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LES PETITS PLATS DU PRINCE
Cuisine du quotidien, recettes de saison, saveurs du monde & conserves maison
Bienvenue dans ma cuisine du moment !
Ici, je vous partage mes recettes les plus récentes : des idées rapides pour les soirs pressés, des plats réconfortants, des salades de saison, des desserts gourmands… tout ce qui accompagne mes journées et mes envies.
Et parce que j’aime vous aider à cuisiner plus sereinement, vous trouverez aussi mes eBooks, mes dossiers pratiques et mes inspirations du marché.
Une page à parcourir comme un magazine culinaire, au fil des saisons et des nouveautés.
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Mousse au Chocolat Gourmande sur base chantilly 🤎 : Le Plaisir Simple et Intemporel
La mousse au chocolat, un grand classique de la pâtisserie française, s'invite chez vous avec cette recette gourmande et facile à réaliser. Alliez simplicité et saveurs chocolatées pour un moment de douceur incomparable La mousse au chocolat , c’est un peu le dessert qui traverse les générations sans prendre une ride. On la prépare pour un goûter improvisé, un dîner en famille, ou juste pour retrouver ce petit goût d’enfance qui réconforte. Il en existe mille versions : avec
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il y a 3 heures3 min de lecture
Flan Pâtissier (Flan Parisien) : Le Grand Classique Crémeux et Vanillé
Lorsque j’étais étudiante, j’ai travaillé quelque temps en boulangerie-pâtisserie pour arrondir mes fins de mois. Chaque jour, nous pouvions choisir une pâtisserie… et, immanquablement, c’est le flan pâtissier qui finissait dans ma poche. Crémeux, généreux, parfumé à la vanille… un vrai bonheur simple. Traditionnellement, le flan parisien se prépare avec une pâte brisée , mais je préfère le croustillant de la pâte feuilletée . Certains le réalisent même sans pâte : à vous de
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il y a 4 heures4 min de lecture
Mini Charlottes aux Poires & Épices 🍐
Quand les enfants préviennent au dernier moment qu'ils viendront passer le week end à la maison, je n'ai pas toujours le temps de me lancer dans un grand dessert sophistiqué. Pour autant, pas question de ne pas se régaler en famille ! Alors quand mon nouveau partenaire Prêt à garnir me fait confiance et me livre tout un colis de ses produits permettant de réaliser en un tour de main un dessert sympa, je fonce bien sûr ! Prêt à garnir , c'est un site de vente pour particuli
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il y a 7 heures4 min de lecture
Riz au lait rhum raisins de Manou
Le riz au lait, c’est le dessert de grand-mère par excellence : simple, onctueux, parfumé, et toujours chargé de souvenirs. Chez moi, il fait partie de ces recettes que je prépare depuis des années, pour mes enfants d’abord… et aujourd’hui pour mes trois trésors, mes petites-filles, qui m’appellent Manou . C’est un dessert que l’on peut décliner à l’infini : caramel, fraises, lait de coco, fruits exotiques, version de Noël… Je m’amuse même à le transformer en rouleaux de prin
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il y a 1 jour3 min de lecture
🥭 Mango Coconut Spring Rolls
Rouleaux de printemps sucrés coco, mangue et menthe Lors de mes voyages en Asie , j’ai souvent constaté que les desserts reposent sur quelques bases simples mais merveilleusement parfumées : du riz gluant, du lait de coco, quelques pâtisseries très sucrées, et surtout des fruits frais d’une beauté incroyable — mangue, pitaya, fruit du serpent, pomme d’eau… Pour célébrer le Nouvel An chinois et prolonger l’esprit de ma rubrique Asie , je vous propose une version modernisée de
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14 févr.5 min de lecture
🎭 Mini-tablettes de chocolat décorées pour Mardi Gras (activité facile & festive)
