Nous venons de terminer le week end de la Chandeleur ... Nous avons mangé des crêpes sucrées diverses et variées. Et pour le déjeuner, nous sommes passés aux crêpes salées, ou galettes...
Je vous propose de réaliser une galette brunch, avec bacon, œufs brouillés, un vrai brunch pour le petit déjeuner du week end !
Les galettes sont des crêpes salées que je réalise avec de la farine de sarrasin, le fameux blé noir, qui est en fait une céréale, mais pas du blé, donc sans gluten...
1 - Ingrédients pour 6 personnes :
6 galettes de sarrasin : voir la recette de base
12 œufs entiers
40 cl de crème
6 tranches de jambon de pays ou de bacon
1 bouquet de ciboulette
sel et poivre
2 - Préparation :
Cassez les œufs dans une casserole, salez et poivrez, faites cuire au bain marie, en remuant sans arrêt.
Lorsque les œufs ont coagulé, ajoutez la crème et mélangez. Vos œufs brouillés sont prêts.
Pendant le même temps, faites griller les tranches de jambon ou de bacon dans une poêle bien chaude.
Prenez les galettes, et faites les réchauffer une à une dans une grande poêle.
Déposez des œufs brouillés sur la crêpe, puis recouvrez de la tranche de jambon ou de bacon.
Repliez la galette, saupoudrez de ciboulette ciselée.
Servir bien chaud avec une salade verte.
3 - Restons en contact !
Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous !
Le formulaire est ici
Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince
et sur l'application Instagram
Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !
"La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre"
(c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur.