Une recette traditionnelle, parfumée et ensoleillée Les encornets farcis font partie de ces plats qui traversent les générations. Derrière leur allure un peu intimidante, ces céphalopodes cachent une chair fine, délicate, et une capacité incroyable à absorber les parfums. Dans cette version, je vous propose une farce moelleuse à base de pain de mie, tentacules, herbes et champignons, le tout mijoté dans une sauce tomate relevée d’une pointe de piment d’Espelette et d’un voile de safran. Un plat généreux, simple, et qui sent bon la cuisine du Sud. ⏱️ Encart pratique Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Difficulté : ★★☆☆☆ — accessible Saison : toute l’année Ingrédient star : 🦑 encornet 🛒 Ingrédients pour 4 personnes 4 encornets moyens, vidés par le poissonnier 1 boîte de tomates pelées 1 petite boîte de champignons émincés 1 œuf 4 tranches de pain de mie 1 gousse d’ail 1 échalote ½ oignon 1 poignée de persil 1 c. à café de piment d’Espelette 1 dose de safran Huile d’olive Sel, poivre Lait (pour tremper le pain) 👩‍🍳 Préparation 1) Préparer les encornets Rincez les encornets, retirez la tête en tirant sur les tentacules, enlevez la plume translucide et videz le coffre. Réservez les tentacules : elles serviront à parfumer la farce. 2) Préparer la farce Faites tremper le pain de mie dans un peu de lait, puis essorez-le. Dans un mixer, déposez : tentacules, champignons, ail, échalote, persil. Mixez finement. Mélangez cette préparation avec le pain de mie et l’œuf. Salez, poivrez. 3) Farcir les encornets Remplissez les encornets aux deux tiers (la farce gonfle à la cuisson). Fermez avec un cure-dent. 4) Préparer la sauce Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez les tomates pelées égouttées, le piment d’Espelette et le safran. Laissez mijoter 10 minutes. 5) Cuisson des encornets farcis Déposez les encornets dans la sauce et laissez mijoter 20 minutes à feu doux. Retournez-les à mi-cuisson. 6) Service Servez bien chaud, avec : un riz blanc ou des pommes de terre vapeur ou une polenta crémeuse 💡 Astuce du chef Pour une version basque, ajoutez un talon de jambon de pays dans la farce avant de mixer. Pour une version plus méditerranéenne, ajoutez un peu de zeste de citron dans la farce. 🦑 À propos des encornets Les encornets sont des céphalopodes à la chair délicate, qui demandent une cuisson très rapide ou longue pour rester tendres. Ils absorbent merveilleusement les parfums : ail, persil, tomate, chorizo, safran… Ils se prêtent aussi bien aux plats mijotés qu’aux cuissons express. ❓ FAQ — Encornets farcis Comment éviter que les encornets durcissent Cuisson très courte ou longue. Ici, la cuisson mijotée de 20 minutes les rend fondants. Peut-on préparer les encornets farcis à l’avance Oui : préparez la farce et farcissez les encornets, puis cuisez-les au dernier moment. Peut-on remplacer le pain de mie Oui : mie de pain, chapelure fraîche ou même riz cuit pour une version plus légère. Peut-on ajouter des légumes Oui : poivrons, courgettes ou oignons confits dans la sauce. 🔗 Pour enrichir votre cuisine des céphalopodes : Riz aux encornets à la méridionale Encornets au chorizo Supions / encornets au chorizo Encornets / calamars à la provençale Fricassée de supions, seiches ou encornets au vin rouge 🌿 Vous avez aimé cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. Dites-moi comment il a vécu dans votre cuisine — une variante, une astuce, un succès, un imprévu… tout est bienvenu. 💬✨ 🎩 Vous souhaitez collaborer avec Les Petits Plats du Prince ? 👉 Découvrez mes offres partenaires ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contacts-et-annonceurs 📬 Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? 👉 Abonnez-vous ! 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Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Depuis de longues années, les conserves font partie de mon quotidien. C’est pour moi une manière simple et essentielle de maîtriser mon alimentation : je sais exactement ce que je mets dans mes bocaux, je profite des produits de saison, je fais des réserves pour l’année… et surtout, je partage des moments gourmands avec ceux que j’aime. Fruits, légumes, viandes, plats préparés : mes placards en sont remplis depuis toujours. L’an dernier, j’ai tenté mes premières sardines à l’huile maison — un vrai succès. Alors cette année, je me lance dans une nouvelle aventure : le thon à l’huile maison. Pour cette première, je travaille en petites quantités, juste pour tester… mais je sais déjà que l’expérience sera concluante. Le thon en boîte est un indispensable : salades de tomates, salade niçoise, pan bagnat, briouates… Autant dire qu’un bon bocal maison fera toute la différence. Alors, direction la cuisine. 📌 Encart pratique Préparation : 20 min Cuisson / Stérilisation : 2 h Difficulté : facile Saison : printemps – été (période du thon et de la bonite) 🥣 Ingrédients pour 2 pots 2 bonites ou 500 g de thon frais 1 citron 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de baies roses 20 g de sel fin 5 g de poivre noir 🔥 Préparation 1. Préparer le poisson Videz ou faites vider les poissons si vous avez choisi des bonites entières. Lavez-les et séchez-les soigneusement. Coupez le thon en tranches de 3 à 4 cm. Retirez l’arête centrale : elle glisse toute seule si vous tirez délicatement. Coupez ensuite en morceaux réguliers et retirez les parties noires, qui apporteraient de l’amertume. Enlevez la peau. 2. Saler le thon Dans un saladier, mélangez le sel et le poivre. Plongez les morceaux de thon dans ce mélange et laissez-les reposer 3 minutes. Rincez ensuite soigneusement, puis séchez avec du papier absorbant. 