Quand arrive Mardi Gras , la maison se remplit d’envie de couleurs, de gourmandise et de petites activités à faire ensemble. Entre les beignets, les crêpes et les déguisements, j’aime glisser une idée simple, ludique et rapide : des mini-tablettes de chocolat décorées façon confettis de Carnaval . C’est une activité parfaite pour les enfants, un cadeau gourmand à offrir, ou simplement une douceur à croquer pour célébrer le Carnaval du 17 février . Pas de matériel compliqué, p
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9 févr.3 min de lecture
💖 Heart Cake feuilleté pour la Saint-Valentin
❤️ Un dessert romantique pour déclarer votre flamme Pour la Saint-Valentin, on offre son cœur… parfois littéralement ! Ce Heart Cake (ou gâteau cœur ) s’inspire des célèbres Letters & Numbers Cakes : deux cœurs en pâte feuilletée garnis de ganaches chocolat et fruits rouges , décorés de petits cœurs en coulis, de chocolats et d’une rose rouge. Un dessert spectaculaire, facile à préparer, et parfait pour surprendre votre moitié. 🛒 Ingrédients pour 1 Heart Cake (2 personn
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4 févr.3 min de lecture
🍐Poires au sirop nappées de chocolat chaud
Un dessert simple, raffiné et toujours apprécié La Poire Belle‑Hélène fait partie des grands classiques de la pâtisserie française. Ici, on en propose une version plus simple mais tout aussi gourmande : des poires pochées dans un sirop vanillé , nappées d’un chocolat chaud onctueux , et parsemées de pralin ou d’amandes effilées pour une touche croquante. Un dessert rapide, élégant, parfait pour terminer un repas en douceur. 🛒 Ingrédients pour 4 personnes 4 poires un peu fer
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3 févr.4 min de lecture
🍯 Sauce caramel beurre salé (Salidou)
Tous ceux qui y ont goûté en sont tombés amoureux ! La sauce caramel au beurre salé ou Salidou , si chère à nos amis Bretons, et plus particulièrement du Morbihan, est un incontournable des sauces sucrées. Bien sûr elle accompagne à merveille les crêpes de la chandeleur ... mais pas que ! Pensez à elle pour garnir des muffins, pour donner une touche gourmande à un riz au lait , ou pour une glace onctueuse ! Lorsqu'elle est refroidie, elle prend la consistance d'une pâte à t
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23 janv.4 min de lecture
❤️ Tiramisu aux fruits rouges (Saint‑Valentin)
Le 14 février, les amoureux célèbrent leur complicité autour d’un petit mot doux, d’un bouquet de fleurs… ou d’un dessert préparé avec tendresse. Pour cette Saint‑Valentin , j’ai eu envie de revisiter le célèbre tiramisu italien en lui offrant une touche romantique : exit le café et le cacao, place aux fruits rouges , à la violette et à une pointe de liqueur de mûres maison . Ce dessert tout en douceur, délicatement parfumé et joliment coloré, est parfait pour terminer un dî
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23 janv.5 min de lecture
Gâteau moelleux rapide, Cœur très coulant au chocolat
Voici un grand classique des desserts au chocolat : un petit gâteau moelleux qui cache un cœur très coulant, fondant et irrésistible. Facile et rapide à préparer, il fait toujours son effet auprès des invités… et se prête parfaitement à un dessert en tête‑à‑tête. Ces moelleux ont aussi l’avantage de pouvoir être congelés : vous pouvez ainsi en garder quelques‑uns prêts à cuire pour un dessert improvisé ou une envie chocolatée de dernière minute. Et pour une soirée romantique,
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23 janv.4 min de lecture
🥞 Pâte à crêpes rapide et sans repos au blender
La Chandeleur arrive bientôt et il va être temps de songer à préparer des crêpes ! Découvrez comment réaliser très rapidement et simplement, une pâte à crêpes sans repos au blender. Envie de crêpes, c'est parti ! Si vous manquez de temps ou si vous avez des petites gourmandes impatientes à satisfaire, cette pâte à crêpes rapide et sans repos , réalisée au blender, va devenir votre meilleure alliée. Pendant longtemps, j’ai suivi la recette traditionnelle apprise auprès de ma
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18 janv.4 min de lecture
