Mardi Gras est une date festive qui précède la période du Carême pendant laquelle les Chrétiens doivent normalement jeûner et s'abstenir de manger de la viande. C'est une date qui est mobile et qui dépend de la date de Pâques, puisque le mardi gras est compté 47 jours avant Pâques.

C'est à la fin de cette période que se déroule le Carnaval. Le mot Carnaval vient du latin "Carne Levare", qui veut dire "enlever la viande" : c'est donc le moment de supprimer la viande de son menu...

Au moment de mardi gras, on déguste traditionnellement les crêpes, les beignets ou encore les bugnes... Durant le Carnaval, les gens se déguisent, s'amusent, et lancent des confettis de toutes les couleurs.