3. Remplir les bocaux Tassez les cubes de thon dans les pots sans dépasser la limite de remplissage. Versez le jus de citron, ajoutez les baies roses et l’huile d’olive. 4. Stériliser Fermez les pots hermétiquement. Stérilisez à 100 °C pendant 2 heures. Laissez refroidir complètement avant de sortir les bocaux du stérilisateur. Étiquetez, puis rangez dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité. 🍽️ Comment l’utiliser ? Dans une salade de tomates anciennes Dans un pan bagnat maison Dans une salade niçoise Dans des briouates Sur une tartine grillée avec un filet de citron 🔗 Pour aller plus loin Si vous aimez préparer vos réserves maison et remplir vos placards de bonnes choses faites avec soin, je vous invite à explorer mes dossiers dédiés : 📘 Guide complet des conserves maison Toutes les bases, les techniques, les durées, les astuces… un compagnon indispensable pour réussir vos bocaux en toute sécurité. 🫙 Conserves à l’huile : toutes mes recettes Sardines, maquereaux, thon, légumes… des préparations parfumées et généreuses pour accompagner vos repas toute l’année. 🥗 Idées pour utiliser votre thon maison Votre conserve trouvera naturellement sa place dans : • mes salades composées • mes recettes d’été • mes idées pique‑nique 🌿 Vous avez aimé cette recette ? Votre retour compte énormément. 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Un plat du midi simple, parfumé, et prêt en un rien de temps. En allant faire mes courses ce matin, je me suis arrêtée chez mon poissonnier. Sur l’étal, de beaux encornets bien frais, brillants et fermes, m’ont immédiatement inspirée. J’en ai pris quelques-uns pour préparer un déjeuner express, un riz parfumé au chorizo, avec des encornets juste revenus à l’huile d’olive. De retour à la maison, j’ai commencé par les nettoyer : retirer la tête en tirant sur les tentacules, vider le coffre, rincer soigneusement pour éliminer toute trace de sable, puis sécher le tout sur du papier absorbant. Une fois prêts, je les ai découpés en lamelles. J’ai ensuite tranché un chorizo fort, émincé une cébette, et mis le tout à revenir dans un peu d’huile d’olive. Le riz a été ajouté pour être nacré, puis arrosé de bouillon. Une cuisson douce, et le plat était prêt. 🦑 À propos des encornets Les encornets sont des céphalopodes à la chair fine et délicate, très appréciés en cuisine pour leur texture tendre lorsqu’ils sont bien préparés. Ils demandent simplement un nettoyage minutieux : retirer la tête en tirant sur les tentacules, vider le coffre, éliminer la plume translucide et rincer soigneusement pour enlever toute trace de sable. Leur cuisson est particulière : très rapide (quelques minutes) pour rester moelleux, ou longue pour devenir fondants — mais jamais entre les deux, au risque de les rendre caoutchouteux. Polyvalents, ils se prêtent aussi bien aux plats express qu’aux recettes mijotées, et s’associent merveilleusement avec le chorizo, l’ail, le citron ou les herbes fraîches. ⏱️ Encart pratique Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Difficulté : ★☆☆☆☆ — très facile Saison : toute l’année (idéal au printemps/été pour les encornets frais) Ingrédient star : 🦑 encornet 🛒 Ingrédients pour 2 personnes Pour réaliser ce riz express aux encornets et chorizo, il vous faudra : 2 encornets moyens, bien frais 🦑 80 g de chorizo fort (ou doux selon vos goûts) 1 cébette 150 g de riz (rond ou long, selon ce que vous avez) Environ 40 cl de bouillon chaud (volaille ou légumes) 1 filet d’huile d’olive Sel, poivre du moulin 🔥 Préparation Étape 1 — Préparer les encornets Retirez la tête en tirant doucement sur les tentacules. Videz le coffre, puis rincez soigneusement l’ensemble sous l’eau claire pour éliminer toute trace de sable. Séchez bien sur du papier absorbant, puis découpez le corps en lamelles régulières. Étape 2 — Préparer la base aromatique Émincez la cébette. Coupez le chorizo en fines rondelles. Dans une poêle ou une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir la cébette et le chorizo quelques minutes, jusqu’à ce que les parfums se libèrent. Étape 3 — Saisir les encornets Ajoutez les lamelles d’encornets dans la poêle. Faites-les sauter rapidement : ils doivent rester tendres, la cuisson doit être brève. Étape 4 — Nacrer le riz Versez le riz dans la poêle et mélangez bien pour l’enrober des sucs de cuisson. Laissez-le devenir légèrement translucide : c’est le signe qu’il est bien nacré. Étape 5 — Cuire le riz Ajoutez le bouillon chaud. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le riz soit tendre et ait absorbé le liquide. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Étape 6 — Servir Servez immédiatement, avec éventuellement un peu de cébette fraîche ou de persil pour la touche finale. 💡 Conseils – Les encornets doivent cuire très vite pour rester moelleux. – Le chorizo fort apporte du caractère, mais un doux fonctionne aussi. – Une pointe de paprika fumé renforce la note ibérique. – Un filet de citron au moment de servir apporte une belle fraîcheur. ❓ FAQ — Riz express aux encornets & chorizo Comment nettoyer des encornets correctement ? Tirez doucement sur les tentacules pour retirer la tête, enlevez la plume translucide, videz le coffre puis rincez soigneusement à l’eau claire pour éliminer toute trace de sable. Séchez bien avant de découper. Comment éviter que les encornets deviennent caoutchouteux ? La règle est simple : cuisson très rapide (1 à 2 minutes) ou cuisson longue. Pour un plat express comme celui-ci, la cuisson courte est idéale. Quel riz utiliser pour cette recette ? Un riz rond ou long fonctionne très bien. L’important est qu’il puisse absorber le bouillon sans devenir pâteux. Le riz à risotto donne un résultat plus crémeux. Puis-je remplacer le chorizo fort ? Oui, par du chorizo doux, du chorizo ibérique, ou même une saucisse fumée si vous souhaitez une version moins piquante. Peut-on préparer ce plat à l’avance ? Le riz se réchauffe facilement, mais les encornets sont meilleurs juste cuits. Si vous devez anticiper, cuisez le riz d’un côté et faites revenir les encornets au dernier moment. Quel bouillon utiliser ? Un bouillon de volaille ou de légumes convient parfaitement. Un bouillon de poisson apporte une note plus iodée. Peut-on ajouter des légumes ? Oui : poivrons, petits pois, tomates cerises ou courgettes se marient très bien avec les encornets et le chorizo. . 