que de manger les restes, qui pourront attendre le surlendemain, je vous propose de réaliser un petit brunch Le brunch est une tendance qui nous vient des Etats Unis : un repas entre le breakfast et le lunch : Généralement le brunch se déguste entre la fin de la matinée et le début de l'après midi... Voici quelques recettes pour un brunch réussi ! Ma préférée pour un brunch est bien sûr la galette brunch, avec œuf, bacon et crème !

pas envie de céder au sempiternel gigot d’agneau-flageolets, pourquoi ne pas proposer cette année un brunch Convivial, généreux, facile à organiser, le brunch permet à chacun de composer son assiette selon ses pourrez proposer un buffet varié, coloré et adapté aussi bien aux petits qu’aux grands. 🌼 L’esprit brunch Les salades ⏰ Timing idéal pour réussir votre brunch de Pâques Organiser un brunch pour toute la famille Profitez de votre famille : le brunch est fait pour ça.

quand elle tombe un week‑end, j’aime proposer une recette qui mêle tradition et modernité : la galette brunch recettes de Chandeleur : https://www.lespetitsplatsduprince.com/chandeleur 🥓 Ingrédients pour 6 galettes brunch www.lespetitsplatsduprince.com/post/les-cr%C3%AApes-autour-du-monde-voyage-gourmand-pour-la-chandeleur ❓ FAQ – Galette brunch

autour d'un repas à thème qui peut se prendre à table, sous forme de buffet ou encore, pourquoi pas, de brunch

autour d'un repas à thème qui peut se prendre à table, sous forme de buffet ou encore, pourquoi pas, de brunch pâtissière, de fruits, de crème fouettée, voire de sirop et de fruits secs... pas light du tout ^^ Pour mon brunch

Un brunch léger, coloré et parfumé au jardin L’avocado toast est devenu un classique des brunchs modernes Une recette simple, rapide, parfaite pour un brunch, un déjeuner léger ou un plateau-repas printanier conservez‑le au réfrigérateur une fois mûr. 🥑 Variantes d’Avocado Toast 3 inspirations pour renouveler vos brunchs Idéal pour :  un brunch complet et protéiné. 🔗 Découvrir la recette 🍞 Avocado toast printanier au pain Vous y trouverez : des bowls colorés, des tartines légères, des brunchs vitaminés, des idées pour cuisiner

L'imaginiez-vous ? le Gers est aussi une région productrice de kiwis ... Ce petit fruit vert et duveteux est originaire de la Chine (d'où son autre nom de groseille de Chine), plus précisément du Sud-Est de la Chine où on le cultive depuis plus d'un millénaire. Sa forme d’œuf duveteux renferme une chair verte ou jaune pour la variété Gold, sucrée et acidulée, contenant des petites graines noires. Le kiwi est une source appréciable de vitamine C, de calcium et de fer. Chouchou des foodistas, on le retrouve dans les recettes sucrées bien sûr, j'ai d'ailleurs sur le blog une délicieuse tarte aux kiwis... Parfait pour un petit déjeuner healthy ou le dessert, il contient des fibres et du magnésium qui en font un en-cas idéal. Vous pourrez le consommer nature, mélangé à du yaourt, ou dans un smoothie réconfortant associé à de la banane et de l'ananas par exemple. Délicieux en confitures ou en fruits confits, je vous le propose sur le blog en confiture bicolore associé à de la fraise, ou de la poire. Mais savez-vous que le kiwi fait également des merveilles en recettes salées ? Son petit format est idéal pour préparer des verrines ou des entrées légères à même la coque comme ce kiwi coque que je vous propose ici : 1 - Ingrédients pour 6 personnes : 6 kiwis 1 avocat 1 petite tranche de truite ou de saumon fumé 1 jus de citron facultatif : vinaigrette 2 - Préparation : Coupez un chapeau sur chaque kiwi, puis à l'aide d'un couteau pointu retirez la pulpe que vous couperez en dés. Réservez. Ouvrez l'avocat en 2, enlevez le noyau, récupérez la chair et coupez-la en dés. Citronnez pour que l'avocat ne noircisse pas. Coupez le saumon ou la truite en petits dés. Mélangez le tout dans un bol. Garnissez les coques de kiwi avec la préparation. Posez les dans un coquetier et réservez au frais jusqu'au moment du service. Proposez de la vinaigrette ou mangez les natures. 3 - Truc et Astuces : Si vous devez conserver vos kiwis quelques temps avant de les consommer, ne les choisissez pas trop mûrs. En effet, le kiwi continue de mûrir à l'air libre. Pour retarder son mûrissement, mettez-le dans le bac à légumes, pour au contraire l'accélérer gardez-le dans le compotier en compagnie d'une pomme. Attention aux allergies avec le kiwi : c'est un fruit reconnu pour provoquer des allergies croisées pour les personnes sensibles ... Enfin, sachez que le kiwi possède une enzyme qui annule par exemple l'effet de la gélatine... 4 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Oeuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Oeuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Oeuvre modifiée, #kiwi #salade #verrine #healthy

A déguster au petit déjeuner, pour un brunch vitaminé, ou pourquoi pas en dessert ?

