Chichis, chichis...Churros, churrooos ...qui veut des chichis ?
Allez... fermez les yeux ... on y est non ?
Qui n'a pas entendu cette rengaine pendant les vacances à l'heure du goûter ?
Les churros (ou chichis) sont des beignets extrêmement simples à réaliser. Les Espagnols les dégustent au petit déjeuner trempés dans un chocolat chaud épais et sucré... les Français les dégustent souvent au moment de Mardi gras, car ce sont des beignets...
Normalement il faut posséder une machine pour les réaliser facilement, mais on peut aussi les préparer sans, avec une poche à douille cannelée et une paire de ciseaux...
1 - Ingrédients pour une dizaine de churros
250 g de farine
25 à 30 cl d'eau
1 pincée de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
sucre glace
chocolat fondu ou pâte à tartiner
1 bain de friture
2 - Préparation :
Mélangez dans le bol d'un robot pâtissier, la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Mélangez, puis ajoutez peu à peu l'eau pour obtenir une pâte un peu plus liquide qu'une pâte à crêpes.
Faites chauffer l'huile dans un wok ou une friteuse. Mettez la pâte à churros dans une poche à douille cannelée. Lorsque l'huile est assez chaude, déposez des bandes de pâte que vous découperez avec une paire de ciseaux.
Laissez cuire environ 3 minutes en retournant régulièrement les chichis.
Égouttez sur du papier absorbant. Rassemblez en cornet, puis saupoudrez de sucre glace.
Servez avec du chocolat fondu ou de la pâte à tartiner.
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"La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre"
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