🔗 À découvrir aussi autour des encornets Si vous aimez ce plat express, vous trouverez sur le blog d’autres recettes autour des encornets, chacune avec sa personnalité culinaire : Insalata di calamari e carciofi, une salade italienne fraîche et marine Riz aux encornets à la méridionale, parfumé et ensoleillé Encornets au chorizo, une version généreuse et relevée Encornets farcis, la recette traditionnelle et toujours festive Supions / encornets au chorizo, une variante très gourmande Supions, encornet ou calamar à la provençale, aux parfums du Sud Fricassée de supions, seiches ou encornets au vin rouge, une cuisson lente et parfumée 🌿 Vous avez aimé cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. 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Chaque nouvelle année ouvre un champ de possibles… et dans ma cuisine, j’aime observer les signaux faibles, les envies qui émergent, les gestes qui reviennent. 2026 s’annonce comme une année gourmande, consciente, ancrée dans le terroir mais ouverte sur le monde. Une année où l’on cuisine pour se faire du bien, pour partager, pour retrouver du sens. Voici les tendances culinaires 2026 qui se dessinent déjà — illustrées par quelques‑unes de mes recettes, que vous pourrez retrouver sur le blog. 🌱 1. Le retour au terroir… en version ultra‑locale En 2026, la cuisine locale ne suffit plus : on veut du traçable, du vrai, du proche. Les consommateurs cherchent à connaître l’histoire derrière chaque produit : la ferme, le producteur, la saison exacte. Le terroir devient un engagement, une manière de consommer plus juste et plus authentique. Recette pour illustrer cette tendance : 👉 Côte de porc noir gascon & purée de céleri‑rave Un plat profondément ancré dans notre Gers, qui met en valeur un élevage local d’exception et une cuisson simple mais précise. 🍽️ 2. La cuisine “simplex” : simplicité + excellence La tendance 2026 est claire : moins mais mieux. On revient à des assiettes lisibles, composées de quelques ingrédients choisis avec soin, sublimés par une technique maîtrisée. La cuisine “simplex” n’est pas minimaliste : elle est exigeante, élégante, apaisante. Recette pour illustrer cette tendance : 👉 Tatin d’endives, noix et safran Une tarte automnale raffinée, construite autour de trois ingrédients phares, twistée par une touche de safran. 🐟 3. La mer autrement : iodé, léger, responsable La cuisine marine poursuit sa transformation : poissons oubliés, cuissons courtes, assiettes légères, sourcing responsable, agrumes et herbes fraîches pour sublimer l’iode. On cherche une mer plus douce, plus respectueuse, plus lumineuse. Recette pour illustrer cette tendance : 👉 Truite des Pyrénées rôtie à l’huile d’olive, sauce aux agrumes Un poisson local, une cuisson courte, une assiette fraîche et moderne. 🌾 4. Les légumineuses en vedette Lentilles, pois chiches, haricots secs… Les légumineuses deviennent les stars de l’assiette en 2026. Économiques, écologiques, nourrissantes, elles répondent à toutes les préoccupations actuelles. Recette pour illustrer cette tendance : 👉 Curry végétarien de chou‑fleur et pois chiches au lait de coco Une recette parfumée, moderne, végétale, qui met les légumineuses au centre de l’assiette. 🔥 5. Le retour du feu : brasero, grillades, fumage doux Le feu revient comme un geste ancestral, convivial, sensoriel. En 2026, on cuisine : à la plancha, au brasero, en fumage léger, en grillades maîtrisées. Le feu raconte une histoire, un moment partagé. Recette pour illustrer cette tendance : 👉 Côte de bœuf grillée à la plancha Un classique intemporel, sublimé par la maîtrise du feu et la qualité de la viande. 🍰 6. La pâtisserie raisonnée : moins de sucre, plus de goût La pâtisserie 2026 sera : plus légère, plus fruitée, moins sucrée, plus respectueuse des ingrédients. On cherche des desserts gourmands mais équilibrés, qui mettent en valeur les produits bruts. Recette pour illustrer cette tendance : 👉 Cake très chocolat à la courgette (sans matières grasses ni lactose) Un dessert étonnant, moelleux, léger, parfait pour illustrer la pâtisserie raisonnée. 🌍 7. La cuisine climatarienne : consciente, joyeuse, antigaspi En 2026, on cuisine avec bon sens : on valorise les restes, on limite le gaspillage, on choisit des ingrédients à faible impact, on cuisine pour durer. Pas de morale, juste du plaisir et de la créativité. Recette pour illustrer cette tendance : 👉 Briouates antigaspi au thon, purée basilic & câpres Une recette simple, savoureuse, parfaite pour transformer les restes en festin. À lire aussi Cuisine du monde : inspirations pour voyager depuis la cuisine Des saveurs qui racontent des histoires, parfaites pour prolonger l’élan des tendances 2026. Repas dehors : idées simples pour cuisiner au jardin Mai ouvre la saison des pique-niques, grillades et tablées en plein air. Zoom sur la fleur d’acacia La nature entre en scène : cueillette, beignets, sirop… la saison commence dans quelques jours. Les basiques en cuisine : organiser un buffet sans stress Les tendances, c’est bien. Les fondamentaux, c’est mieux. Un pilier pour recevoir. Conclusion 2026 sera une année de sens, de saveurs, de retour aux sources et de créativité joyeuse. Une année où l’on cuisine pour se reconnecter à l’essentiel, pour partager, pour célébrer la nature et les saisons. Une année où terroir, simplicité, légumineuses, feu, mer légère et pâtisserie raisonnée dessineront nos assiettes. Je vous accompagnerai tout au long de ces mois avec des recettes inspirées de ces tendances, toujours pensées pour vous. 