuf 1 branche
- Maigre au four, sauce vierge
Assurez-vous comme pour tous les poissons que la bête est de première fraîcheur : oeil vif, branchies
- Civet de lapin au chocolat
- Ingrédients pour 4 personnes : 1 beau lapin fermier d'environ 2 kg 1 oignon 3 grosses carottes 1 branche
- Paupiettes de dinde au citron confit
jaune frais 15 cl de vin blanc sec 30 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile 1 feuille de laurier 1 branche
- Cocotte de cuisses de poulet aux oignons
de poulet ou 2 cuisses et 2 hauts de cuisses 1 tranche de lard 4 oignons jaunes 2 pommes de terre 1 branche
- Feuilleté fleur à la tomate et tapenade noire
tapenade noire 2 tranches de saumon fumé 4 olives noires 1 bouquet de basilic 150 g de pignons de pin 2 branches
- Bouillon entre 2 réveillons avec les restes de la dinde de Noël
Ingrédients pour 4 personnes : 2 hauts de cuisse de dinde + 1 morceau de blanc 1 carotte 1 panais 1 branche
- Spaghetti au pistou d'alliaire et coques (pâtes aux coquillages)
d'ail 1 pot de pistou d'alliaire (ou ortie, ou fanes de radis) 10 cl de vin blanc sec 50 g de beurre 1 branche