Profitons de la belle saison des fraises pour commencer à faire quelques réserves et quelques pots que nous serons heureux de retrouver cet hiver La traditionnelle confiture de fraise est déjà délicieuse en elle même, mais on peut préparer quelques variations en l'associant avec des aromatiques, comme par exemple le basilic Pour la version du jour, afin de coller au thème du défi cuisine "En mai, fais ce que tu M" de Recettes.de, je me suis lancée dans une Marmelade de fraises à la Menthe. Ce sont des saveurs qui se marient bien, et qui feront merveille sur les tartines du prochain petit déjeuner. 1 - Ingrédients pour 2 pots de Marmelade de fraises à la Menthe 500 g de fraises (des Mariguettes pour le défi, mais tout autre ira très bien) 300 g de sucre en poudre 1 jus de citron 6 jolies feuilles de Menthe 2 - Préparation : La Marmelade se prépare en plusieurs temps : une Macération au sucre, puis une première cuisson. On laisse ensuite macérer toute la nuit avec les feuilles de Menthe, et on termine la cuisson et la mise en pot le lendemain. Lavez rapidement les fruits avant de les équeuter. Ne jeter pas les queues des fraises, vous pourrez vous en servir pour des recettes antigaspi comme le vinaigre aromatisé, ou un rhum arrangé de queues de fraises. Coupez les fraises en morceaux, ajoutez le sucre et le jus de citron. Mélangez et laissez macérer 2 heures. Mettez ensuite la bassine à confiture sur le feu et faites chauffer pendant 10 minutes. Coupez le feu et ajoutez les feuilles de menthe. Laissez infuser jusqu'au lendemain. Le lendemain, retirez les feuilles de menthe. Mettez les fraises de côté, faites réchauffer le jus rendu, pendant 10 minutes. Rajoutez les fraises et laissez cuire encore 5 minutes. Une fois votre confiture cuite, versez ensuite la bouillante dans vos pots : je vous conseille de vous aider d'un entonnoir, ça évite de faire des coulures sur le pot, et d'avoir ensuite un couvercle qui colle… Fermez hermétiquement vos pots : Si ce sont des pots à vis, il suffit de fermer le couvercle en le vissant. Vous retournez, ou pas, c'est vous qui voyez… Si ce sont des pots anciens, vous pourrez soit utiliser la technique de la paraffine, mais il vous faudra attendre que la confiture soit froide avant de couler une couche de paraffine dessus. Ce procédé bloque le contact avec l'air, comme le couvercle dans la méthode au dessus. C'est celui que j'utilise pour mes confitures bicolores… Par contre, attention à prendre des pots évasés, sinon vous ne pourrez pas sortir la couche de paraffine solidifiée… Vous pourrez aussi utiliser la technique de la feuille de cellophane : il suffit de mouiller le papier avec une éponge, de tendre le papier sur le couvercle et de tenir le tout avec un élastique. Cela vous permettra d'utiliser de jolis contenants qui ne sont pas forcément dédiés aux confitures. Parfaits pour les pots que l'on veut offrir… Vous pourrez alors poser vos étiquettes, et décorer vos pots selon votre goût. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée

Envie d’une entrée raffinée, colorée et pleine de peps ? Le gravlax de saumon maison est une merveille de simplicité et de goût. Dans cette version revisitée, le kiwi apporte une touche acidulée et exotique, les baies roses réveillent les papilles, et l’aneth parfume délicatement le tout. Une recette idéale pour les repas de fête ou les dimanches gourmands en famille, tout en restant accessible et rapide à préparer. 📜 Le gravlax : entre tradition scandinave et créativité française Le gravlax (ou gravlaks  en norvégien) est une spécialité venue du Nord, où les pêcheurs faisaient mariner le saumon dans du sel, du sucre et des herbes pour le conserver. Le mot vient de grav  (fosse) et laks  (saumon), car autrefois, le poisson était enterré pour fermenter légèrement. Aujourd’hui, cette technique est devenue un incontournable des tables gastronomiques. Elle permet de sublimer le saumon cru sans cuisson, en le rendant fondant, parfumé et parfaitement assaisonné. Et rien n’empêche d’y ajouter une touche personnelle, comme ici avec le kiwi , fruit de saison dans le Sud-Ouest. 👩‍🍳 Ingrédients du gravlax de saumon au kiwi (pour 2 personnes) 300 g de filet de saumon frais, sans peau ni arêtes 1 kiwi mûr mais ferme 1 c. à soupe de baies roses 1 c. à soupe d’aneth frais ciselé 1 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra 2 c. à soupe de gros sel 2 c. à soupe de sucre blond Poivre du moulin 2 - Préparation : Mélangez le sel, le sucre, les baies roses légèrement écrasées et l’aneth. Déposez le filet de saumon dans un plat. Recouvrez-le du mélange. Filmez et laissez mariner au frais pendant 24 h Rincez rapidement le saumon sous un filet d’eau froide, puis épongez-le. Coupez le kiwi en petits dés. Tranchez finement le saumon en carpaccio, disposez sur une assiette. Ajoutez les dés de kiwi, un filet d’huile d’olive, quelques baies roses et de l’aneth frais. Servez bien frais, avec du pain de campagne ou des blinis. ❓ FAQ – Tout savoir sur le gravlax Peut-on utiliser un autre poisson que le saumon ?    Oui, la truite ou le cabillaud peuvent aussi être préparés en gravlax. Combien de temps se conserve le gravlax ?    Jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, bien filmé. Le kiwi ne rend-il pas le saumon trop acide ?    Non, s’il est bien dosé et ajouté après la marinade, il équilibre parfaitement la richesse du saumon. Peut-on congeler le gravlax ?    Il est préférable de le consommer frais, mais vous pouvez congeler le saumon avant la marinade pour plus de sécurité. Ce gravlax au kiwi est une belle alliance entre tradition nordique et fraîcheur fruitée. Une recette qui séduira les amateurs de saumon cru et les curieux en quête de nouvelles saveurs. À tester sans attendre, et à partager sur vos tables automnales ou festives ! Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact !  Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceu rs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications  — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.