Les gaufres de Manou pour Mardi Gras
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Les gaufres de Manou pour Mardi Gras


Aujourd'hui nous célébrons Mardi gras ! L’occasion de déguster crêpes, beignets et autres churros... La date de cette fête change chaque année, car elle est directement liée à la célébration de Pâques : le mardi gras se souhaite exactement 47 jours avant Pâques.

Cette année c'est donc le 25 février 2020. Cette période de festivités annonce la période de 40 jours de jeûne imposé par la religion Catholique pendant laquelle les pratiquants s’abstiendront de manger de la viande, de boire de l’alcool. Le mardi gras est directement lié à la période des carnavals qui se fêtent durant la semaine précédente et où tous les excès sont permis : on se déguise, on mange, on boit plus qu’à l’accoutumée.

Merveilles, bugnes ou donuts, c'est la période où on se régale de ces douceurs plongées dans la friture... pas très légers, plutôt gras, mais diablement bons !

Pour la recette du jour, un tout petit peu moins grasses, je vous présente les gaufres de Manou !

De la farine, des oeufs, du lait... la recette est simple et rapide, ne demande qu'une heure de pause, et la cuisson se fait en 5 minutes... Juste le temps pour les petits gourmands de sortir les confitures maison ou la pâte à tartiner ^^

Pour apporter la touche colorée, n'oubliez pas de proposer des petits bonbons dragées chocolatés bien connus de tous !

1 - Ingrédients pour une dizaine de gaufres :

  • 90 g de farine de froment

  • 90 g de maïzena

  • 2 oeufs

  • 1 sachet de levure chimique

  • 20 cl de lait

  • 1 cuillère à soupe d'huile

  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

  • 1 pincé de sel

2 - Préparation :

Dans un saladier, mélangez les farines et la levure. Ajoutez les jaunes d’œufs. Mélangez.

Dans un récipient, mélangez le lait, l'huile et la fleur d'oranger. Versez progressivement le liquide dans le mélange précédent et délayez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 1 heure.

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez-les à la pâte. Faites chauffer le gaufrier préalablement huilé.

Déposez une louche de pâte sur chaque plaque.

Fermez le gaufrier, et laissez cuire environ 4 minutes. Sortez les gaufres et posez-les sur une grille.

Saupoudrez de sucre glace, de sucre coloré, de bonbons, selon votre envie.

3 - Restons en contact !

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