Envie d’une entrée élégante ou d’un plat léger qui sort de l’ordinaire ? Les gambas grillées aux poires et fenouil sont une alliance subtile entre la douceur fruitée, la fraîcheur anisée et l’intensité iodée des crustacés. Marinées avec huile d’olive, citron, piment d’Espelette et zeste d’orange, elles se parent d’un condiment croquant et acidulé. La touche finale ? Quelques cristaux de fleur de sel, qui apportent relief et élégance à chaque bouchée. Une recette parfaite pou

Quand les tomates d’été débordent du jardin, c’est le moment idéal pour préparer un condiment maison qui change du classique : le ketchup...

L’été est l’occasion rêvée pour explorer une cuisine végétale, créative et parfumée. Dans le cadre du défi Recettes.de autour de la...

Il flotte dans ma cuisine un parfum d’été, celui que seul le fenouil sauvage peut offrir… Fraîchement cueilli lors d’une promenade...

Parfois, il suffit d’un bel ingrédient pour faire naître l’inspiration. Dans la semaine, mon poissonnier m’a proposé un cœur de darne de...

Chaque été, j’aime mettre à l’honneur les poissons nobles qui rappellent les grandes tablées sous le figuier, un verre de rosé à la main....

L’été, c’est la saison du soleil et des tomates qui débordent du jardin 🌞🌿. Et quand on en a trop, la meilleure façon d’en capturer...

Lorsque les beaux jours s’installent, quoi de plus agréable que de savourer un plat léger, parfumé et ensoleillé ? L'espadon, poisson...

S’il est un plat qui sent bon l’été, les marchés colorés et les tablées familiales, c’est bien la ratatouille . Ce ragoût de légumes...

Quand les beaux jours s’installent, rien ne vaut une côte de bœuf juteuse grillée à la plancha pour rassembler famille et amis autour...

Envie d’un apéritif qui sent bon le Sud et qui en jette visuellement, ou d'une entrée sympa ? Ces paniers feuilletés Soleil d’Été à la...

Le poulpe , souvent vu comme un ingrédient exigeant, dévoile ici toute sa tendreté et ses saveurs iodées après une cuisson douce au...

Envie d’une recette estivale qui mêle fraîcheur et gourmandise ? Ces gambas grillées à la plancha sont marinées avec du citron, du...

Lors de ma dernière balade en pleine nature, j’ai repéré ces magnifiques tiges de fenouil sauvage , aux feuilles fines et aériennes,...

En tant que membre du jury du Grand Prix Cuisine Actuelle 2025, j’ai l’opportunité de tester des produits sélectionnés pour leur qualité...

Ce week-end de 2009 à Essaouira reste gravé dans ma mémoire comme une véritable aventure. Après un trajet chaotique depuis Marrakech,...

Lors de mon voyage en Inde , au Rajasthan, j’ai eu l'immense plaisir de savourer le légendaire poulet Tandoori , un festival de saveurs...

En cette fin mars, début avril, les étals des primeurs regorgent de jolis légumes de printemps, et les envies de fraîcheur dans...

Traditionnellement dégustée à Pâques , la viande d'agneau est également une bonne source de fer, de zinc et de vitamines du groupe B,...

Pour un plat principal qui épatera vos invités, essayez ce Tournedos de Magret de Canard Farci à la mangue fraiche . Cette recette...

Découvrez une nouvelle recette en sucré salé, de brochettes de magret de canard et melon, au miel et vinaigre balsamique. Les morceaux...

Découvrez ma recette estivale de beignets de courgettes , croustillants et fondants sur la langue. Une recette simple et rapide que vous...

Découvrez comment cuisiner simplement l'espadon ! Ce gros poisson qui peut atteindre les 400 kg, est une mine d'oméga-3, avec une chair...

Découvrez comment faire cuire très simplement une côte de bœuf sans barbecue ni plancha : il est tout à fait possible de cuire de...