🌿 Vous avez aimé cet article ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes articles. Dites-moi ce que vous en avez pensé— une variante, une astuce, un succès, un imprévu… tout est bienvenu. 💬✨

🌊 Guide complet + recettes maison Dans ma cuisine, les céphalopodes tiennent une place particulière : encornets, chipirons, supions, seiches, poulpe… Je les retrouve sur les étals de mon poissonnier, dans les marchés du Sud-Ouest, mais aussi au fil de mes voyages — au Portugal, aux Antilles, en Méditerranée. Leur point commun : une chair délicate, des cuissons très spécifiques, et une incroyable polyvalence. Grillés, mijotés, en salade, en persillade, à la plancha ou en conserve… ils se prêtent à toutes les envies. Ce guide vous permettra de : • comprendre les différences entre chaque espèce • choisir la bonne cuisson • nettoyer correctement découvrir toutes mes recettes classées par produit 🦑 1) Encornets, chipirons, supions, seiches, poulpe : quelles différences ? 🦑 Encornet / Calamar Corps allongé, chair fine, très polyvalent. Cuisson : très rapide ou longue. Idéal : riz, chorizo, farcis, salades, plancha. 🐚 Seiche / Sépia Chair ferme, excellente à la plancha. Donne une encre délicieuse pour pâtes et risottos. Idéal : persillade, grillades, plats mijotés. 🐙 Poulpe / Chatrou Tentacules charnus, cuisson longue obligatoire. Idéal : salades, grillades, daubes, conserves. 🐙 Supions Très petits encornets, chair tendre. Idéal : persillade, poêlées, terre‑mer. 🦑 Chipirons Petits calamars basques, très tendres. Idéal : plancha, fenouil sauvage, cuisine estivale. 🔥 2) Les règles d’or de cuisson Cuisson rapide ou longue — jamais entre les deux Encornets, chipirons, supions : 1–2 min ou 45 min+ Seiche : saisir fort, puis mijoter Poulpe : cuisson longue obligatoire Astuces Congeler le poulpe avant cuisson pour l’attendrir Toujours sécher les encornets avant cuisson Saler en fin de cuisson pour éviter le durcissement 🧽 3) Comment nettoyer les céphalopodes Tirer sur les tentacules pour retirer la tête Enlever la plume translucide Vider le coffre Rincer soigneusement Sécher sur papier absorbant Découper en lamelles régulières 📌 Encart pratique : quand les cuisiner ? Encornets / chipirons / supions : printemps → automne Seiche : toute l’année Poulpe : toute l’année (souvent congelé) Cuissons préférées : plancha : seiche, chipirons mijoté : poulpe, seiche express : encornets, supions 🍽️ 4) Toutes mes recettes classées par produit 🦑 ENCORNETS / CALAMARS Insalata di calamari e carciofi Riz aux encornets à la méridionale Encornets au chorizo Encornets farcis Supions / encornets au chorizo Encornet / calamar à la provençale Fricassée de supions, seiches ou encornets au vin rouge Riz express encornets & chorizo 👉 🐚 SEICHES / SÉPIA Pâtes fraîches zéro déchet à l’encre de seiche + seiche en persillade Seiche à la plancha Seiches en persillade 🐙 SUPIONS Supions en persillade Poêlée automnale de supions aux girolles Supions aux pleurotes (terre‑mer) Salade de supions 🦑 CHIPIRONS Chipirons au fenouil sauvage, cuisson plancha 🐙 POULPE / CHATROU Tentacules de poulpe grillées Salade de poulpe estivale Daube de poulpe aux cèpes Salade de poulpe au citron confit Salade tiède de pommes de terre et poulpe Fricassée de chatrou Conserve de poulpe à l’huile Salade de poulpe du Portugal 🌍 5) Les céphalopodes en voyage Les céphalopodes m’accompagnent aussi dans mes carnets de route : chaque région, chaque pays leur donne une identité différente : Au Portugal, le poulpe se déguste en salade ou grillé, généreux et parfumé. Aux Antilles, le chatrou mijote longuement dans des sauces relevées, mêlant terre et mer. En Méditerranée, chipirons et seiches se prêtent à la plancha, à la persillade ou aux marinades ensoleillées. Et puis il y a l’Italie, où l’on cuisine le calamar avec une élégance simple : cru en salade, sauté avec des artichauts, ou intégré dans des plats lumineux et végétaux. Ces recettes sont autant de souvenirs que de techniques, et elles enrichissent ma cuisine du quotidien. N'hésitez pas à parcourir ma page Cuisine du Monde pour prolonger le voyage 🔥 Envie de grillades et de plancha ? Les céphalopodes sont parfaits pour les cuissons vives : seiche à la plancha, chipirons au fenouil sauvage, tentacules grillées… Retrouvez toutes mes idées dans la rubrique Barbecue & Plancha 🐟 Pour explorer toute ma cuisine de la mer Marinades, poissons entiers, cuissons douces, recettes iodées… Découvrez la rubrique Poissons, complémentaire à ce guide sur les céphalopodes ☀️ Recettes d’été : fraîcheur, plancha, salades marines Les chipirons, seiches et salades de poulpe sont des incontournables de la belle saison. Retrouvez toutes mes recettes estivales dans la rubrique Été 🌿 Vous avez aimé cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. 