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LES PETITS PLATS DU PRINCE
Cuisine du quotidien, recettes de saison, saveurs du monde & conserves maison
Bienvenue dans ma cuisine du moment !
Ici, je vous partage mes recettes les plus récentes : des idées rapides pour les soirs pressés, des plats réconfortants, des salades de saison, des desserts gourmands… tout ce qui accompagne mes journées et mes envies.
Et parce que j’aime vous aider à cuisiner plus sereinement, vous trouverez aussi mes eBooks, mes dossiers pratiques et mes inspirations du marché.
Une page à parcourir comme un magazine culinaire, au fil des saisons et des nouveautés.
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🧁 Atelier Cupcakes de Pâques – Chocolat & Ganache façon Mont‑Blanc
Et si cette année, Pâques devenait l’occasion de partager un vrai moment créatif en famille ? Je vous propose un petit atelier tout simple à refaire avec vos enfants : des cupcakes au chocolat moelleux, une ganache façon vermicelles pour s’amuser comme avec un Mont‑Blanc, et des décors de Pâques que les petites mains adorent modeler. C’est une activité parfaite pour un mercredi après‑midi ou un week‑end : chacun met la main à la pâte, on mélange, on façonne, on rigole, on go
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22 mars5 min de lecture
🍫 Tarte choco‑caramel de Pâques : une douceur gourmande pour changer du traditionnel nid
Pour changer du traditionnel nid de Pâques ou du moka riche et généreux, voici une alternative tout aussi festive : une tarte au chocolat composée d’une mousse choco‑caramel aérienne et d’une ganache au chocolat noir, le tout sur une pâte sablée maison. Un dessert élégant, moderne, qui plaît autant aux enfants qu’aux adultes, et qui apporte une touche de fraîcheur chocolatée à votre table de Pâques . 🍽️ Ingrédients pour 6 personnes Pour la pâte sablée 300 g de farine 200
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17 mars4 min de lecture
🍫 Crèmes au chocolat : douceur veloutée et petit secret de moka
Il y a des desserts qui ne cherchent pas à impressionner, mais qui enveloppent. Des desserts qui rappellent la cuisine encore tiède, la cuillère qui tourne lentement, le parfum du chocolat qui s’élève dans la maison. Cette crème anglaise épaissie au chocolat , enrichie d’un nuage de crème et relevée d’une pointe de café soluble, appartient à cette famille-là : celle des douceurs simples, élégantes, profondément réconfortantes. Elle s’inscrit dans la lignée des crèmes dessert
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8 mars5 min de lecture
🍫 Chocolat liégeois façon Grand‑mère
Voici un dessert comme je les aime : une crème au chocolat maison, douce et veloutée, surmontée d’un nuage de crème fouettée. Une gourmandise simple, réconfortante, qui rappelle les goûters chez Mamy. Rien de compliqué : il suffit de laisser la crème refroidir avant d’ajouter la chantilly… et vous obtenez un dessert de tradition, parfait pour un repas en famille ou pour célébrer Pâques, où le chocolat est roi. 🥣 Ingrédients pour 6 pots 80 cl de lait 20 cl de crème fleurette
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6 mars3 min de lecture
🍫 Religieuses au chocolat : la recette gourmande et intemporelle
Souvenir d’enfance Le dimanche, lorsque j’étais enfant, les religieuses au chocolat étaient un petit luxe que nous allions chercher à la pâtisserie du village. Aujourd’hui, je prends plaisir à les préparer moi‑même : dès que l’on maîtrise la pâte à choux, ce grand classique devient un véritable jeu d’enfant. La religieuse, c’est l’alliance parfaite : une pâte à choux légère , une crème pâtissière onctueuse , un fondant brillant , et cette petite collerette de chantilly qui
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6 mars4 min de lecture
🍫 Mousse au chocolat noir et orange confite
Quoi de plus réconfortant qu’une mousse au chocolat bien onctueuse, préparée avec un bon chocolat noir et beaucoup d’amour ? C’est l’un de ces desserts doudous qui nous ramènent instantanément en enfance. Chez nous, mes petites‑filles m’appellent Manou , et cette mousse fait partie de leurs desserts préférés — un vrai lien de transmission, comme celui que mon mari avait avec la mousse de sa propre grand‑mère. Pour la Fête des grands‑mères , j’ai donc décidé de revisiter ce c
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6 mars4 min de lecture
Mousse au Chocolat Gourmande sur base chantilly 🤎 : Le Plaisir Simple et Intemporel
