On trouve des Poke Bowls de toutes sortes, même si à l'origine c'est une préparation où on trouve du poisson cru, des céréales, des fruits.
Je vous ai déjà proposé ma version à la mangue, crevettes et vermicelles de riz... ainsi qu'une version avec de l'espadon et du riz blanc.
Pour lui donner une touche exotique supplémentaire j'avais fait cuire mon riz dans un bouillon au lait de coco.
Pour la version du jour, un avocado salmon poke bowl, j'ai changé de poisson et j'ai fait mariner du saumon frais. Pour la touche vitaminée, j'ai ajouté de l'avocat, des radis et de la courgette crue. Pour les féculents, un peu de riz blanc.
1 - Ingrédients pour 1 Avocado salmon poke bol
1 pavé de saumon frais
1 avocat
6 radis roses
1/2 courgette crue
50 g de riz thaï
1/2 citron vert
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
graines de sésame
2 - Préparation :
Faites cuire le riz selon les préconisations du paquet. Rincez à l'eau froide pour stopper la cuisson, égouttez et réservez.
Détaillez le saumon en dés. Mettez les dans un bol, ajoutez la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame. Mélangez et laissez mariner au frais.
Détaillez la courgette en tagliatelles. Coupez l'avocat et les radis en lamelles.
Réunissez le tout dans un bol. Saupoudrez de graines de sésame. Servez avec du citron vert.
Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !
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