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Une poêlée du Sud, simple, parfumée et prête en quelques minutes Les supions — que l’on appelle aussi supiouns ou sépiouns en occitan — sont de toutes petites seiches, très tendres lorsqu’on respecte leur cuisson. On les retrouve dans les tapas espagnols, dans les paellas, ou simplement poêlés avec de l’ail et du persil. Ici, je vous propose une version du Sud, relevée juste ce qu’il faut, avec le secret de mon poissonnier pour obtenir des supions fondants sous la dent. ⏱️ Encart pratique Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Difficulté : ★☆☆☆☆ — très facile Saison : printemps → été Ingrédient star : 🐙 supion 🌿 Les ingrédients Pour 4 personnes : 1 kg de supions 1 tête d’ail 1 botte de persil 50 g de beurre 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de piment d’Espelette Sel, poivre 🍳 La préparation, pas à pas 1) Préparer les supions Rincez-les dans une bassine d’eau froide pour éliminer sable et impuretés. Pendant ce temps, faites bouillir un litre d’eau dans un grand faitout. Égouttez les supions, puis plongez-les dans l’eau bouillante. Dès que l’ébullition reprend, retirez-les immédiatement. C’est le secret de mon poissonnier : ce “blanchiment express” détend les fibres et garantit des supions tendres, jamais caoutchouteux. 2) Préparer la persillade Épluchez l’ail et coupez-le en petits dés. Rincez le persil et hachez-le finement. La persillade doit être généreuse : c’est elle qui parfume tout le plat. 3) Cuisson des supions Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive. Lorsque le mélange est bien chaud, ajoutez les supions. Faites-les sauter 2 minutes, puis ajoutez l’ail, le persil, le sel, le poivre et le piment d’Espelette. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes, pas plus. La règle d’or : 5 minutes maximum. Au-delà, les supions durcissent. Servez immédiatement, bien chauds, avec un filet de citron si vous aimez. 💡 Astuces du chef Version tapas : servez-les tièdes avec un filet de citron et du pain grillé. Version plancha : même recette, mais cuisson encore plus vive. Version relevée : ajoutez une pointe de paprika fumé. Version méditerranéenne : ajoutez quelques tomates cerises poêlées. ❓ FAQ — Tout savoir sur les supions en persillade Comment éviter qu’ils deviennent caoutchouteux Cuisson très courte : 4 à 5 minutes maximum. Ou cuisson longue (mijotée), mais ce n’est pas le cas ici. Peut-on utiliser des supions surgelés Oui, parfaitement. Décongelez-les au réfrigérateur, rincez-les, puis suivez la recette. Peut-on ajouter du vin blanc Oui, un petit trait en fin de cuisson, mais laissez-le s’évaporer rapidement. Peut-on remplacer le beurre Oui : huile d’olive seule, ou moitié huile / moitié beurre pour une saveur plus douce. 🔗 Pour continuer votre exploration autour des supions et encornets : Supions aux pleurotes (terre-mer) Poêlée automnale de supions aux girolles Salade de supions (été) 🌿 Vous avez aimé cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. Dites-moi comment il a vécu dans votre cuisine — une variante, une astuce, un succès, un imprévu… tout est bienvenu. 💬✨ 🎩 Vous souhaitez collaborer avec Les Petits Plats du Prince ? 👉 Découvrez mes offres partenaires ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contacts-et-annonceurs 📬 Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? 👉 Abonnez-vous ! 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🌿 Un brunch de mai tout en douceur florale En mai, le jardin s’éveille avec une délicatesse particulière : les aubépines s’ouvrent en petites étoiles blanches, les premières fraises se parent de rouge, et l’air du matin porte encore la fraîcheur de la rosée. C’est dans cette atmosphère paisible que sont nés ces fluffy pancakes fraises & fleurs d’aubépine, en écho à ma version salée Primavera. Même esprit, même moelleux, mais ici la nature s’exprime en mode sucré : → des fraises macérées dans une infusion florale → une pâte parfumée aux fleurs d’aubépine → un dressage léger, poétique, presque bucolique Un brunch de mai comme une balade au jardin. 🧭 Informations pratiques Temps : 15 min préparation + 10 min cuisson Difficulté : très facile Saison : mai – juin Ingrédients principaux : fraises, fleurs d’aubépine, yaourt, œufs Atout : parfum floral naturel, sans arôme ajouté 🍓 Ingrédients (pour 8 fluffy pancakes) Pour la pâte 125 g de farine 2 œufs (blancs et jaunes séparés) 2 yaourts nature 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 poignée de fleurs d’aubépine fraîches (sans tiges, sans feuilles) Pour les fraises macérées 250 g de fraises 2 c. à soupe de sucre 1 petite poignée de fleurs d’aubépine 10 cl d’eau chaude (pour l’infusion) Pour le dressage Fraises fraîches Sucre glace Quelques fleurs d’aubépine 🌼 Préparation 1) Préparer l’infusion d’aubépine Faites chauffer 10 cl d’eau. Ajoutez une petite poignée de fleurs d’aubépine. Laissez infuser 10 minutes. Filtrez. Ajoutez 2 c. à soupe de sucre pour obtenir une infusion sucrée. 2) Macérer les fraises Équeutez et coupez les fraises en morceaux. Versez l’infusion sucrée encore tiède dessus. Mélangez délicatement. Laissez macérer le temps de préparer les pancakes. 3) Préparer la pâte fluffy Mélangez les éléments secs Farine, levure, sel. Préparez l’appareil œufs–yaourt Fouettez les jaunes d’œufs avec les yaourts. Assemblez Versez le mélange œufs–yaourt dans les ingrédients secs. Mélangez pour obtenir une pâte épaisse et homogène. Laissez reposer 10 minutes. Ajoutez les fleurs d’aubépine Incorporez-les délicatement dans la pâte. Montez les blancs en neige Avec une pincée de sel, jusqu’à obtenir une neige ferme. Incorporez les blancs Ajoutez-les à la pâte en soulevant délicatement pour conserver l’aération. 