La mousse au chocolat, un grand classique de la pâtisserie française, s'invite chez vous avec cette recette gourmande et facile à réaliser. Alliez simplicité et saveurs chocolatées pour un moment de douceur incomparable La mousse au chocolat , c’est un peu le dessert qui traverse les générations sans prendre une ride. On la prépare pour un goûter improvisé, un dîner en famille, ou juste pour retrouver ce petit goût d’enfance qui réconforte. Il en existe mille versions : avec
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23 févr.3 min de lecture
🎭 Mini-tablettes de chocolat décorées pour Mardi Gras (activité facile & festive)
Quand arrive Mardi Gras , la maison se remplit d’envie de couleurs, de gourmandise et de petites activités à faire ensemble. Entre les beignets, les crêpes et les déguisements, j’aime glisser une idée simple, ludique et rapide : des mini-tablettes de chocolat décorées façon confettis de Carnaval . C’est une activité parfaite pour les enfants, un cadeau gourmand à offrir, ou simplement une douceur à croquer pour célébrer le Carnaval du 17 février . Pas de matériel compliqué, p
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9 févr.3 min de lecture
✨ Cake choco‑carambar en bocal : le goûter surprise qui se conserve
Il y a des recettes qui font briller les yeux des enfants… et des adultes. Ce cake choco‑carambar en bocal , je l’avais imaginé comme une petite réserve de gourmandise pour les jours d’imprévu : un goûter prêt à ouvrir , qui attend sagement dans le placard comme un trésor. Moelleux, fondant, avec un cœur caramel qui rappelle les barres de notre enfance, ce dessert en bocal est parfait pour : les goûters du mercredi les pique‑niques les cadeaux gourmands ou simplement pour se
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6 févr.3 min de lecture
🍐Poires au sirop nappées de chocolat chaud
Un dessert simple, raffiné et toujours apprécié La Poire Belle‑Hélène fait partie des grands classiques de la pâtisserie française. Ici, on en propose une version plus simple mais tout aussi gourmande : des poires pochées dans un sirop vanillé , nappées d’un chocolat chaud onctueux , et parsemées de pralin ou d’amandes effilées pour une touche croquante. Un dessert rapide, élégant, parfait pour terminer un repas en douceur. 🛒 Ingrédients pour 4 personnes 4 poires un peu fer
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3 févr.4 min de lecture
Gâteau moelleux rapide, Cœur très coulant au chocolat
Voici un grand classique des desserts au chocolat : un petit gâteau moelleux qui cache un cœur très coulant, fondant et irrésistible. Facile et rapide à préparer, il fait toujours son effet auprès des invités… et se prête parfaitement à un dessert en tête‑à‑tête. Ces moelleux ont aussi l’avantage de pouvoir être congelés : vous pouvez ainsi en garder quelques‑uns prêts à cuire pour un dessert improvisé ou une envie chocolatée de dernière minute. Et pour une soirée romantique,
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23 janv.4 min de lecture
🍫 Makis de crêpes au chocolat (sans gluten)
Le 2 février, c’est la Chandeleur , et l’occasion parfaite de préparer des crêpes gourmandes. Mais tout le monde ne peut pas profiter des crêpes au blé : intolérance au gluten, maladie cœliaque, digestion difficile… Pour que chacun puisse se régaler, je vous propose une version sans gluten , parfumée au cacao, et présentée sous forme de makis , en clin d’œil au Nouvel An lunaire célébré à la même période. Ces petits rouleaux chocolatés sont faciles à préparer, ludiques, et s
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18 janv.3 min de lecture
👑 Galette des Rois tout chocolat : la version gourmande à la crème d’amande
En ce début d’année, la galette se fait mystère… Sous sa robe chocolatée , un tourbillon s’esquisse, simple et élégant, comme une danse gravée dans la pâte. Et parce qu’ici les traditions ont un parfum de conte, une couronne dorée attend sagement son heure : Princesse Louise et Fée Morgane ne me pardonneraient pas l'oubli. La fève se cache, la magie opère, et chacune espère devenir souveraine d’un jour. Recette de la galette des Rois tout chocolat – crème d’amande chocolat (6
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9 janv.5 min de lecture
🎄 Moelleux de Noël au chocolat : la recette magique pour un goûter féerique
J'adore la période de Noël. Les lumières scintillent, les parfums d'épices et de chocolat embaument la maison, et chaque journée devient une occasion de créer de petits bonheurs gourmands. Ces moelleux au chocolat, tout simples mais pleins de tendresse, prennent des airs de fête quand on les glisse dans des moules en forme de sapins, bonhommes de neige ou petits trains. Une recette rapide, économique et délicieusement régressive, parfaite pour un goûter enchanté ou un dessert