🍫 Makis de crêpes au chocolat (sans gluten)
Le 2 février, c’est la Chandeleur , et l’occasion parfaite de préparer des crêpes gourmandes. Mais tout le monde ne peut pas profiter des crêpes au blé : intolérance au gluten, maladie cœliaque, digestion difficile… Pour que chacun puisse se régaler, je vous propose une version sans gluten , parfumée au cacao, et présentée sous forme de makis , en clin d’œil au Nouvel An lunaire célébré à la même période. Ces petits rouleaux chocolatés sont faciles à préparer, ludiques, et s
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18 janv.3 min de lecture
🎬🍿 Crêpes cinéma chantilly pop corn : une gourmandise régressive pour la Chandeleur et la journée du pop corn
Une recette ludique et festive À l’occasion de la journée du pop corn (19 janvier) et à l’approche de la Chandeleur , je vous propose une recette aussi originale que gourmande : des crêpes en cornet façon cinéma , garnies de chantilly maison , de pop corn croustillant et d’un caramel fondant . Inspirée des soirées cinéma et de l’ambiance des salles obscures, cette création régressive est parfaite pour un goûter festif, un dessert de Chandeleur ou une soirée film à la maison
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16 janv.4 min de lecture
🍎✨ Tarte Tatin & crème fouettée vanillée
Un grand classique sublimé par une touche de douceur Des pommes confites au caramel, fondantes à souhait... une pâte feuilletée croustillante... et petite originalité, une crème fouettée à la vanille, qui réhausse délicatement l'ensemble... Craquerez-vous pour ce dessert somptueux qu'est la tarte tatin ? Selon la légende, la tarte Tatin serait née d’une erreur : l’une des sœurs Tatin aurait oublié de mettre la pâte dans son moule avant d’enfourner les pommes. Elle aurait al
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13 janv.3 min de lecture
🍋 Brioche Babka au citron : une torsade feuilletée pleine de peps
Une brioche élégante, parfumée et ensoleillée par le lemon curd maison La Babka est une brioche d’Europe de l’Est devenue incontournable : feuilletée, torsadée, généreuse, elle se prête à toutes les fantaisies. On la connaît surtout au chocolat, mais elle adore les garnitures fruitées : pomme‑cannelle, orange, fruits secs… Cette fois, j’ai eu envie de lui donner un coup de peps avec un agrume que j’aime travailler en hiver : le citron . Entre le feuilletage croustillant, la
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12 janv.4 min de lecture
🥮 Galette amandine à la crème de marrons et marrons glacés – Recette gourmande pour l’Épiphanie (Version 2026)
Quand l’hiver s’installe et que l’Épiphanie approche, j’aime revisiter la galette des Rois avec des parfums chaleureux et réconfortants. Cette version amandine à la crème de marrons , enrichie de marrons glacés , est une véritable caresse gourmande : douce, fondante, parfumée… un dessert qui évoque les veillées d’hiver, les châtaignes grillées et les tables familiales. Une galette élégante, généreuse, parfaite pour surprendre vos convives tout en restant dans l’esprit traditi
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1 janv.3 min de lecture
✨ Tiramisu Esprit de noël aux marrons glacés – Dessert festif facile et sans cuisson
Au moment des fêtes de fin d'année , se pose toujours la question du dessert que l'on servira. A Noël, la traditionnelle buche de Noël, qu'elle soit pâtissière ou glacée , tient toujours le haut du pavé. Pourtant, en fonction du nombre de convives, il peut être intéressant de proposer des desserts individuels, que l'on peut préparer à l'avance, et qui respecteront le thème de Noël. Tout le monde connaît ce dessert traditionnel italien, le Tiramisu . Le tiramisu est un desser
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23 déc. 20253 min de lecture
🎄 Bûche de Noël crème de marron et orangettes : recette simplissime et gourmande
