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Pomme de terre dauphines


Les pommes dauphine sont une spécialité de la gastronomie française : composées de purée de pommes de terre à laquelle on ajoute une pâte à chou. Elles sont ensuite plongées dans un bain de friture avant d'être dégustées en accompagnement d'un bon poulet rôti ou bien d'un filet de bœuf le dimanche pour un repas de famille. Vous avez certainement l'habitude de les acheter déjà prêtes à cuire et surgelées, mais essayez au moins une fois de les préparer vous même, ce n'est pas très difficile !

1 - Ingrédients pour 4 personnes :

4 grosses pommes de terre

1 pâte à chou

1 bain de friture

sel et poivre

2 - Préparation :

Épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en cubes. Faites cuire 20 minutes à la vapeur ou dans une eau bouillante salée.

Pendant ce temps, préparez votre pâte à chou et réservez.

Écrasez les pommes de terre en purée, puis ajoutez-les à la pâte à chou, dans le bol du robot pâtissier. Mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.