L’œuf au plat est une recette traditionnelle à base d’œufs de poule : on casse les oeufs un à un dans une poêle légèrement graissée, et chauffée. Au moment de l'impact dans le récipient, le blanc de l'oeuf coagule sous l'effet de la chaleur, alors que le jaune reste liquide et se réchauffe doucement. L’œuf au plat se consomme nature, juste salé et poivré, ou accompagné de garnitures comme des champignons, de la ratatouille, ou encore une compotée de poivrons... L’œuf au plat sert de garniture sur les steaks à cheval, ou les croque madame. 1 - Ingrédients pour 4 personnes 8 oeufs extra frais 1 cuillère à soupe d'huile 600 g de champignons : pour moi ce sont des girolles, mais vous pouvez tout à fait utiliser des cèpes, ou un mélange forestier 1 bouquet de persil 2 gousses d'ail 80 g de beurre sel et poivre 2 - Préparation : Nettoyez les champignons, coupez les plus gros en morceaux. Pelez les gousses d'ail, hachez-les avec le persil. Faites fondre le beurre, faites cuire les champignons puis ajoutez le hachis d'ail et persil. Salez et poivrez. Réservez. Faites chauffer une poêle avec l'huile. Cassez les oeufs un à un, puis versez-les dans la poêle. Laissez coaguler les blancs d’œufs. Salez et poivrez. Servez les oeufs avec la poêlée de champignons et quelques feuilles de salade. 3 - Une autre recette : Une autre manière de préparer vos oeufs sur le plat, est de casser directement vos oeufs dans une ratatouille frémissante. 4 - Gardons le contact : Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! #oeuf #oeufauplat #champignons #girolles

Un plat que j'aime bien préparer les soirs où je n'ai pas trop d'idées pour le repas. Dans ces cas les oeufs sont toujours une solution de repli , surtout quand on a comme moi la chance d'avoir des poulettes qui veulent bien nous donner de beaux oeufs frais en échanges de nos épluchures ... En été je prépare ce plat avec des légumes frais, en utilisant les restes d'une bonne ratatouille maison En hiver, j'utilise les bocaux de ratatouille en conserve que j'ai réalisés pendant l'été... Ce plat d’œufs est parfait pour un repas léger, accompagné d'une salade, d'un morceau de fromage ou d'un yaourt, il sera équilibré et économique. 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 12 oeufs extra frais 1 bocal d'un kilo de ratatouille maison si possible 1 cuillère à café de piment d’Espelette en poudre Sel et poivre 4 tranches de pain de campagne 2 - Préparation : Versez le bocal de ratatouille dans une poêle et faites réchauffer à feu doux. A l'aide d'une petite cuillère, creusez légèrement 12 cavités . Cassez les oeufs entiers dans chaque cavité. Laissez réchauffer jusqu'à ce que le blanc coagule, mais avant que les jaunes ne cuisent. Assaisonnez avec le sel, poivre et le piment d'Espelette selon votre goût. Déposez 3 oeufs sur chaque assiette, entourés de la ratatouille. Servez avec les tranches de pain que vous aurez fait griller. Chacun trempera les mouillettes de pain dans le jaune d’œuf coulant, avant de déguster le blanc avec les légumes de la ratatouille. 3 - Vous aimez les oeufs ? Retrouvez mes recettes ici 4 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! #oeufcoque #ratatouille

