En ce joli mois de mars, le printemps arrive et avec lui des envies de recettes légères et fleuries. Découvrez comment donner un coup de frais sur une recette de riz en le cuisinant avec des noix de St Jacques façon Primavera. 1 - Ingrédients pour un riz aux noix de St Jacques façon Primavera (2 pers) 150 g de riz Thaï 8 coquilles St Jacques 300 g de fèves fraîches 1 oignon cive avec la tige 1 bouquet de coriandre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 citron vert sel et poivre fleurs comestibles (facultatif) 2 - Préparation : Faites cuire le riz dans de l'eau salée. Faites bouillir de l'eau dans une autre casserole. Epluchez les fèves, puis plongez les dans l'eau bouillante pendant environ 5 minutes. Egouttez et rafraîchissez les à l'eau glacée. Enlevez la peau des graines des fèves. Réservez. Lavez le bouquet de coriandre, coupez l'oignon cive avec un bout de tige : coupez le bulbe en 4. Ciselez le reste de la tige. Réservez. Décoquillez les noix de St jacques. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites colorer les oignons cives, puis ajoutez les noix de St Jacques et laissez colorer 1 à 2 min en fonction de leur taille. Salez et poivrez. Egouttez le riz, répartissez le dans des assiettes creuses. Ajoutez les fèves, la coriandre et la tige de cive ciselées. Disposez les noix de St Jacques sur le dessus. Zestez le citron vert. Ajoutez un peu de jus de citron. Décorez avec les fleurs comestibles : j'ai cueilli pour ma part les fleurs de pulmonaire, mais on peut ajouter des fleurs d'alliaire, des violettes par ex. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Le cresson, ce légume feuille aux saveurs piquantes, mérite toute notre attention. Le cresson (nom scientifique : Nasturtium officinale pour le cresson de fontaine et Lepidium sativum pour le cresson alénois) est une plante semi-aquatique appartenant à la famille des Brassicacées. Voici quelques informations botaniques et sur sa culture : Comment ça pousse ? Le cresson est cultivé dans de larges bassins remplis d’eau de source pure, riche en oligo-éléments. Les semis se déroulent l’été, sur un sol sec. Une fois que les plants mesurent quelques centimètres, la fosse est de nouveau irriguée en eau. La récolte s’étale sur 12 mois pour fournir les étals tout au long de l’année. La cueillette est effectuée manuellement, et les brins sont assemblés en jolis bouquets ronds. En hiver, les fosses sont recouvertes d’un voile pour maintenir une température optimale (entre 8 et 13°C) et préserver les plants du gel. Un peu d’histoire : Le cresson de fontaine est ramassé depuis longtemps, reconnu pour ses vertus culinaires et médicinales. Il n’a été cultivé en France qu’au début du XIXe siècle, sous l’impulsion du directeur des Hôpitaux de la Grande Armée, inspiré par les cressonnières allemandes du XVIIe siècle. Les premières plantations ont été installées dans la région de Senlis et de Chantilly, dans l’Oise. Utilisation culinaire : Le cresson peut être consommé cru en salade, mélangé avec d’autres légumes verts. Il est également délicieux cuit à la vapeur, dans des soupes ou des sautés. Le cresson, avec son odeur prononcée et sa saveur piquante, est un joyau vert à découvrir ! Le cresson est riche en vitamines et minéraux. Voici ce qu’il apporte : Vitamine C : Le cresson est une excellente source de vitamine C, qui renforce le système immunitaire et favorise la santé de la peau. Vitamine K : Il contient également de la vitamine K, importante pour la coagulation sanguine et la santé des os. Calcium : Le cresson est l’un des légumes les plus riches en calcium, essentiel pour la santé des os et des dents. Fer : Il fournit du fer, nécessaire pour la formation des globules rouges et le transport de l’oxygène dans le sang. Antioxydants : Le cresson contient des antioxydants qui protègent les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Calories : Environ 11 calories pour 100 grammes de cresson cru. 1 - À quelle saison peut-on manger le cresson ? Le cresson est un privilège tout au long de l’année ! Les semis sont échelonnés pour permettre une récolte mensuelle. En hiver, les bassins où il pousse sont protégés par un voile d’hivernage, maintenant l’eau au-dessus de 8 °C et permettant au cresson de continuer à pousser. À l’état sauvage, la récolte se fait avant que la plante ne fleurisse, généralement entre avril et septembre selon la région et le climat. 2 - Quelles sont les différentes variétés de cresson ? Le cresson se décline en plusieurs variétés : Cresson alénois : saveur piquante et croissance rapide. Cresson de jardin ou vivace : pousse davantage sur terre que dans l’eau. Cresson de fontaine : le plus cultivé et consommé. Il existe différentes variétés, chacune avec ses caractéristiques : Petit Vert : petites feuilles d’un vert vif. Gros Vert : feuilles plus larges et vert foncé. Boulanger : feuilles plus longues et foncées. Cresson amélioré : saveur plus douce, piquant éliminé. 3 - Comment bien choisir le cresson ? Le cresson est fragile et perd rapidement en saveurs. Optez pour des feuilles affichant un vert vif, lisses et uniformes. Évitez les taches et flétrissures. Zoom sur le cresson d’origine française Originaire du Moyen-Orient, le cresson s’est répandu jusqu’en Europe et en Chine. En France, les paysans le cueillent depuis longtemps dans les zones humides.

