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LES PETITS PLATS DU PRINCE
Cuisine du quotidien, recettes de saison, saveurs du monde & conserves maison
Bienvenue dans ma cuisine du moment !
Ici, je vous partage mes recettes les plus récentes : des idées rapides pour les soirs pressés, des plats réconfortants, des salades de saison, des desserts gourmands… tout ce qui accompagne mes journées et mes envies.
Et parce que j’aime vous aider à cuisiner plus sereinement, vous trouverez aussi mes eBooks, mes dossiers pratiques et mes inspirations du marché.
Une page à parcourir comme un magazine culinaire, au fil des saisons et des nouveautés.
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🎭 Les beignets de Mardi Gras : 10 recettes incontournables pour une fête gourmande
Il y a des traditions qui me touchent profondément, et Mardi Gras en fait partie. Chaque année, je retrouve cette même joie simple : l’odeur de friture qui danse dans la cuisine, les doigts poudrés de sucre, les rires qui accompagnent les fournées. C’est une fête généreuse, joyeuse, un peu régressive, où chaque région, chaque famille, chaque pays a ses propres beignets. Au fil des années, j’ai rassemblé sur le blog une belle collection de recettes, du Sud‑Ouest aux USA , en
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il y a 7 jours3 min de lecture
🍩 Donuts maison sans machine
Pour un Mardi Gras joyeux, doré et parfumé Il y a des traditions qui me touchent plus que d’autres, et Mardi Gras en fait partie. Chaque année, je ressens la même petite excitation enfantine : l’odeur de friture qui flotte dans la cuisine, les doigts encore tièdes de sucre, les rires qui accompagnent les fournées… J’adore cette fête gourmande, généreuse, un peu régressive, où l’on prépare des beignets comme on partage un souvenir. Et si les beignets du Sud-Ouest ont une pla
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16 févr.6 min de lecture
🎭 Mini-tablettes de chocolat décorées pour Mardi Gras (activité facile & festive)
Quand arrive Mardi Gras , la maison se remplit d’envie de couleurs, de gourmandise et de petites activités à faire ensemble. Entre les beignets, les crêpes et les déguisements, j’aime glisser une idée simple, ludique et rapide : des mini-tablettes de chocolat décorées façon confettis de Carnaval . C’est une activité parfaite pour les enfants, un cadeau gourmand à offrir, ou simplement une douceur à croquer pour célébrer le Carnaval du 17 février . Pas de matériel compliqué, p
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9 févr.3 min de lecture
🎭✨ Mardi gras, Carnaval et Carême : quelques précisions pour mieux comprendre ces traditions
Découvrez la tradition du mardi gras, des carnavals et la signification du Carême.En 2026, le 17 février prochain nous allons célébrer mardi gras . La date change d'une année à l'autre car elle dépend de la date de célébration de Pâques . Le mardi gras a lieu traditionnellement 47 jours avant cette fête chrétienne et plus particulièrement catholique. . Cette journée festive liée au carnaval, est l'occasion de faire la fête, de se déguiser, et de déguster des préparations gou
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8 févr.5 min de lecture
🎭 Beignets de Mardi Gras au four, sans huile – La version légère et moelleuse
Découvrez comment succomber sans remord à la tradition des beignets de Mardi gras ! Ces beignets se font cuire au four, sans huile, de quoi se régaler sans remord ! ✨ Le plaisir des beignets… sans friture Envie de célébrer Mardi Gras sans faire frire un bain d’huile ? Ces beignets de Mardi Gras au four , légers et moelleux, sont la solution parfaite. Ils conservent tout le charme des beignets traditionnels — la douceur, le parfum, le moelleux — mais avec une cuisson plus dou
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2 févr.4 min de lecture
🎉 Churros ou Chichis faciles sans machine – La recette de Mardi Gras
✨ Le goût des vacances… et de Mardi Gras Chichis, chichis… churroooos ! Fermez les yeux : la plage, la fête foraine, le goûter des vacances… tout revient avec ces beignets allongés, croustillants dehors et tendres dedans. Les churros , aussi appelés chichis , sont une douceur incontournable en Espagne où on les déguste au petit déjeuner, trempés dans un chocolat chaud épais. En France, ils font partie des gourmandises de Mardi Gras , au même titre que les beignets, bugnes ou
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2 févr.4 min de lecture
🍋 Célébrons le citron pour le Carnaval de Menton !