La pâte à chou est un mélange de farine, d'eau et de beurre auxquels on ajoute des œufs pour obtenir une pâte aérienne qui va gonfler à la cuisson. Elle permet ensuite de réaliser de somptueux desserts, comme par exemple le St Honoré et le Paris Brest, les Religieuses ou les éclairs, ou encore les Profiteroles dont je raffole... En version salée, vous l'utiliserez pour réaliser les délicieuses pommes dauphines. C'est une pâte assez complexe, et les raisons de la rater ne manquent pas ! Voici quelques unes de mes astuces pour les réussir sans trop de difficulté. Vous aurez deux écoles : celle qui utilise le lait, l'autre l'eau. Personnellement je préfère l'eau. Je trouve que les choux sont plus secs et du coup se tiennent mieux en cuisson. Le pochage est également important : j'ai résolu le problème pour mes choux en les pochant dans un moule à muffins : pas très académique, mais bien pratique pour obtenir des choux de taille égale... Enfin, pour la cuisson : il vous faudra faire cuire vos préparation dans un four chaud, je programme le mien à 180° C. Je conseille de cuire des préparations de même taille : par exemple pour les choux, si vous devez faire 2 tailles pour réaliser des religieuses par exemple, faites cuire les petits en premier, puis enfournez les gros. On n'ouvre pas le four en cours de route, et surtout on laisse cuire jusqu'à l'obtention d'un chou qui paraît trop sec : il sonne creux lorsqu'on tapote le fond. Pas d'inquiétude, la garniture rendra ensuite son moelleux à votre pâte à choux, grâce à l'humidité. 1 - Ingrédients : 25 cl d’eau ½ cc de sel 100 g de beurre 150 g de farine 4 œufs 2 - Préparation : Pesez et mesurez tous les ingrédients Portez l’eau à ébullition, ajoutez le beurre et laissez le fondre dans l’eau chaude. Versez la farine en une seule fois, en remuant sans arrêt. Continuez à remuer sur feu moyen jusqu’à ce que le mélange forme une boule. Desséchez la pâte sur le feu pendant environ 2 min, puis transvasez la pâte dans la cuve du robot pâtissier Incorporez les œufs deux par deux en travaillant avec le fouet du robot et attende que les œufs soient bien incorporés avant d’ajouter les suivants. Une fois que la pâte est bien homogène,, vous pourrez verser la pâte dans une poche à douille et réaliser vos recettes. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceur Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée

Triste la cuisine à la vapeur ? Bien sûr que non ! Voici l'exemple d'un plat très savoureux avec très peu de matière grasse... Inspirées de la cuisine asiatique, ces crevettes sont cuites dans un panier de bambou, avec du lait de coco, de la citronnelle, des cives et du gingembre... Accompagnées de riz blanc ce sera un repas léger et vraiment savoureux. 1 - Ingrédients pour 2 personnes : 20 crevettes 150 g de germes de soja 1 oignon blanc frais 1 racine de gingembre 3 gousses d'ail 1 piment frais 30 cl de lait de coco 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 cuillère à café de citronnelle en copeaux sel et poivre 2 - Préparation : Épluchez et coupez l'oignon blanc, coupez le bulbe en lamelles et réservez la tige. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites colorer les lamelles d'oignon puis ajoutez les germes de soja frais. Laissez colorer 1 minute et réservez. Ôtez la carapace des crevettes et enlevez les têtes. Épluchez et coupez le gingembre en dés. Épluchez les gousses d'ail et coupez en dés. Déposez un papier sulfurisé dans un panier en bambou, puis déposez la moitié du lait de coco, puis le mélange aux germes de soja, la moitié du gingembre et de l'ail, les crevettes, puis recouvrez du restant du lait de coco, de l'ail et du gingembre. Coupez les tiges de l'oignon et le piment. Salez et poivrez puis refermez le panier. Faites bouillir une casserole d'eau salée, mettez le riz à cuire pendant 20 minutes. Posez le panier en bambou sur la casserole et laissez cuire pendant la cuisson du riz. 3 - Astuce : Le lait de coco, c'est le liquide qui se situe à l'intérieur de la noix de coco, et qui au fur et à mesure du mûrissement se transforme en chair. C'est d'ailleurs à ce détail que l'on reconnait la fraîcheur d'une noix : moins elle a de liquide quand vous l'ouvrez, et plus elle est vieille ... 4 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre ! " (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur. #crevettes #vapeur #germesdesoja #gingembre #Asie #laitdecoco