Début de la saison du cresson, on va vite en profiter ! Le cresson est une plante de la famille des crucifères, comme le chou et le navet. A l'origine, c'est une plante sauvage qui aime avoir les pieds dans l'eau. Mais il est sujet à véhiculer un parasite responsable d'une maladie appelée la douve du foie. On évite donc la cueillette sauvage surtout à proximité d'un pâturage avec des moutons. A partir du 19ème siècle on a commencé à le cultiver en cressonnières. Le cresson est une mine de vitalité : riche en béta carotènes, en vitamines A, B, C, k, il est également intéressant comme source de fer, magnésium, potassium, cuivre et autre phosphore. On le dit bon pour la santé oculaire, et pour le confort digestif. Des contre indications toutefois pour les personnes sujettes aux calculs rénaux. Le cresson a une saveur légèrement poivrée, un peu piquante. On le consomme cru en salade, ou cuit comme légume un peu comme les épinards ou l'oseille. On en fait également de délicieux veloutés bien verts. Généralement on lie ces veloutés avec de la pomme de terre et de la crème, mais j'ai vu dans mes magasines féminins préférés, qu'on pouvait également le marier à l'avocat qui lui apporte une note crémeuse. C'est donc cette variante que j'ai eu envie de tester pour le dîner de ce soir. 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 2 bottes de cresson frais 2 avocats 1 l de bouillon 1 citron vert crème liquide au goût sel et poivre 2 - Préparation : Lavez le cresson, puis ôtez les tiges les plus grosses. Réservez quelques feuilles pour la décoration finale. Faites bouillir un grand volume d'eau, préparez un récipient avec de l'eau et des glaçons. Pochez le cresson 2 minutes puis égouttez le et plongez le aussitôt dans l'eau glacée. De cette manière vous fixerez la chlorophylle et garderez la jolie couleur verte à votre velouté. Faites réchauffer le bouillon. Découpez les avocats en 2, enlevez le noyau, prélevez la chair. Déposez la chair d'avocat avec un peu de bouillon, ajoutez le jus de citron vert. Mixez finement. Egouttez le cresson et intégrez le dans la purée d'avocat. Mixez et ajoutez du bouillon jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Salez et poivrez. Versez le velouté dans des bols ou des mugs, ajoutez de la crème si vous le souhaitez, décorez avec les feuilles de cresson réservées. Servez chaud ou froid. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

On transforme la purée de Mamie avec la version printemps ! Connaissez vous la purée cressonnière ? Le cresson est une plante de la famille des crucifères, comme le chou et le navet. A l'origine, c'est une plante sauvage qui aime avoir les pieds dans l'eau. Mais il est sujet à véhiculer un parasite responsable d'une maladie appelée la douve du foie. On évite donc la cueillette sauvage surtout à proximité d'un pâturage avec des moutons. A partir du 19ème siècle on a commencé à le cultiver en cressonnières. Le cresson est une mine de vitalité : riche en béta carotènes, en vitamines A, B, C, k, il est également intéressant comme source de fer, magnésium, potassium, cuivre et autre phosphore. On le dit bon pour la santé oculaire, et pour le confort digestif. Des contre indications toutefois pour les personnes sujettes aux calculs rénaux. Le cresson a une saveur légèrement poivrée, un peu piquante. On le consomme cru en salade, ou cuit comme légume un peu comme les épinards ou l'oseille. Le cresson dans la purée de pomme de terre lui apporte une touche de fraîcheur très printanière. 1 - Ingrédients pour une purée cressonnière (4 personnes) : 1 kg de pomme de terre 1 grosse botte de cresson 80 g de beurre + 20 g 5 cl de lait ou de crème sel et poivre 2 - Préparation : Commencez par laver votre cresson dans une bassine d'eau vinaigrée. Rincez. Epluchez les pommes de terre, coupez les en gros cubes et cuisez les à la vapeur une trentaine de minutes. Passez les pommes de terre cuites au presse purée, puis ajoutez les 80 g beurre coupé en morceaux. Salez et poivrez. Si la purée est trop compacte, ajoutez un peu de lait ou de crème, ou encore un peu de l'eau de cuisson des pommes de terre. Faites fondre le beurre restant dans une poêle. Essorez le cresson, enlevez les grosses tiges. Mettez le cresson dans la poêle, comme des épinards. Une fois réduits, ajoutez les dans la purée de pommes de terre. Mélangez énergiquement. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez immédiatement, en accompagnement d'un poisson, d'une viande blanche. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée

Découvrez comment réaliser simplement cette recette de Grand-mère : connaissez vous les douillons ? Ce dessert peut se réaliser avec pomme ou poire. C'est un fruit que l'on cuit au four enrobé de pâte brisée ou de pâte feuilletée. Certaines versions enferment complètement le fruit, d'autres font une spirale de pâte. Le fruit est évidé, et peut être farci avec des fruits secs, de la gelée ou du miel. Le douillon est une recette de Normandie, que j'ai découverte lorsque nous habitions encore en Beauce d'où est originaire Monsieur le Prince. Pour ma version, j'ai voulu lui donner un petit air printanier en utilisant le miel toute fleurs de mon partenaire POUR DEMAIN Et pour décorer mon dessert, je me suis également servie de la fleur de Pâques : j'ai nommé la pâquerette ! La Pâquerette, autrement dénommée Bellis perennis, est une plante comestible que l'on trouve très communément dans les prairies et les jardins. Vous pouvez consommer les feuilles en salade, les boutons floraux pour faire des câpres, ou les fleurs pour décorer vos salades et vos desserts. 1 - Ingrédients pour 4 douillons 4 poires 1 rouleau de pâte feuilletée 4 cuillères à café de miel toutes fleurs zeste de citron 1 jaune d'œuf 2 - Préparation : Epluchez les poires. A l'aide d'une cuillère parisienne, évidez les fruits et enlevez les pépins. A l'aide d'un emporte pièce, détaillez 4 ronds de pâte. Découpez le reste de la pâte en bandes d'environ 1 cm de large. Remplissez la cavité des poires avec le miel. Posez les poires sur les cercles de pâte. Préchauffez le four à 180° C. Zestez le citron au dessus des poires. Enroulez ensuite les bandes de pâte autour des fruits. Battez le jaune d'œuf et dorez les douillons à l'aide d'un pinceau. Enfournez pour 30 à 35 min en fonction de la taille des fruits. Une fois biens dorés, sortez les du four et laissez tiédir. Décorez avec les pâquerettes juste avant de servir. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Et si pour Pâques, on changeait de l'agneau en cuisinant plutôt le lapin ? Pâques est une fête de famille gourmande, où chocolats, œufs et agneau sont souvent au menu. Et si pour une fois, après la traditionnelle chasse aux œufs et cloches en chocolat, vous échangiez votre traditionnel gigot d'agneau contre une recette de lapin de Pâques ? En Allemagne, ce ne sont pas les cloches qui laissent les chocolats dans les jardins mais bien le lapin, et plus précisément le lièvre de Pâques. Nos petits amis aux longues oreilles sont effectivement très présents à cette époque de l'année dans nos campagnes et signent le retour du printemps. Avis donc aux amateurs, pour ceux qui ne sont pas fans de viande d'agneau, la viande de lapin est tout à fait indiquée pour votre repas de famille ! La viande de lapin a tout pour elle : très peu grasse et peu calorique, 100 g de viande de lapin apporte environ 170 calories et 20% de protéines. Il est intéressant du point de vue de l'apport en minéraux et oligo-éléments (zinc, potassium et magnésium) ainsi qu'en vitamines du groupe B. Une cuisse de lapin est très peu grasse, et sera parfaite pour une alimentation pauvre en calories. Le lapin est classé dans la catégorie des viandes blanches, et se prête à de nombreuses recettes que ce soit entier, en cocotte, au four ou cuit en papillote... Tout le monde connaît les traditionnelles recettes de lapin aux pruneaux, de lapin à la moutarde ou encore de lapin chasseur. Mais il existe une multitude d'autres recettes qui peuvent s'adapter selon le nombre de convives pour votre repas de Pâques. Je vous conseille entre autres mon civet de lapin au chocolat, qui est tout à fait de circonstance ! 