Yaourts faits maison au kiwi
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Yaourts faits maison au kiwi


J'ai pour habitude de préparer mes yaourts moi-même depuis plusieurs années. Je pars d'une base de yaourt nature, et ensuite je les agrémente avec les fruits de la saison, sous forme de fruit frais, de compotée, ou de confiture.

En cette mi octobre, c'est le kiwi qui a la vedette, alors, yaourts au kiwi ! Mais comme le fruit est légèrement acide et que je ne souhaite pas ajouter de sucre à ma compote, j'ai fait un mélange pomme et kiwi.

Ces yaourts au kiwi seront parfaits pour le dessert, mais aussi pour un petit déjeuner vitaminé.

1 - Ingrédients pour 7 yaourts :

  • 1 l de lait entier

  • 40 cl de lait concentré sucré

  • 1 yaourt nature

  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

  • 1 pomme

  • 4 kiwis

2 - Préparation :

Dans un premier temps, il faut préparer le yaourt qui va demander 7 à 8 h de cuisson en machine.

Dans un saladier, versez le yaourt nature et le lait concentré, mélangez-bien pour obtenir une consistance homogène. Ajoutez le lait entier petit à petit. Parfumez avec l'extrait de vanille.

Versez la préparation dans les pots, mettez en route votre yaourtière. Avec ma yaourtière Lagrange je programme pour 8 heures.

Avec cette recette de base, j'obtiens des yaourts qui sont onctueux, mais qui se tiennent bien et surtout pas trop liquides.

Pendant que les yaourts sont en train de se faire, je prépare la compote pomme-kiwi.

J'ai la chance d'avoir un producteur de kiwis à côté de chez moi, je les ai donc cueillis moi-même. Pour cette recette, vous choisirez des fruits mûrs à point.

Épluchez les kiwis et coupez-les en morceaux. Épluchez la pomme, enlevez le trognon et les pépins et coupez également en morceaux. Mettez le tout dans une casserole, faites cuire une quinzaine de minutes. Passez le tout au mixer jusqu'à obtenir une purée fine. Laissez refroidir.

Garnissez vos yaourts avec la compotée, fermez-les pots et entreposez le tout au frigo. Ces yaourts se conserveront une petite semaine environ.

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4 - Restons en contact !

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#yaourt #kiwi #dessertauxpommes

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