Poires pochées à la vanille, au citron vert et au miel

Les premières poires font timidement leur apparition. Et avec elles, de multiples possibilités de desserts plus gourmands les uns que les autres : tarte, tiramisu, ou encore en compotée.

Pour celui du jour, j'ai fait pocher des poires dans un sirop au miel, au citron vert et avec une gousse de vanille. A servir tiède ou froid, accompagné de boules de glace vanille ou caramel pourquoi pas ?

1 - Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 poires

• 50 g de beurre

• 10 cl eau

• 2 cuillères à soupe de miel

• 1 citron vert

• 1 gousse de vanille

2 - Préparation :

Mettez le beurre, le miel, le jus de citron et l'eau dans une cocotte. Faites chauffer pour faire fondre le beurre.

Préchauffez le four à 180° C.

Epluchez les poires, coupez-les en 2, évidez le cœur avec une cuillère parisienne.

Déposez les poires dans le sirop.

Enfournez pour 40 à 50 minutes. Arrosez régulièrement les fruits avec le sirop, et surveillez la cuisson des poires. Lorsqu'elles deviennent translucides, sortez-les du four.

Sortez les poires de la cocotte. Faites réduire le jus restant jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse.

Nappez les poires avec le sirop.

Servez tiède ou froid, accompagné ou non de boules de glace.

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