1 - 15 recettes au lapin : lapin vallée d'auge blanquette lapin à l'ancienne lapin aux pruneaux lapin chasseur lapin au chou daube de lapin au vin rouge lapin à la moutarde Cuisses de lapin au four Civet de lapin au chocolat Sauté de lapin au romarin Rillettes de lapin Terrine de lapin Cocotte de lapin bonne femme Lapin à la bière Blanquette de lapin aux légumes primeurs et pour les gourmands qui ne souhaitent pas manger de viande de lapin, il reste l'option sucrée, en chocolat, ou brioche !

On trouve des Poke Bowls de toutes sortes, même si à l'origine c'est une préparation où on trouve du poisson cru, des céréales, des fruits. Je vous ai déjà proposé ma version à la mangue, crevettes et vermicelles de riz... ainsi qu'une version avec de l'espadon et du riz blanc. Pour lui donner une touche exotique supplémentaire j'avais fait cuire mon riz dans un bouillon au lait de coco. Pour la version du jour, un avocado salmon poke bowl, j'ai changé de poisson et j'ai fait mariner du saumon frais. Pour la touche vitaminée, j'ai ajouté de l'avocat, des radis et de la courgette crue. Pour les féculents, un peu de riz blanc. 1 - Ingrédients pour 1 Avocado salmon poke bol 1 pavé de saumon frais 1 avocat 6 radis roses 1/2 courgette crue 50 g de riz thaï 1/2 citron vert 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de vinaigre de riz 1 cuillère à soupe d'huile de sésame graines de sésame 2 - Préparation : Faites cuire le riz selon les préconisations du paquet. Rincez à l'eau froide pour stopper la cuisson, égouttez et réservez. Détaillez le saumon en dés. Mettez les dans un bol, ajoutez la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame. Mélangez et laissez mariner au frais. Détaillez la courgette en tagliatelles. Coupez l'avocat et les radis en lamelles. Réunissez le tout dans un bol. Saupoudrez de graines de sésame. Servez avec du citron vert. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Pendant les vacances pour occuper les enfants, ou pour décorer votre table de Pâques, je vous propose la recette de mes petits sablés de Pâques. C'est une activité que j'aime réaliser également au moment des fêtes de Noël : je les décore alors façon Rudolph le Renne du père Noël. Cette fois ci point de rennes, j'ai opté pour le thème de l'oeuf. La tradition d'offrir des œufs décorés pour Pâques est très ancienne et on la retrouve dans de nombreux pays, particulièrement dans les pays scandinaves et en Russie. L'œuf est le symbole du renouveau, de la renaissance. Les plus célèbres œufs décorés sont les œufs de Fabergé : réalisés en métaux précieux et richement décorés de pierres précieuses et d'émaux. Mes décors seront bien plus modestes : un glaçage royal de couleur et quelques confiseries à coller dessus. On peut aussi si on est très méticuleux, réaliser des arabesques au cornet façon dentelle. Une fois emballés dans du papier cristal et attachés avec du bolduc, vous pourrez les offrir autour de vous. 1 - Ingrédients pour une quinzaine de sablés Pour la pâte à sablés : 200 g de farine 100 g de beurre pommade 80 g de sucre glace 1 œuf 1 pincée de sel Pour la décoration : 500 g de sucre glace 2 blancs d'œufs 1 jus de citron colorants alimentaires vermicelles, bonbons en chocolat 2 - Préparation : Mélangez le sucre glace avec le beurre pommade. Ajoutez l'œuf entier, puis la farine tamisée avec le sel. Amalgamez rapidement et boulez votre pâte. Filmez puis réservez au frigo minimum 1 heure. Sortez la pâte du frigo, farinez-la légèrement puis étalez sur une épaisseur d'environ 8 mm. Découpez des ovales à l'aide d'un emporte pièce. A l'aide d'une fourchette, piquez le dos des sablés pour éviter qu'ils ne gonflent à la cuisson. