grenade, fruits secs; utilisez plats familiaux, petites coupelles, verrines; nappe unie + quelques branches

moutarde - 1 c. à soupe de vinaigre de vin - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 1 feuille de laurier, 1 branche

Pour une entrée branchée, avec des noix de St Jacques extra fraîches, vous pourrez également proposer

grosses carottes 200 g de champignons de Paris frais 1 oignon 2 clous de girofle 5 cl d'Armagnac 1 branche

Vous préparerez un panier avec des bâtonnets de carottes, de concombre, de céleri branche, des tomates

bonbons 125 g de sucre roux 2 cuillères à soupe de miel de qualité 10 cl d'eau jus de citron quelques branches Enlevez les branches de thym.

Pour les réveillons, quelques branches de sapin harmonieusement disposées sur le pourtour du plateau

faites chauffer une grande poêle, mettez le restant du beurre à fondre, puis déposez les côtes et la branche

de bouillon : 2 cuisses avec leurs hauts de cuisse de poulet fermier 2 carottes 1 poireau 2 navets 1 branche

1 belle poule fermière (il faut qu'elle tienne à la longue cuisson) 4 grosses carottes 2 poireaux 1 branche