Vous le savez je suis adepte de la cuisine au wok, j'adore les recettes d'inspiration asiatique. Alors, puisque la St Valentin se fête quelques jours après le nouvel an chinois, j'ai recherché une recette goûteuse et légère. Le cabillaud c'est ce poisson des mers froides, à chair blanche, que l'on appelle morue une fois salé. Sa chair ferme en fait un poisson très apprécié des petits comme des grands. Pour une recette raffinée, je choisis le dos de cabillaud, un peu plus cher, mais vraiment très bon. J'ai fait revenir le tout dans un wok, avec quelques ingrédients comme le gingembre et le citron vert, et lié le tout avec du lait de coco ... Le résultat : un plat léger et gourmand qui peut sans souci se présenter sur vos menus de réception. 1 - Ingrédients pour 2 personnes : 1 dos de cabillaud d'environ 400 g 40 cl de lait de coco 1 morceau de gingembre frais 2 petites courgettes 1 oignon blanc 2 gousses d'ail 1 piment frais ou mariné en conserve 1 citron vert 1 cuillère à soupe d'huile pour Wok Thaï : j'ai choisi celle de La Tourangelle 1 cuillère à soupe d'huile de sésame sel et poivre 2 - Préparation : Lavez les courgettes, coupez-les en julienne (en bâtonnets). Epluchez l'ail et l'oignon. Epluchez le gingembre et détaillez-le en petits dés. Coupez le piment en petits dés. Découpez le dos de cabillaud en 2 portions. Faites chauffer le wok à feu vif, et lorsqu'il fume, versez un peu d'huile pour wok thaï. Faites colorer rapidement les dés de gingembre, l'oignon coupé en lamelle, et l'ail. Ajoutez les lanières de courgette. Faites sauter rapidement. Réservez. Refaites chauffer le wok, versez un peu d'huile de sésame. Faites colorer le poisson pendant 5 minutes. Ajoutez le jus de citron vert, salez et poivrez, puis versez le lait de coco. Laissez mijoter à feu doux 10 minutes. Ajoutez la julienne de courgette, le piment coupé. Servez avec un riz blanc. 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre ! " (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur.

Les Lumaconi sont ces grosses pâtes que j'adore car se prêtant à toutes nos fantaisies pour préparer de délicieux plats très conviviaux : leur forme permet d'absorber la farce de votre choix et gardera la sauce que vous ajouterez : sauce tomate, crème onctueuse, champignons, fromage... vous avez le choix ! Aujourd'hui, je vous propose une recette avec ces pâtes farcies aux moules, parfumées d'une sauce tomate maison et d'une persillade pour relever le tout. 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 2 kg de moules (poids avec les coquilles) 500 g de lumaconi 10 cl de vin blanc sec 100 g de beurre 4 tomates fraîches 1 c. à soupe de concentré de tomate 1 oignon 1 botte de persil 1 gousse d'ail 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de piment d'Espelette sel et poivre 2 - Préparation : Dans un grand fait-tout, faites fondre 50 g de beurre, puis ajoutez l'oignon épluché et coupé en dés. Ajoutez les moules que vous aurez nettoyées, le vin blanc, salez et poivrez et laissez les moules cuire jusqu'à ce qu'elles soient toutes ouvertes. Laissez refroidir, puis décoquillez. Gardez le jus rendu. Lavez et coupez les tomates en gros dés. Mettez les à fondre dans l'huile d'olive, puis ajoutez le concentré de tomate, le piment d'Espelette, sel et poivre. Laissez mijoter jusqu'à ce que les tomates soient bien compotées. Mettez un grand volume d'eau à bouillir dans une marmite : 1 l d'eau pour 200 g de pâtes. Salez. Jetez les pâtes et laissez-les cuire 10 minutes (al dente). Egouttez les pâtes, puis passez-les rapidement à l'eau froide pour stopper la cuisson. Disposez les Lumaconi dans un plat allant au four, puis remplissez-les avec les moules décoquillées. Recouvrez avec la sauce tomate. Epluchez l'ail, rincez le persil. Mixez le tout avec le beurre restant. Saupoudrez les pâtes avec cette persillade. Préchauffez le four à 150°, puis enfournez pour une quinzaine de minutes. 3 - Astuce : En hiver, lorsque les tomates fraîches se font rares, pensez à utiliser les conserves de tomates réalisées pendant l'été ! #pâtes #moules #Italie #tomate #saucetomate #persillade #convivial