4) Cuisson Faites chauffer une poêle légèrement huilée. Déposez une petite louche de pâte. Cuisez 1 à 2 minutes par face. Les pancakes doivent être épais, dorés, moelleux. 5) Dressage Empilez les pancakes. Ajoutez les fraises macérées. Saupoudrez de sucre glace. Décorez de quelques fleurs d’aubépine fraîches. 💡 Astuces & variantes Remplacez l’aubépine par fleurs de sureau ou de fleurs d'acacia pour une version plus parfumée. Ajoutez un filet de miel d’acacia pour une touche plus gourmande. Servez avec un yaourt grec pour un contraste frais. Version “rosée du matin” : quelques pétales de rose sauvage. ❓ FAQ Puis-je remplacer les fleurs d’aubépine par une autre fleur comestible ? Oui, tout à fait. Le sureau fonctionne très bien pour une version plus parfumée, la rose pour une note plus douce, et l’aubépine reste la plus délicate. Veillez simplement à utiliser des fleurs non traitées. Les pancakes peuvent-ils être préparés à l’avance ? Vous pouvez préparer la pâte 1 à 2 heures avant cuisson, en la conservant au réfrigérateur. En revanche, les pancakes sont meilleurs juste cuits, encore tièdes et moelleux. Comment conserver les pancakes s’il en reste ? Placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent 24 heures et retrouvent leur moelleux après quelques secondes au micro‑ondes ou dans une poêle à feu doux. Puis-je utiliser des fraises surgelées ? Pour la macération, il est préférable d’utiliser des fraises fraîches. Les fraises surgelées conviennent en coulis, mais elles ne garderont pas leur tenue pour le dressage. Comment obtenir des pancakes bien épais et fluffy ? Le secret réside dans les blancs montés en neige incorporés délicatement, et dans une cuisson à feu moyen pour permettre aux pancakes de gonfler sans brûler. Peut-on sucrer davantage la pâte ? Oui, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de sucre si vous souhaitez une version plus gourmande. La recette de base reste volontairement peu sucrée pour laisser s’exprimer les fraises et l’aubépine. Les fleurs d’aubépine sont-elles comestibles ? Oui, les fleurs d’aubépine sont comestibles et traditionnellement utilisées en infusion. Choisissez-les fraîches, propres, et cueillies loin des zones polluées. Puis-je remplacer les yaourts par du lait ? Oui, mais la texture sera légèrement moins épaisse. Comptez environ 15 à 18 cl de lait pour remplacer les deux yaourts. 🔗 Envie d’autres idées pour votre brunch ? Si vous aimez ces pancakes fluffy aux fraises et fleurs d’aubépine, je vous invite à découvrir toutes mes autres recettes dédiées au brunch : sucrées, salées, fleuries ou de saison… de quoi composer une belle table gourmande et conviviale. 👉 Retrouvez toutes mes inspirations dans la rubrique Brunch. 🍓 Pour aller plus loin avec la fraise… Si vous aimez travailler la fraise dans des recettes simples, fleuries ou gourmandes, je vous invite à découvrir mon e‑book La fraise du jardin à l’assiette. Vous y trouverez mes techniques, mes astuces de saison, et plus de recettes pour sublimer ce fruit délicat du printemps, du petit‑déjeuner au dessert. 👉 À feuilleter si vous souhaitez prolonger la saison des fraises dans votre cuisine. 🌿 Vous avez aimé cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. Dites-moi comment il a vécu dans votre cuisine — une variante, une astuce, un succès, un imprévu… tout est bienvenu. 💬✨ 🎩 Vous souhaitez collaborer avec Les Petits Plats du Prince ? 👉 Découvrez mes offres partenaires ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contacts-et-annonceurs 📬 Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? 👉 Abonnez-vous ! 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La panna cotta fait partie de ces desserts italiens qui traversent les époques sans perdre leur élégance. Littéralement « crème cuite », elle est née dans le Piémont et s’est imposée comme un incontournable de la cuisine italienne, au même titre que le tiramisu. 👉 Pour en savoir plus sur la gastronomie transalpine, vous pouvez parcourir ma page dédiée : Cuisine d’Italie Traditionnellement, la panna cotta est un mélange de crème entière, lait, sucre, et gélatine, servi avec un coulis de fruits ou un caramel. Une base simple, mais qui demande précision pour obtenir cette texture à la fois ferme et tremblotante. De mon côté, ne consommant que très peu de produits laitiers, j’ai développé au fil des années une collection de panna cotta sans crème, souvent à base de lait de coco, plus digeste et tout aussi onctueux. Cet article rassemble donc : la recette traditionnelle, pour comprendre les bases mes versions modernes, fruitées, végétales, exotiques ou même salées des conseils techniques pour réussir toutes vos panna cotta 🍮 1. La recette traditionnelle de la panna cotta italienne Ingrédients de base 50 cl de crème liquide entière 10 cl de lait 80 g de sucre 6 g de gélatine Vanille ou zeste de citron Coulis de fruits ou caramel pour servir Principe La crème est chauffée doucement avec le sucre et l’arôme choisi. La gélatine, préalablement ramollie, est incorporée hors du feu. Le mélange est versé en verrines puis mis au froid pour obtenir la texture caractéristique : ferme mais soyeuse. 🥥 2. Mes panna cotta sans crème : pourquoi le lait de coco ? Le lait de coco apporte : une texture naturellement onctueuse une prise parfaite avec la gélatine ou l’agar‑agar une digestibilité supérieure un parfum doux qui se marie avec les fruits C’est devenu ma base de prédilection pour toutes mes panna cotta modernes. 