Meringues bicolores
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Meringues bicolores


Du blanc d’œuf, du sucre, quelques gouttes de colorant alimentaire, il ne vous faudra rien d'autre pour confectionner ces jolies meringues qui se croqueront telles quelles, ou égayeront vos desserts... Et c'est une excellente manière de ne pas gaspiller les blancs d’œufs non utilisés dans vos recettes !

1 - Ingrédients :

  • 3 blancs d’œufs

  • le double du poids des blancs en sucre glace

  • 1 pincée de sel

  • colorant alimentaire rouge

2 - Préparation :

Versez les blancs d’œuf dans la cuve de votre robot pâtissier, avec une pincée de sel. Battez à pleine puissance jusqu'à ce que les blancs soient bien compacts. Ajoutez le sucre glace en une seule fois, battez jusqu'à ce que la meringue soit bien brillante.

Versez quelques gouttes de colorant dans votre poche à douille, puis versez la meringue dans la poche. Déposez de la meringue sur une plaque avec du papier sulfurisé.

Enfournez pour 2 heures dans un four à 90 ° C. Lorsque les meringues peuvent se décoller facilement, c'est cuit !

Ces meringues seront délicieuses telles quelles, vous les conserverez dans un bocal en verre à l'abri de l'humidité.

#meringue #antigaspillage #oeufenneige

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