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- Pintade fermière au citron et romarin, rôtie au four
avec du citron et du romarin. 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 1 pintade fermière 1 citron jaune 2 branches
- Salmis de pigeon aux cèpes
personnes : 2 pigeons préparés 2 carottes 40 cl de vin rouge corsé 1 oignon 1 feuille de laurier 1 branche
- Conserves d'abricots au sirop à la mélisse du jardin
donnera une légèreté supplémentaire à mon sirop maison. 1 - Ingrédients pour 3 pots : 600 g d'abricots 1 branche
- Huile parfumée à l'origan pour pizzas et grillades
Introduisez les branches d'origan déshydraté dans les bouteilles.
- Charl'Hot Piment au vinaigre épicé
plus doux au plus fort... 1 - Ingrédients pour un bocal : Une dizaine de piments 2 gousses d'ail 1 branche
- Vodka à la fleur de sureau
Cette spécialité des pays nordiques est arrivée dans les clubs branchés, et fait maintenant fureur.
- Le Flàmmeküeche , la tarte alsacienne qui nous vient du Moyen-âge
crème fraîche épaisse 125 g de lardons 1 cuillère à soupe d'huile 1 cuillère à café de sucre brun 1 branche
- Rillettes de lapin
g de lard 600 g de graisse (de canard ou de porc) 4 gousses d'ail 1 oignon 1 bouquet garni quelques branches
- Tajine de cailles en sucré salé de courge butternut et pruneaux
personnes : 4 cailles assez grosses 1 courge butternut 20 pruneaux 1 oignon blanc 2 feuilles de laurier 1 branche
- Coquelets en croûte de sel et fumet de tilleul
volaille de qualité, sinon vous serez déçus. 1 kg de farine 1,2 kg de gros sel 2 poignées de tilleul 2 branche