🍓 3. Toutes mes recettes de panna cotta — maillage interne Voici l’ensemble de mes recettes, classées par familles 🌿 Versions végétales & vegan Panna cotta vegan aux mûres Panna cotta très végétale aux abricots et reine‑des‑prés 🥥 Coco & fruits Panna cotta coco abricot lavande Panna cotta à la crème de coco et mangue Panna cotta fraise coco 🌺 Exotiques Panna cotta litchi et grenade 🍅 Version salée Verrines panna cotta crème d’ail & légumes du soleil 🧪 4. Techniques essentielles pour réussir toutes vos panna cotta ✔️ La bonne dose de gélatine 6 g pour 50–60 cl de liquide texture souple, jamais caoutchouteuse ✔️ Agar‑agar : mode d’emploi 1 g pour 50 cl doit bouillir 30 secondes texture plus ferme ✔️ Les couches inclinées pencher les verrines verser la première couche laisser prendre 1 h avant de redresser ✔️ Les infusions verveine basilic citronnelle lavande Elles parfument délicatement sans alourdir. ❓🍮 FAQ 1. Quelle est la composition d’une panna cotta ? Traditionnellement : crème, lait, sucre et gélatine. Mais elle peut aussi se préparer avec des alternatives végétales (lait de coco, amande, avoine) pour une version sans lactose ou vegan. 2. Comment réussir la texture parfaite ? La panna cotta doit être ferme mais souple, légèrement tremblotante. La règle : 6 g de gélatine pour 50–60 cl de liquide. Évitez l’ébullition (sauf pour l’agar‑agar). 3. Peut‑on remplacer la gélatine ? Oui : Agar‑agar (texture plus ferme, doit bouillir 30 sec) Gélifiants végétaux (carraghénanes, pectine selon recettes) Les dosages changent selon le gélifiant. 4. Combien de temps faut‑il pour que la panna cotta prenne ? Comptez 2 à 3 heures au réfrigérateur, ou 4 heures pour un démoulage. Les couches inclinées ou bicolores nécessitent un repos intermédiaire. 5. Peut‑on préparer la panna cotta à l’avance ? Oui, elle se conserve 24 à 48 h au frais, bien filmée. C’est un dessert idéal pour les repas anticipés. 🔗 🍮 Pour aller plus loin autour de la panna cotta Parce que la panna cotta est bien plus qu’un simple dessert italien, je vous invite à explorer d’autres horizons gourmands. Si vous aimez voyager dans l’assiette, mes univers Cuisine du monde et Cuisine d’Italie vous offriront d’autres inspirations sucrées et salées : 👉 Cuisine du monde 👉 Cuisine d’Italie L’Italie offre une cuisine de cœur, généreuse et solaire, où chaque région raconte sa propre histoire. Des desserts crémeux aux antipasti parfumés, des fruits gorgés de soleil aux herbes fraîches, ces recettes emblématiques invitent au voyage et à la simplicité heureuse. Je vous propose ici une sélection de préparations qui incarnent l’esprit de la table italienne : authenticité, saison, et ce petit supplément d’âme qui fait toute la différence. 🌿 Vous avez aimé cet article ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. Dites-moi comment il a vécu dans votre cuisine — une variante, une astuce, un succès, un imprévu… tout est bienvenu. 💬✨ 🎩 Vous souhaitez collaborer avec Les Petits Plats du Prince ? 👉 Découvrez mes offres partenaires ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contacts-et-annonceurs 📬 Restons en contact ! 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Quand les premières fraises arrivent sur les étals, c’est tout un monde de desserts qui s’ouvre : tartes brillantes, charlottes aériennes, compotes parfumées, salades fraîches, trifles généreux… Et pourtant, malgré toutes ces possibilités, je garde un faible pour les desserts simples, nets, élégants, ceux qui laissent parler le fruit. La panna cotta fait partie de ces classiques intemporels. D’origine italienne, elle mêle habituellement crème et lait, délicatement gélifiés, avant d’être nappée d’un coulis de fruits. Ici, je vous propose une version sans lactose, tout en rondeur, où la crème est remplacée par du lait de coco. Résultat : une texture fondante, légère, et un parfum exotique qui épouse merveilleusement la fraise. Un dessert de printemps, frais, lumineux, et accessible à tous — même aux intolérants au lactose. 🍓 Ingrédients pour 4 verrines 500 g de fraises 60 cl de lait de coco 120 g de sucre 1 bouquet de verveine citronnelle 1 jus de citron 2 c. à café d’extrait d’amande amère 12 g de gélatine (6 g pour chaque couche) 1 verre d’eau Quelques fraises pour la décoration 🍓 Étape 1 — Préparer le coulis de fraises à la verveine Rincez rapidement les fraises sous un filet d’eau, équeutez-les et coupez-les en morceaux. Gardez-en 4 entières pour la décoration finale. Dans une casserole, versez : les fraises coupées le verre d’eau le bouquet de verveine citronnelle Portez à ébullition, puis laissez infuser 10 minutes hors du feu. Retirez la verveine, mixez finement, puis réservez. 🥥 Étape 2 — Réaliser la panna cotta coco Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco avec le sucre. Ramollissez 6 g de gélatine dans de l’eau froide, essorez-la, puis ajoutez-la au lait de coco chaud. Mélangez pour bien dissoudre. Ajoutez l’extrait d’amande amère, qui apporte une note subtile et florale. 🍸 Étape 3 — Obtenir la fameuse couche inclinée Placez vos verrines légèrement penchées sur un emporte‑pièce, un moule à muffins ou même un torchon roulé. Versez la panna cotta coco dans cette position. Laissez prendre 1 heure au réfrigérateur, sans bouger. Astuce : plus la verrine est inclinée, plus l’effet graphique est marqué. 🍓 Étape 4 — Finaliser le coulis gélifié Réchauffez légèrement le coulis de fraises. Ramollissez les 6 g de gélatine restants, essorez-les, puis ajoutez-les au coulis chaud. Mélangez. Lorsque la panna cotta coco est prise, redressez les verrines et versez délicatement le coulis par-dessus. Laissez prendre 1 heure supplémentaire au frais. 🍓🌿 Étape 5 — Décoration et service Juste avant de servir, décorez avec les fraises réservées : en éventail en brunoise ou simplement coupées en deux pour un effet naturel Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment du service. 