Quand les journées raccourcissent et que les lumières scintillent aux fenêtres, on rêve d’un dessert de fête qui sente bon l’hiver, sans passer des heures en cuisine. Cette bûche à la crème de marron et aux orangettes est un petit miracle de simplicité : trois ingrédients, quelques gestes, et voilà un dessert élégant, parfumé et terriblement réconfortant. Une recette parfaite pour les réveillons improvisés, les fins de repas déjà bien copieuses, ou pour celles et ceux qui veu
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22 déc. 20254 min de lecture
✨ Pavlova de Noël : meringue croustillante, cœur moelleux et fruits d’hiver en vert et rouge
Découvrez comment réaliser simplement un somptueux dessert de Noël qui change de la bûche traditionnelle : la Pavlova est un dessert à base de meringue craquante, de crème chantilly et de fruits frais. Vous pouvez la customiser en fonction des saisons, ou comme ici en fonction des thèmes, comme Noël par exemple. La Pavlova est vraiment un dessert que j'adore : une meringue croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, une crème chantilly et des fruits de saison, c'es
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22 déc. 20254 min de lecture
🎄 Omelette norvégienne comme une bûche de Noël
Il y a dans l’omelette norvégienne un charme un peu magique : un cœur glacé, une robe de meringue dorée, et cette impression d’allier le feu et la glace dans un même dessert. Pour Noël , elle se transforme volontiers en bûche élégante, légère et spectaculaire, parfaite pour conclure un repas de fête sans lourdeur. Un dessert rétro, mais terriblement tendance, qui fait briller les yeux des convives dès son arrivée à table. ❄️ Un dessert flamboyant entre chaud et froid L’omele
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22 déc. 20255 min de lecture
✨ Pamplemoussettes et orangettes : douceurs scintillantes pour vos tables de Noël
À Noël, rien n’égale le plaisir d’offrir ou de déguster des orangettes et pamplemoussettes au chocolat faites maison. Ces friandises traditionnelles allient la fraîcheur des agrumes confits et l’intensité du chocolat noir. Faciles à préparer, elles demandent un peu de patience, mais le résultat est incomparable : une gourmandise raffinée qui sublime vos paniers gourmands et vos tables de fête. Ingrédients (pour environ 40 orangettes) 2 oranges non traitées 1 pamplemousse
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3 déc. 20253 min de lecture
Cake chocolat, noix et citrouille: recette sans lactose
Découvrez cette recette de cake chocolat et noix à la citrouille, sans lactose, parfaite pour l’automne. Un gâteau moelleux, gourmand et végétarien, facile à réaliser. Le cake au chocolat est une recette de gâteau gourmande qui fait beaucoup d'effet auprès des petits et des grands. Pour le petit déjeuner, le brunch ou le goûter, cette pâtisserie trouve toujours sa place. Ma recette de cake au chocolat et aux noix a ceci de particulier qu'elle est adaptée aux intolérants au l
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2 nov. 20253 min de lecture
Gâteau Mousse au Chocolat 🍫 Une Délice Décadent !
Apportez une touche d'élégance à votre table avec ce gâteau mousse au chocolat. Facile à réaliser, il marie une texture aérienne à des saveurs riches et profondes. Idéal pour régaler vos invités ou simplement pour vous faire plaisir Deux textures de desserts au chocolat pour un seul gâteau : si çà ce n'est pas de la gourmandise ! Un gâteau très simple à réaliser, qui sera à coup sûr apprécié des fondus de chocolat : un moelleux au chocolat basique, surmonté d'une onctueuse
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2 nov. 20253 min de lecture
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Parce qu’on manque parfois d’idées en rentrant le soir, ou qu’on a envie d’un peu plus d’organisation pour la semaine, je vous propose deux espaces pensés pour vous simplifier la vie en cuisine.
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Des recettes rapides, simples et savoureuses pour les soirs pressés
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