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7 déc. 20253 min de lecture
✨ Pamplemoussettes et orangettes : douceurs scintillantes pour vos tables de Noël
À Noël, rien n’égale le plaisir d’offrir ou de déguster des orangettes et pamplemoussettes au chocolat faites maison. Ces friandises traditionnelles allient la fraîcheur des agrumes confits et l’intensité du chocolat noir. Faciles à préparer, elles demandent un peu de patience, mais le résultat est incomparable : une gourmandise raffinée qui sublime vos paniers gourmands et vos tables de fête. Ingrédients (pour environ 40 orangettes) 2 oranges non traitées 1 pamplemousse
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3 déc. 20253 min de lecture
Éprouvettes SOS chocolat chaud : cadeaux gourmands aux épices de Noël
Quand l’hiver s’installe et que les fêtes approchent, rien n’est plus réconfortant qu’un bon chocolat chaud parfumé aux épices de Noël . Ces petites éprouvettes SOS chocolat chaud sont une idée cadeau originale et gourmande : un kit maison à offrir, qui permet de préparer en un clin d’œil une boisson chaude et festive. Faciles à réaliser, elles séduisent par leur esthétique et leur gourmandise. Vous le savez maintenant, j'aime à l'approche des fêtes de fin d'année, en sus de
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3 déc. 20253 min de lecture
Cake chocolat, noix et citrouille: recette sans lactose
Découvrez cette recette de cake chocolat et noix à la citrouille, sans lactose, parfaite pour l’automne. Un gâteau moelleux, gourmand et végétarien, facile à réaliser. Le cake au chocolat est une recette de gâteau gourmande qui fait beaucoup d'effet auprès des petits et des grands. Pour le petit déjeuner, le brunch ou le goûter, cette pâtisserie trouve toujours sa place. Ma recette de cake au chocolat et aux noix a ceci de particulier qu'elle est adaptée aux intolérants au l
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2 nov. 20253 min de lecture
Gâteau Mousse au Chocolat 🍫 Une Délice Décadent !
Apportez une touche d'élégance à votre table avec ce gâteau mousse au chocolat. Facile à réaliser, il marie une texture aérienne à des saveurs riches et profondes. Idéal pour régaler vos invités ou simplement pour vous faire plaisir Deux textures de desserts au chocolat pour un seul gâteau : si çà ce n'est pas de la gourmandise ! Un gâteau très simple à réaliser, qui sera à coup sûr apprécié des fondus de chocolat : un moelleux au chocolat basique, surmonté d'une onctueuse
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2 nov. 20253 min de lecture
Gâteau très coulant au chocolat et crème de marron 🌰🍫
Envie d’un dessert fondant , réconfortant et ultra rapide à préparer ? Ce gâteau moelleux au chocolat et à la crème de marron est une...
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7 oct. 20253 min de lecture
Cake ultra chocolaté à la courgette – le goûter healthy qui bluffe les enfants
Quand les courgettes débordent du panier et que les enfants réclament un goûter, ce cake chocolat-courgette devient mon allié secret....
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15 juil. 20252 min de lecture
🍫 Mousse au Chocolat à l'Ancienne & Langues de Chat Maison 🍪
Dans le cadre de ma mission de Jury du Grand Prix Cuisine Actuelle 2025, j’ai testé la Mousse au Chocolat à l'Ancienne de Marie Morin :...
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21 mai 20253 min de lecture
Charlotte chocolat poires pour fêter Pâques
Envie d'un dessert gourmand pour votre réception ? La charlotte au chocolat est un grand classique, qui a le bon goût de pouvoir se...
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19 avr. 20253 min de lecture
Faire soi même son œuf de Pâques en chocolat
Découvrez comment réaliser vous même votre œuf en chocolat pour Pâques. Avec peu de matériel, quelques astuces : même s'il ne sera peut...
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14 avr. 20255 min de lecture
Mousse au Chocolat Gourmande avec un Cœur Caramel 🍫
Cette mousse au chocolat avec son insert caramel est bien plus qu’un dessert, c'est un appel à la gourmandise ! A l'occasion de la...
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4 avr. 20252 min de lecture
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Parce qu’on manque parfois d’idées en rentrant le soir, ou qu’on a envie d’un peu plus d’organisation pour la semaine, je vous propose deux espaces pensés pour vous simplifier la vie en cuisine.
Des idées variées, équilibrées et de saison pour planifier vos repas sans stress.
Des recettes rapides, simples et savoureuses pour les soirs pressés
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