Du 14 au 20 novembre le monde culinaire fêtera la cuisine italienne... Pour faire honneur à cette gastronomie ensoleillée, je vous propose un plat de cannellonis, ces pâtes italiennes en forme de tubes farcis de garnitures gourmandes. Pas le temps de faire ma pasta...j'ai donc pris des plaques de lasagne déjà formées que j'ai fait précuire pour les ramollir, puis garnies d'une farce bœuf, courgette et aubergine et sauce tomate (on fait comme les Italiens, on utilise de la conserve de tomate en hiver, pas question de prendre des tomates d'hiver sans goût...) et pour la touche soleil, une petite huile d'olive parfumée au basilic de cet été... En plus c'est très pratique, juste à rouler...pas à se casser la tête pour farcir les cannellonis déjà préformés... Astuce antigaspi : pour la farce, utilisez les restes de rôti de la veille, ou pourquoi pas, le gigot d'agneau... çà marche très bien aussi ! 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 12 plaques de lasagne 4 steaks hachés 1 courgette 1 aubergine 1 oignon 500 g de sauce tomate 1 c. café de piment Espelette Sel et poivre 1 gousse d’ail 2 c. soupe d’huile d’olive au basilic 50 cl de béchamel 150 g de parmesan 2 - Préparation : Lavez et coupez la courgette et l’aubergine en petits dés. Épluchez et coupez l’oignon en dés. Mettez l’huile d’olive à chauffer dans une casserole, ajoutez l’oignon et les dés de légumes et faites colorer. Ajoutez les steaks hachés en petits morceaux, faites dorer dans l’huile. Ajoutez l’ail et la sauce tomate, salez et poivrez, ajoutez le piment et laissez mijoter. Pendant ce temps, faites ramollir les plaques de lasagne dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 5 min (jusqu’à ce qu’elles soient tendres, pour être roulées). Déposez un fond de béchamel dans votre plat à gratin. Prenez les plaques de lasagne une à une, déposez un peu de la farce à la sauce tomate dedans, et roulez pour former le cannelloni. Déposez 3 cannellonis par personne dans chaque plat. Recouvrez de sauce tomate, puis de béchamel et enfin déposez une couche de parmesan. Enfournez pour 30 à 35 min au four, th 200° C. Servez bien chaud 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée. #Italie #cannellonis #gratin #pâte #cuisinedegrandmère #fromage

L’œuf cocotte est un moyen très gourmand de préparer des œufs : l'œuf est cuit dans une préparation associant légumes et crème, mais aussi champignons ou lardons... ce petit plat est présenté en ramequin, et se cuit au bain-marie. L’œuf une fois cuit est alors coulant à souhait et il ne reste plus qu'à plonger une mouillette de pain grillé dans le mélange crémeux... On peut préparer des œufs cocotte en toutes saisons : au printemps j'utilise les asperges vertes, à l'automne ce sont les champignons et les cèpes, et en été je change la recette traditionnelle et j'utilise ma ratatouille maison à la place de la crème. En été je me sers bien entendu de la ratatouille fraîche préparée de la veille (une bonne idée antigaspi) mais pour les autres saisons, vous pouvez ouvrir un bocal de ratatouille stérilisée à la belle saison ;) C'est un plat économique, gourmand, qui plaît aux petits et aux grands ! 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de ratatouille 4 œufs extra frais piment d'Espelette au goût sel et poivre 2 - Préparation : Préchauffez le four à 180° C. Répartissez la ratatouille dans les ramequins, creusez un peu avec le dos de la cuillère pour aménager un petit "nid" pour l'œuf. Cassez un œuf dans chaque ramequin, salez et poivrez, ajoutez le piment d'Espelette si vous aimez. Posez les ramequins dans la lèchefrite du four, versez de l'eau autour. Enfournez pour environ 35 à 40 minutes, en fonction du degré de cuisson que vous aimez : le blanc doit être pris, mais le jaune doit rester coulant. Dégustez avec des mouillettes de pain grillé, c'est un délice ! Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée

Envie de grignoter ? Pourquoi pas, mais à condition de préparer vous même ces petites bouchées... Au moins vous saurez ce que vous mangez ! Ingrédients pour 4 : 4 blancs de poulet 3 oeufs 150 g de farine 200 g de flocons d'avoine sel et poivre huile de friture Cassez les oeufs dans une assiette, mettez la farine et les flocons d'avoine dans des assiettes séparées. Coupez les blancs de poulet en lanière, puis en pavés d'environ 4 cm de long. Plongez les blancs de poulet dans la farine, puis dans l'oeuf, recommencez l'opération. Plongez-les ensuite dans les flocons d'avoine pour bien les enrober. Faites chauffer une poêle avec 1 l d'huile de friture. Plongez les nuggets dans l'huile et laissez les cuire 5 min sur chaque face. Egouttez les nuggets sur du papier absorbant Salez et poivrez Servir bien chaud avec une salade verte et un ketchup maison aussi pourquoi pas :) #nugget #poulet #snack #streetfood #foodblogger #chicken

