Foire au vin

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Vin de fleurs de sureau

Cette année je varie un peu mes recettes avec les fleurs de sureau : après la gelée, le vinaigre, l'huile infusée, la limonade et j'en...

Risotto aux artichauts (risotto ai carciofi)

Le risotto est un plat de riz cuit au bouillon, que l'on dit originaire de l'Italie du Nord. Comme pour les tartes salées, j'aime cette...

Joues de bœuf aux carottes, mijotées en cocotte :

Voici un morceau dont personne ne voulait il y a quelques années : la joue de bœuf est un morceau de viande rouge considérée comme un...

Osso buco ala milanese (osso bucco à la milanaise)

Une recette familiale italienne comme je les aime : l'osso buco ! Ce plat généreux assez simple, demande du jarret de veau et du vin...