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la reine des quiches ...

La quiche et la tarte salée sont deux préparations culinaires à base de pâte, mais elles diffèrent dans leur composition et leur utilisation.

  1. Quiche:

    • Une quiche est une tarte salée qui doit obligatoirement contenir un mélange d’œufs et de crème pour être appelée ainsi. On l'appelle la migaine.

    • La quiche lorraine est l’une des plus célèbres. Elle est garnie de lardons et non, il n'y a pas de fromage dans la recette traditionnelle ...

    • On peut également préparer des quiches aux légumes, au thon, au saumon, ou encore avec des combinaisons plus originales comme la quiche au chèvre et aux épinards.

    • La base de la quiche est généralement une pâte brisée ou feuilletée.

    • Elle est parfaite pour un repas du soir en famille, un pique-nique, ou même pour une entrée lors d’un dîner.

  2. Tarte salée:

    • Le terme tarte est davantage utilisé pour parler de préparations sucrées, mais il peut aussi désigner des tartes salées.

    • Les tartes salées peuvent être réalisées avec différentes bases de pâte (brisée, sablée, feuilletée).

    • Elles sont plus libres dans leur composition et ne nécessitent pas systématiquement un mélange d’œufs et de crème.

    • On peut préparer des tartes aux légumes, des tartes à la tomate, des tartes aux oignons, etc.

    • Les tartes salées sont idéales pour un repas du quotidien ou pour un pique-nique.

En résumé, la quiche est une tarte salée spécifique avec une base d’œufs et de crème, tandis que la tarte salée est plus générale et peut varier dans sa composition.

Que vous optiez pour une quiche ou une tarte, elles sont toutes deux délicieuses et polyvalentes ! 🥧

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