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Préparons des cannellonis pour fêter la journée internationale de la cuisine italienne


Du 14 au 20 novembre le monde culinaire fêtera la cuisine italienne...

Pour faire honneur à cette gastronomie ensoleillée, je vous propose un plat de cannellonis, ces pâtes italiennes en forme de tubes farcis de garnitures gourmandes.

Pas le temps de faire ma pasta...j'ai donc pris des plaques de lasagne déjà formées que j'ai fait précuire pour les ramollir, puis garnies d'une farce bœuf, courgette et aubergine et sauce tomate (on fait comme les Italiens, on utilise de la conserve de tomate en hiver, pas question de prendre des tomates d'hiver sans goût...) et pour la touche soleil, une petite huile d'olive parfumée au basilic de cet été... En plus c'est très pratique, juste à rouler...pas à se casser la tête pour farcir les cannellonis déjà préformés...


Astuce antigaspi : pour la farce, utilisez les restes de rôti de la veille, ou pourquoi pas, le gigot d'agneau... çà marche très bien aussi !

1 - Ingrédients pour 4 personnes :

  • 12 plaques de lasagne

  • 4 steaks hachés

  • 1 courgette

  • 1 aubergine

  • 1 oignon

  • 500 g de sauce tomate

  • 1 c. café de piment Espelette

  • Sel et poivre

  • 1 gousse d’ail

  • 2 c. soupe d’huile d’olive au basilic

  • 50 cl de béchamel

  • 150 g de parmesan

2 - Préparation :

Lavez et coupez la courgette et l’aubergine en petits dés.

Épluchez et coupez l’oignon en dés.

Mettez l’huile d’olive à chauffer dans une casserole, ajoutez l’oignon et les dés de légumes et faites colorer.

Ajoutez les steaks hachés en petits morceaux, faites dorer dans l’huile.


Ajoutez l’ail et la sauce tomate, salez et poivrez, ajoutez le piment et laissez mijoter.


Pendant ce temps, faites ramollir les plaques de lasagne dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 5 min (jusqu’à ce qu’elles soient tendres, pour être roulées).

Déposez un fond de béchamel dans votre plat à gratin.

Prenez les plaques de lasagne une à une, déposez un peu de la farce à la sauce tomate dedans, et roulez pour former le cannelloni.

Déposez 3 cannellonis par personne dans chaque plat.


Recouvrez de sauce tomate, puis de béchamel et enfin déposez une couche de parmesan.

Enfournez pour 30 à 35 min au four, th 200° C. Servez bien chaud

3 - Restons en contact !


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