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Réservez 15 min au frigo. Préchauffez le four à 170°C. Enfournez pour 15 à 20 minutes : surveillez la coloration. Une fois cuits, sortez les du four et laissez entièrement refroidir. Préparez le glaçage royal : mélangez le sucre glace, les blancs d'œufs au robot. Ajustez la texture avec le jus de citron : il ne faut pas que ce soit trop liquide, mais que la glace royale puisse s'étaler facilement. Séparez le glaçage en autant de couleurs que vous souhaitez réaliser. Mettez en bol. Colorez chaque bol d'une couleur différente : vous pouvez aussi mélanger les couleurs : jaune + rouge = orange bleu + rouge = violet bleu + jaune = vert blanc + rouge = rose Etalez le glaçage sur les sablés, lissez avec le dos de la lame d'un couteau, puis ajoutez vos décors. Laissez entièrement sécher : le glaçage va durcir à l'air. Si vous souhaitez offrir vos sablés, emballez les séparément dans du papier cristal et refermez avec du bolduc. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur.

Découvrez une recette réconfortante de jarret de veau mijoté, avec des olives et du citron. A servir avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre vapeur. 1 - Ingrédients pour le jarret de veau aux olives (4 pers) 4 tranches épaisses de jarret de veau (osso bucco) 1 gros oignon 1 citron 1 petite boite de concassée de tomates 1 bouquet garni 1 branche de céleri 2 gousses d'ail 100 g d'olives 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 25 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 20 cl de vin blanc sel et poivre 2 - préparation : Epluchez l'oignon, l'ail et coupez en lamelles. Préchauffez le four à 190°C Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive. Faites rissoler l'oignon et l'ail, puis ajoutez le beurre et faites colorer les tranches de jarret de veau. Farinez, ajoutez la branche de céleri, le bouquet garni, le citron coupé en 4, la concassée de tomates, les olives et le vin blanc. Poivrez. Couvrez la cocotte, enfournez pour 2 h. Vérifiez régulièrement et remuez avec une cuillère en bois pour que le fond n'attache pas. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Servez bien chaud. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Le risotto est un plat de riz cuit au bouillon, que l'on dit originaire de l'Italie du Nord. Découvrez ma recette pour un délicieux risotto safrané aux moules, préparé avec soin et agrémenté de safran pour la jolie couleur jaune et de gingembre pour le goût. Une explosion de saveurs pour vos papilles ! 1 - Ingrédients pour risotto safrané aux moules (2 pers) 800 g de moules 200 g de riz arborio 1 pouce de gingembre une dizaine de filaments de safran 2 échalotes 1 oignon 1 bouquet garni 10 cl de vin blanc 50 cl de bouillon 100 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile sel et poivre 2 - Préparation du risotto aux moules Nettoyez les moules, mettez les dans un fait tout avec la moitié du beurre, l'oignon, le vin blanc et le bouquet garni. Ajoutez le gingembre pelé et émincé. Salez et poivrez. Faites cuire jusqu'à ouverture complète des coquillages. Décoquillez les moules, gardez en plusieurs pour la décoration finale. Filtrez le jus de cuisson, mélangez avec le bouillon. Faites chauffer la cuillère d'huile dans un fait tout. Ajoutez les échalotes épluchées et coupées en dés. Versez le riz en pluie, laissez cuire jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Ajoutez le safran, puis versez le bouillon louche après louche, en attendant que tout le liquide soit absorbé avant de verser la suivante. Laissez cuire une quinzaine de minutes, puis ajoutez les moules décoquillées. Ajoutez ensuite le beurre bien froid. Remuez jusqu'à obtenir un consistance bien crémeuse. Dressez les assiettes, décorez avec les moules non décoquillées réservées. Servez avec une coupelle de parmesan. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.