La rentrée pointe le bout de son nez... et il va falloir se dépêcher pour préparer le repas dorénavant pour déjeuner le midi... Mais pas question pour autant de manger triste ! Ce mois-ci encore une fois je fais partie du jury de Recettes.de pour vous proposer un nouveau défi. Le thème du mois de septembre est donc Recettes vite faites pour une rentrée sans stress : C'est la rentrée ! Et comme la rentrée c'est souvent la course pour tout faire rentrée dans un planning chargé, le jury du défi cuisine de septembre vous propose comme thème les recettes vite faites pour une rentrée sans stress et vous invite à partager vos idées de recettes qui demandent peu de temps de préparation - et si possible aussi de cuisson - pour passer le moins de temps possible en cuisine et ainsi avoir le plus de temps possible pour tout le reste ! Je vous propose en exemple cette recette de salade composée vitaminée, très colorée, qui se prépare en moins de 10 minutes (le temps de cuire les œufs durs ^^ ) Avocat, œufs, tomate, poivron, oignon blanc, betterave, concombre et vermicelles de riz, elle s'inspire des fameux Bouddha bowls ces salades complètes très colorées ou des bentos, ces plats complets colorés que l'on emporte dans une boite au bureau, et elle est très nourrissante... 1 - Ingrédients pour 4 personnes : - 2 tomates - 4 œufs - 1 petit concombre - 1 poivron vert - 2 oignons blancs - 4 petites betteraves cuites et épluchées - 2 avocats mûrs à point - germes de soja - 150 g de vermicelles de riz - basilic + fleurs comestibles (facultatif) pour la décoration - vinaigrette 2 - Préparation : Dans un premier temps, il vous faudra faire cuire les œufs : mettez-les dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition puis laissez cuire 8 à 9 minutes en fonction de leur grosseur. Éteignez le feu, videz l'eau bouillante, remplacez-la par de l'eau froide, et laissez les œufs refroidir. Pendant ce temps, lavez les légumes, épluchez le concombre, épépinez le poivron et coupez-le en lamelles. Coupez les tomates en quartiers, détaillez le concombre en tranches fines. Épluchez les oignons blancs et détaillez-les en lamelles. Égouttez les germes de soja, et coupez les betteraves en tranches fines. Coupez les avocats en 2, ôtez le noyau, enlevez la peau, puis coupez les moitiés d'avocat en fines lamelles. Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire, puis versez l'eau chaude sur les vermicelles de riz préalablement déposés dans un saladier. Laissez reposer 1 minute, puis égouttez-les et passez-les sous l'eau froide. Dans votre assiette ou dans votre bento, déposez les vermicelles de riz puis les autres ingrédients harmonieusement. Ecalez les oeufs, puis coupez-les en 2 : mettez chaque moitié sur le dessus de votre salade. Décorez avec le basilic et les fleurs. Proposez la vinaigrette à part. 3 - Astuce : Pour écaler facilement vos oeufs durs, éplucher un poivron, ou une tomate, je vous invite à venir consulter mes Trucs et Astuces de Grand-mère ! 4 - Les autres membres du Jury : Voici les autres blogger(s) qui vont m'accompagner dans ce défi : Christel de Blog à croquer Eleonora de Appuntamento in cucina Flo de Gourman'dises de Léa Florence de Flo en cuisine Marie de United Colours of Macarons Martine de Kilomètre-0 Mathilde de Ma vie de coeliaque Michelle de Plaisirs de la maison Sylvie de Oulala c'est bon Valérie de La Francesa aux fourneaux Vanessa de Popote de Petit Bohnium Virginie de Aux papilles Il vous reste maintenant à nous épater, avec vos recettes sans stress : vous pouvez proposez jusqu'à 3 recettes ! cliquez ici #saladecomposée #crudités #vitamines #légumes #Buddahbowl #bento #rapide #végétarien #lactoovovégétarisme