27 mars2 MinHealthy, léger, ou végétarienVelouté d'asperges blanches et fleurs d'alliaireLa saison des asperges est plutôt courte, enfin bien trop courte pour moi qui les adore … Lorsqu'elles arrivent et annoncent le...
15 mars1 MinPetit budget, fin de mois difficileSoupe antigaspi avec des fanes de carottes !Tous Fans des fanes de carottes ! Quand le printemps n'est plus très loin, c'est l'occasion de cuisiner les beaux légumes du marché et...
28 févr.1 MinLes basiquesRecette antigaspi : bouillon de volailleUne recette antigaspi que j'aime bien préparer, le bouillon de volaille ! A chaque fois que je prévois une recette où je dois découper un...
28 janv.3 MinNouvel An ChinoisPho : la soupe de nouilles au bœuf vietnamienne pour nouvel an chinoisLors de notre séjour au Vietnam nous avons eu l'occasion de déguster à une multitudes de mets les plus parfumés les uns que les autres....
26 janv.2 MinNouvel An ChinoisEgg Drop Soup : la soupe aux œufs battus pour nouvel an chinoisQuand on pense Nouvel an chinois, et gastronomie asiatique, ce sont les plats sophistiqués et un peu compliqués à réaliser qui nous...
6 janv.2 MinOn prend le bouillon !Pho Ga Vietnamien, le bouillon au pouletLors de notre séjour au Vietnam nous avons eu l'occasion de déguster à une multitudes de mets les plus parfumés les uns que les autres....
5 janv.2 Minfête des Grand mèresSoupe paysanneJe n'imagine pas les repas à la campagne sans une bonne recette de soupe paysanne... cette soupe rustique est constituée de légumes...
5 janv.2 MinOn prend le bouillon !Velouté de chou fleur et son œuf molletLe chou fleur est un légume facile qui se déguste toute l'année : cru ou cuit, en entier ou détaillé en petits bouquets, en gratin, en...
4 janv.2 MinC'est l'hiver !Bouillon comme une Chorba Nord-africaineLa chorba est une soupe traditionnelle que l'on rencontre dans le nord de l'Afrique. Généralement préparée à l'occasion du Ramadan, elle...
4 janv.2 MinPetit budget, fin de mois difficileVelouté de brocolisUn joli velouté de chou brocolis qui réchauffera l'hiver.
3 janv.2 MinOn prend le bouillon !Soupe paysanne au chou et saucisse fuméeEn hiver j'aime bien préparer ce que j'appelle des soupes repas : ce sont des soupes non moulinées, avec de beaux morceaux de légumes...
3 janv.2 MinOn prend le bouillon !Recette du potage à la citrouille et noisettesAprès les agapes des réveillons, besoin de se mettre un peu à la diète ! Les bouillons et les soupes sont donc au programme pour ce mois...
11 déc. 20213 Minfêtes de fin d'annéeUn velouté pour le réveillonFoie gras, huitres, escargots, cuisses de grenouilles... vous frémissez juste à l'évocation de ces noms qui reviennent systématiquement...
7 nov. 20213 MinC'est l'automneBouillon de Pot au feu et vermicellesQuand arrivent les premiers frimas, il est réconfortant de se remémorer les recettes de Grand mère qui mijotent lentement et embaument la...
16 oct. 20212 MinC'est l'automneVelouté automnal de lentilles corail et noisettesPas de doute, l'automne s'est bien installé, et les premiers frimas ont fait leur apparition avec les brouillards matinaux qui...
8 oct. 20212 MinC'est l'automneWaterzoï de la merLe waterzooï est un plat typique de la Belgique : on peut réaliser la recette soit avec du poisson soit du poulet. C'est un plat qui...
2 oct. 20212 MinCourges, cucurbitacéesVelouté de courge butternut à la cardamome et lait de cocoEn octobre, c'est la pleine saison des courges qui s'offre à nous : potiron, citrouille, pâtisson, courge butternut...il y en a pour...
25 sept. 20212 MinC'est l'automneCappuccino de potiron ou de citrouilleLe froid débarque, la pluie et l'humidité aussi... Quoi de plus réconfortant qu'une bonne soupe maison ? La texture toute douce du...
17 sept. 20212 MinC'est l'automneVelouté de champignonsTendance monochrome ? Connaissez-vous ?C'est la tendance du moment sur instagram et pinterest, tout le monde en parle sur la...
20 août 20213 MinC'est l'été !Recette de la soupe au pistou, le potage de l'étéLa soupe au pistou, tout le monde connaît ! Cette soupe traditionnelle dégustée en Provence, sent bon l'été et les légumes gorgés de...
22 mai 20212 MinTour d'EuropeBob chorba (bob chorpa), la soupe aux haricots bulgareBob chorba signifie "soupe aux haricots" en Bulgarie. C'est une soupe généreuse, qui rassemble haricots blancs, tomate, carotte, navet et...
8 mars 20213 Mincuisine des fleursVelouté d'orties, œuf poché et croutons L'ortie est connue au Moyen-Âge : elle est utilisée comme fourrage pour les animaux, comme fertilisant pour les sols, on l'utilise pour...
17 févr. 20212 MinOn prend le bouillon !Emincé de poulet et sa nage de légumesA la recherche d'une recette de poulet rapide et gourmande ? Voici de quoi vous régaler avec peu de préparation. Les blancs de volaille...
5 janv. 20212 MinLes champignons Ravioles aux cèpes et jambon de pays dans un bouillon de pouleLes ravioles j'en raffole, mais pas ce que je mangeais enfant à la cantine sous le nom de raviolis, avec une farce un peu douteuse ^^...
3 janv. 20212 MinOn prend le bouillon !Gratinée aux 2 oignonsLa soupe à l'oignon, un must après les réveillons de fin d'année ! Un bon moyen de s'alléger un peu après les agapes des derniers jours,...
29 déc. 20202 Minfêtes de fin d'annéeVelouté de langoustines, crème de fenouilLa langoustine est un joli crustacé à la chair délicate et très fine. On la déguste juste cuite au court bouillon, ou pour les plus...
10 déc. 20203 MinCoquillages et crustacésSoupe de moules safranée en croûte feuilletéePas besoin de faire cher pour faire bon et élégant ! Parce qu'il y a aussi une vie en dehors du foie gras et des noix de St Jacques......
26 août 20202 MinLes champignons Préparation pour bouillon aux champignonsVous le savez, en cuisine, les assaisonnements sont essentiels : bouillon de légumes, bouillon de poulet, de boeuf... nous avons...
16 mars 20202 MinSt PatrickSoupe de moules à la bière blancheLa cuisine à la bière est une spécialité du Nord de la France et de la Belgique. Brune, blonde, blanche, la boisson au houblon est très...
21 févr. 20202 MinLa Montagne ça nous gagne ! La Garbure, la soupe du Sud OuestUn plat traditionnel des Pyrénées et du Sud ouest en général : mi-soupe ou mi-plat, cette recette est composée de chou bien sûr, des...