🍓❓ FAQ — Panna cotta fraise coco Pourquoi ma panna cotta ne prend‑elle pas ? Plusieurs raisons possibles : la gélatine n’a pas été assez ramollie ou essorée le mélange lait de coco + sucre n’était pas assez chaud pour dissoudre la gélatine la proportion liquide/gélatine a été modifiée la panna cotta n’a pas eu le temps de reposer (comptez 1 h minimum par couche) 👉 Pour une prise parfaite : 6 g de gélatine pour 60 cl de liquide. Puis‑je remplacer la gélatine par de l’agar‑agar ? Oui, mais le résultat sera plus ferme et moins crémeux. Pour cette recette : 1 g d’agar‑agar pour 50 cl de liquide faire bouillir 30 secondes pour activer le gélifiant verser immédiatement dans les verrines Comment obtenir une couche inclinée bien nette ? Penchez vos verrines sur un support stable (moule à muffins, emporte‑pièce, torchon roulé) Versez la première couche sans bouger la verrine Laissez prendre au froid 1 heure complète Redressez seulement lorsque la couche est totalement figée Puis‑je préparer ce dessert la veille ? Oui, c’est même idéal. La panna cotta se conserve 24 à 36 h au réfrigérateur, bien filmée. Puis‑je remplacer la verveine citronnelle ? Oui : basilic menthe douce citronnelle zeste de citron vert ou rien du tout pour une version plus classique Comment obtenir un coulis bien lisse ? mixer longuement filtrer au chinois si vous souhaitez un rendu très fin ajouter quelques gouttes de citron pour raviver la couleur Version vegan possible ? Oui : remplacer la gélatine par de l’agar‑agar utiliser un lait de coco entier (pas light) sucrer au sirop d’agave si souhaité 🔗 Pour aller plus loin : mes autres panna cotta à découvrir 🌿 Panna cotta végétale & vegan 🌸 Panna cotta coco & fruits 🌺 Panna cotta exotiques 🍅 Version salée 📘 À découvrir : La Fraise du jardin à l'assiette 40 recettes, techniques, astuces et idées pour sublimer la fraise du printemps à l’été. 👉 Disponible dans la boutique du blog. 🌿 Vous avez aimé cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. 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Le quinoa est une petite graine venue d’Amérique Latine, longtemps cultivée sur les hauts plateaux andins. Contrairement au blé, ce n’est pas une céréale : il ne contient pas de gluten, ce qui en fait un ingrédient très apprécié dans les régimes sans gluten, végétaliens ou vegan. Pauvre en lipides, riche en fer et en protéines, il apporte une texture légère et un vrai intérêt nutritionnel. L’été, je suis une grande fan de taboulés : en salade fraîche, en accompagnement, ou même en verrines healthy pour les repas légers. Cette fois‑ci, j’ai eu envie d’une version 100 % vegan, parfumée, colorée et pleine de fraîcheur. 🥣 Ingrédients pour 6 personnes 80 g de quinoa 1 concombre 1 poivron jaune 1 oignon nouveau 1 boîte de tomates concassées 1 citron 1 bouquet de persil 1 bouquet de coriandre 1 bouquet de menthe Une dizaine de feuilles de basilic Sel, poivre 🍋 Préparation 1. Cuire le quinoa Rincez soigneusement les graines sous l’eau froide. Versez‑les dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau. Portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes. Égouttez, puis laissez refroidir complètement. 2. Préparer les légumes et les herbes Pelez le poivron et lavez les légumes. Coupez le concombre en petits dés. Hachez finement persil, coriandre, menthe et basilic. 3. Mélanger Versez les tomates concassées sur le quinoa refroidi. Ajoutez les dés de légumes, puis les herbes ciselées. Mélangez bien. Ajoutez le jus de citron, salez et poivrez généreusement. 4. Laisser reposer Placez au frais au moins 2 heures pour laisser les saveurs se développer. Décorez de feuilles de menthe fraîche avant de servir. Ce taboulé vegan se déguste aussi bien en saladier qu’en verrines fraîches pour un buffet healthy ou une Garden Party. 🌿 Autour du quinoa : d’autres recettes à découvrir 🥑 1) Salade chilienne au quinoa, avocat et crevettes (la recette ramenée de mon voyage au Chili) Une salade fraîche, colorée, avec une touche exotique. Le duo avocat–crevettes fonctionne à merveille avec le quinoa. Idéal pour : repas légers, lunchbox, été. 🍲 2) Soupe rustique au quinoa et boulgour (clin d’œil à l’Irish Barley Soup) Une soupe nourrissante, parfumée, parfaite pour les soirées fraîches. Idéal pour : automne, hiver, St Patrick. 🥗 3) Salade végétarienne de quinoa, avocat, asperges vertes, petits pois et citron confit Une salade printanière, très verte, très fraîche, très healthy. Idéal pour : printemps, repas légers, cuisine végétarienne. 🍲 4) Soupe des Andes Une soupe traditionnelle d’Amérique Latine, riche en légumes et en quinoa. Idéal pour : soupes de l'hiver, recettes réconfortantes. 🌿 Vous avez cuisiné cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. Ebook recettes simples 👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire. Dites-moi comment elle a vécu dans votre cuisine — une variante, une astuce, un succès, un imprévu… tout est bienvenu. 💬✨ 🎩 Vous souhaitez collaborer avec Les Petits Plats du Prince ? 👉 Découvrez mes offres partenaires ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contacts-et-annonceurs 📬 Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? 👉 Abonnez-vous ! Le formulaire est ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contact-3 Rejoignez-nous sur : Facebook : Les Petits Plats du Prince Instagram : Les Petits Plats du Prince Les Petits Plats du Prince vous remercie pour votre visite ! ⚖️ Mentions légales (c) Les Petits Plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.