Recette d'épis de maïs grillés au four pour Thanksgiving (Grilled Corn)
Si la dinde est un incontournable du repas de Thanksgiving, au même titre que la sauce aux canneberges, et la purée de patate douce, les...
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Les petitsplatsduPrince
- 14 août 2022
- 3 Min
Sel aromatisé au basilic
Si comme moi votre plant de basilic se plait bien au jardin cette année, vous avez sûrement envie de conserver un peu de sa saveur pour...
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Les petitsplatsduPrince
- 27 juil. 2022
- 3 Min
Conserves de poivrons marinés à l'huile et à l'ail
Les légumes du soleil sont bien présents sur les marchés et dans les jardins, et il est grand temps de procéder à la réalisation de...
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Les petitsplatsduPrince
- 17 juil. 2022
- 2 Min
Comme des herbes de Provence...
A l'arrivée des barbecues de l'été, vous utilisez sûrement le célèbre mélange d'herbes aromatiques, connu sous le nom "Herbes de...
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Les petitsplatsduPrince
- 6 juil. 2022
- 2 Min
Tranches d'aubergines grillées au barbecue, la grillade facile
Pour changer des traditionnelles chips, pommes de terre au four, ou tomates provençales quand vous préparez un repas grillades pour vos...
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Les petitsplatsduPrince
- 3 juil. 2022
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Dix délicieuses marinades pour les grillades de l'été
La marinade est une préparation qui permet de préparer, d'attendrir et de parfumer les viandes ou les poissons avant de les cuisiner. Le...
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Les petitsplatsduPrince
- 3 juil. 2022
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Brochettes de bœuf marinées aux épices
Les brochettes sont connues dans le monde entier : Yakitori au Japon, koftas (ou keftas en Turquie et en Grèce), Masikita à Madagascar,...
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Les petitsplatsduPrince
- 2 juil. 2022
- 2 Min
Moules au poivron et fenouil à la plancha
Je vous propose aujourd'hui une recette toute simple et très parfumée, où la chair orangée des moules grillées à la plancha, se parfume du
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Les petitsplatsduPrince
- 1 juil. 2022
- 6 Min
En été, êtes-vous plutôt Barbecue ou plancha ? grillades assurément !
C'est l'éternelle question quand arrive l'été : et vous ? que préférez-vous ? le barbecue ou la plancha ? Souvent les Messieurs optent...
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Les petitsplatsduPrince
- 27 juin 2022
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Magret de canard aux abricots et Floc de Gascogne
Le magret de canard, c'est l'équivalent du blanc du poulet pour les canards gras. André DAGUIN célèbre restaurateur Gersois a eu l'idée...
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Les petitsplatsduPrince
- 21 mars 2022
- 2 Min
Gambas flambées au whisky
Gambas : nom espagnol donné aux crevettes. Chez nous en France, ce nom est plutôt réservé aux très grosses crevettes, à la carapace bien...
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Les petitsplatsduPrince
- 7 janv. 2022
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Côte de porc noir Gascon, purée de céleri rave
Le porc noir Gascon est une race locale de cochons du Sud Ouest. Le porc Gascon, comme le porc Basque son cousin, font partie des races...
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Les petitsplatsduPrince
- 7 janv. 2022
- 2 Min
Tout est bon dans le cochon !
Lorsque j’étais enfant les mois de janvier et février étaient une période de grande activité dans les fermes avoisinantes : c’était la...
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Les petits plats du Prince
- 16 déc. 2021
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Carré d'agneau en croûte de pistache
Traditionnellement dégustée à Pâques, la viande d'agneau est également une bonne source de fer, de zinc et de vitamines du groupe B, plus...
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Les petitsplatsduPrince
- 24 sept. 2021
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Test de la viande de Bufflonne
La bufflonne est la femelle du buffle. Ce puissant ruminant est très connu pour le lait qu'elle produit, et pour la fameuse Mozzarella di...
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Les petitsplatsduPrince
- 26 août 2021
- 2 Min
Conserves de tomates cocktail à l'huile (tomates confites)
Je suis une grande fan des antipastis, et les tomates confites à l'huile sont mon péché mignon. A l'apéritif sur des tartines de type...
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