Les Petits Plats du Prince – Mise à jour 2026 ✨ La Fête du Citron de Menton revient le 14 février ! Chaque année, Menton se pare de jaune et d’orange pour célébrer son fruit emblématique : le citron de Menton , joyau parfumé de la Côte d’Azur. Sculptures monumentales d’agrumes, corsos fleuris, jardins lumineux… La ville entière devient un décor féerique où le citron est roi. C’est l’occasion parfaite pour mettre cet agrume solaire à l’honneur dans votre cuisine ! 🍋 Un peu d’
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2 févr.4 min de lecture
🎭 Merveilles du Sud‑Ouest – Les beignets traditionnels de Mardi Gras
Recette mise à jour le 25 janvier 2026 Lorsque j'étais enfant, il n'était pas rare de voire quelques camarades arriver avec une boite remplie de merveilles , ces petits beignets que l'on prépare à l'occasion de mardi gras . Dans le Gers, et plus largement dans tout le Sud‑Ouest, les merveilles font partie des douceurs incontournables de Mardi Gras. Quand j’étais enfant, il n’était pas rare de voir arriver des camarades avec une boîte remplie de ces petits beignets dorés, déc
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25 janv.3 min de lecture
🧇 Gaufres de Liège – Les incontournables de Mardi Gras
Recette mise à jour le 25 janvier 2026 À Mardi Gras , les beignets tiennent la vedette… mais les gaufres ne sont jamais loin. Et dans ma famille, ce sont les gaufres de Liège , celles de ma grand‑mère maternelle, qui faisaient chavirer tous les gourmands. Rien à voir avec la gaufre de fête foraine : ici, la pâte est briochée , parfumée, moelleuse, et surtout parsemée de sucre perlé qui caramélise à la cuisson et craque sous la dent. Un pur bonheur pour célébrer Mardi Gras c
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25 janv.3 min de lecture
🥞 10 astuces pour réussir vos crêpes à tous les coups (Chandeleur & toute l’année)
La Chandeleur approche, et c’est le moment où les crêpes envahissent nos cuisines. Mais entre les grumeaux, les crêpes qui collent, la pâte trop liquide ou trop épaisse, les poêles capricieuses et les retournements acrobatiques… on peut vite perdre patience. Voici donc mes 10 astuces inratables , héritées de mes grand-mères, de mes années de cuisine familiale, et de mes nombreuses recettes publiées sur le blog. De quoi réussir vos crêpes à tous les coups, que vous soyez début
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18 janv.4 min de lecture
🎬🍿 Crêpes cinéma chantilly pop corn : une gourmandise régressive pour la Chandeleur et la journée du pop corn
Une recette ludique et festive À l’occasion de la journée du pop corn (19 janvier) et à l’approche de la Chandeleur , je vous propose une recette aussi originale que gourmande : des crêpes en cornet façon cinéma , garnies de chantilly maison , de pop corn croustillant et d’un caramel fondant . Inspirée des soirées cinéma et de l’ambiance des salles obscures, cette création régressive est parfaite pour un goûter festif, un dessert de Chandeleur ou une soirée film à la maison
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16 janv.4 min de lecture
🍋 Carnaval de Saveurs: Les Beignets Pets de Nonne pour Mardi Gras 🎭
Les Pets de Nonne, également appelés "beignets de vent", sont une pâtisserie française traditionnelle aux origines anciennes. Leur nom...
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21 févr. 20253 min de lecture
Les oreillettes pour la mi-carême ou mardi gras
Les oreillettes sont de délicieux beignets traditionnels que l’on déguste pendant Mardi gras et à la Mi-Carême, notamment en Provence....
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6 mars 20242 min de lecture
Gaufres à la courge butternut
Halloween est terminé, et vous vous retrouvez avec des quantités importantes de cucurbitacées de toute sorte : citrouille, potiron,...
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21 févr. 20233 min de lecture
Crêpes Tutti frutti pour la Chandeleur
Des crêpes colorées et vitaminées à offrir pour un goûter ou un buffet de la Chandeleur : les crêpes sont réalisées selon la recette de...
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1 févr. 20233 min de lecture
Recette de grand-mère : la crème anglaise
Classique de chez classique en pâtisserie ! La crème anglaise est un dessert à elle toute seule, mais sait aussi mettre en valeur fondant...
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25 févr. 20222 min de lecture
🍏 Beignets aux pommes – Douceur incontournable de Mardi Gras
Recette mise à jour le 25 janvier 2026 Mardi Gras approche, et avec lui l’envie irrésistible de plonger dans les douceurs traditionnelles : beignets, bugnes, merveilles, gaufres… Parmi ces classiques, les beignets aux pommes tiennent une place toute particulière : simples, parfumés, crousti‑moelleux, ils rappellent les goûters d’enfance et les retours de Carnaval, les joues rouges et les doigts sucrés. Dans cette version maison, les rondelles de pomme sont enrobées d’une pâ
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20 févr. 20223 min de lecture
Dorés et croustillants, les beignets à l'ananas pour Mardi gras
Mardi Gras est une date festive qui précède la période du Carême pendant laquelle les Chrétiens doivent normalement jeûner et s'abstenir...
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20 févr. 20222 min de lecture
Les gaufres de Manou pour Mardi Gras
Aujourd'hui nous célébrons Mardi gras ! L’occasion de déguster crêpes, beignets et autres churros... La date de cette fête change chaque...
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25 févr. 20202 min de lecture
Pancakes cannelle et sirop d'érable
Les pancakes sont les cousins de nos crêpes françaises, un peu plus épaisses, elles contiennent de la levure. Elles se rapprochent un peu...
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22 oct. 20171 min de lecture
Crêpes soufflées aux fruits exotiques
Pour la chandeleur nous faisons des crêpes ! Au chocolat, aux fruits, en makis, en jeu d'échiquier... je vous en propose de toutes les...
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2 févr. 20172 min de lecture
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Des recettes rapides, simples et savoureuses pour les soirs pressés
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