personnes) 1 mulet entier de 500 à 700 g (ou 2 petits mulets de 300 g) 4 gros champignons de Paris Quelques branches Déposer un lit de branches de laurier. Poser le poisson dessus.

Récolte Cueillez quelques branches de mimosa tôt le matin, lorsque les fleurs sont bien ouvertes et très Secouez délicatement les branches pour faire partir les petites bêtes, puis détachez les fleurs sans

tomate et aux olives (4 personnes) Ingrédients 4 grosses crépinettes de porc ou de veau 1 carotte 1 branche Coupez-les en dés, ainsi que la branche de céleri.

4 pommes de terre 1 oignon 3 gousses d’ail 1 c. à soupe de miel (celui de mon ail confit au miel) 2 branches Déposez les branches de romarin. Versez l’eau et l’eau‑de‑vie, déglacez les sucs.

belles échalotes 20 cl de vin rouge (un Bordeaux de préférence) 25 cl de fond de veau 40 g de beurre 1 branche Ajoutez ensuite la branche de thym, le sel, le poivre, puis le fond de veau.

marché pour ramener les premières fèves, les premiers petits pois, un joli poireau et un peu de céleri branche œuf extra frais 1 blanc de poireau 2 oignons cébettes 1 poignée de fèves et de petits pois frais 1 branche

quartiers 4 carottes 2 tomates 4 gousses d’ail en chemise 2 échalotes 1 oignon blanc 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1 branche de céleri 40 cl de bouillon de volaille Huile d’olive, sel, poivre Préparation : Préparez

Ingrédients pour 6 personnes 1 épaule d’agneau désossée (1,8 kg) — gardez les os 2 gros oignons 6 carottes 1 branche Ajoutez la branche de céleri. Laissez mijoter 30 minutes sur le feu. 4.

Toutefois, pour que votre bouillon soit parfumé, prévoyez systématiquement d'y mettre du céleri branche Dans cette version j'ai donc utilisé : feuilles de céleri branche 3 oignons germés épluchures de

vert) 4 gousses d’ail en chemise 4 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe de miel ou sirop d’érable 1 branche de romarin + 1 branche de thym ou épices au choix Sel, poivre Option festive : graines de grenade, noix