22 mars2 MinRiz, semoule et pâtes Bol végétarien de pâtes crêtes de coq au brocolisUn bon moyen de faire manger des légumes aux enfants (mais aussi aux grands), c'est de les mélanger avec des pâtes. Le pâtes crêtes de...
16 mars2 MinSt PatrickRecette de l'Irish coffee, le café au whisky IrlandaisLe 17 mars, nous célèbrerons la St Patrick, la fête irlandaise qui fait la part belle à la bière, à la couleur verte, au whisky ! C'est...
15 mars1 MinPetit budget, fin de mois difficileSoupe antigaspi avec des fanes de carottes !Tous Fans des fanes de carottes ! Quand le printemps n'est plus très loin, c'est l'occasion de cuisiner les beaux légumes du marché et...
13 mars2 MinC'est l'hiver !Waterzooï de poulet à la bière blancheLe waterzooï est un plat typique de la Belgique : on peut réaliser la recette soit avec du poisson soit du poulet. C'est un plat qui...
7 mars3 MinSt PatrickIrish Stew, la recette incontournable irlandaise pour la St PatrickLe 17 mars prochain, nos amis Irlandais vont célébrer la St Patrick. Et il sera alors de bon ton de goûter au plat national qu'est...
4 mars2 Minfête des Grand mèresBlanquette de veau à la vanilleLentement mijotée en cocotte, avec carottes et champignons, avec ou sans crème, la blanquette de veau est un vrai régal. Ce plat de...
28 févr.2 MinC'est l'hiver !Que consommer en mars ?Parce que les différents confinements nous ont permis de voir que nous avions tout ou presque à portée de main, pourquoi ne pas en...
18 févr.3 MinC'est l'hiver !Quels desserts proposer après une fondue, une raclette ou autres plats fromagers de l'hiver ?Quand arrivent les grands froids de l'hiver, on ressort avec grand plaisir toutes les recettes traditionnelles au fromage : raclette,...
18 févr.3 MinC'est l'hiver !La raclette : recette facile pour l'hiverS'il est bien un plat emblématique de l'hiver, c'est la raclette ! Le plat d'origine Suisse a pris le nom du fromage qui sert dans la...
17 févr.2 MinC'est l'hiver !Purée rustique de pois cassés au lardLe pois cassé est en fait la même chose que nos petits pois frais, sauf que la graine a ici été décortiquée et séchée. Le petit pois ainsi p
17 févr.2 MinRemèdes de Grand mèreComment préparer un Grog aux plantes et aux épices pour lutter contre le refroidissement ?Vous avez sûrement tous déjà entendu parler du grog de nos grand-mères : c'est une boisson chaude que l'on sert l'hiver en cas de...
16 févr.2 MinLa Montagne ça nous gagne ! Fondue fromagère au Vacherin Mont d'OrLe vacherin fromager Mont d'Or est un fromage qui se déguste froid ou chaud. C'est un fromage saisonnier, produit dans le Jura. C'est un...
16 févr.3 MinC'est l'hiver !Recette facile du croque-monsieur montagnardGrand classique de la cuisine de bistrot, le croque monsieur (ou croquemonsieur), est un sandwich chaud qui est préparé avec du pain, du...
15 févr.2 MinLa Montagne ça nous gagne ! La tartiflette, recette classique montagnardeQuand on dit plats d'hiver, on pense inévitablement raclette et tartiflette non ? Après une bonne journée de ski ou de randonnée à la...
7 févr.2 MinLes AgrumesSalade vitaminée betterave, avocat, agrumes et truite fuméeLorsque les jours sont maussades, gris, que le soleil joue à cache cache avec le soleil, des envies de fraîcheur envahissent nos...
6 févr.2 MinC'est l'hiver !Mijoté de joue de boeuf au vin rougeLa joue de bœuf est un morceau de viande qui est souvent vendu avec les produits tripiers chez le boucher : c'est la partie inférieure de...
31 janv.2 MinC'est l'hiver !Que consommer en février ?Parce que les différents confinements nous ont permis de voir que nous avions tout ou presque à portée de main, pourquoi ne pas en...
21 janv.2 MinC'est l'hiver !Salade vitaminée à la mâche et aux agrumes La mâche est la salade de l'hiver. C'est l'alliée des jours sombres, celle qui apporte vitamines B9, C et E, antioxydants, bêtacarotène...
18 janv.2 Minfête des Grand mèresSirop de citron, miel et gingembre, pour les petits maux de l'hiverÇà y est, vous l'avez sûrement remarqué ... les premiers froids sont là... il faisait -5° C ce matin à la maison... et on commence à...
18 janv.2 MinC'est l'hiver !Cuisse de dinde à l'orangePour un plat vitaminé, bon marché et délicieux, pensez à la cuisse de dinde ! Après les fêtes de fin d'année la dinde est souvent en...
16 janv.2 MinLes AgrumesTarte vitaminée aux agrumes (pamplemousse, orange, citron)J'adore les tartes aux fruits : c'est un dessert toujours renouvelé en fonction des saisons. En ce moment, ce sont surtout les tartes aux...
15 janv.4 MinC'est l'hiver !Les agrumes, une famille qui a du Peps !En cette période de grand froid, où les petits maux de l'hiver et les méchants virus affaiblissent nos organismes, ils sont les champions...
14 janv.2 MinBen mon cochon !La potée au chouLa potée est un plat de viandes ou de charcuterie, accompagnées de légumes, dont souvent du chou. Pratiquement chaque région française a...
13 janv.2 MinBen mon cochon !Pâté de Papy JojoUn de mes plaisirs, en plus de cuisiner, c'est la transmission des recettes de famille...En créant ce blog, j'avais en tête de mettre à...
12 janv.2 MinC'est l'hiver !Endives au jambon en gratin au Bleu de BresseLe gratin d'endives au jambon est un classique de la cuisine française. C'est un gratin qui se fait traditionnellement avec de l'emmental...
12 janv.2 MinBen mon cochon !Petit salé aux lentillesLe petit salé désigne les morceaux de viande de porc conservés au sel : jarret, poitrine, palette sont mis en jarre en alternance avec...
9 janv.2 MinBen mon cochon !Authentiques rillettes de porc faites maisonPas un pique nique, un casse croûte ou un apéritif tendance sans ces authentiques charcuteries de porc ! On oublie les rillettes trop...
9 janv.3 Minfête des Grand mèresJarret de porc laqué aux épices, ragoût de haricots blancs de SoissonsLe haricot blanc de Soissons est une variété de haricot à grosses graines qui poussent dans des gousses d'environ 20 à 25 cm. En frais il...
7 janv.2 MinBen mon cochon !Côte de porc noir Gascon, purée de céleri raveLe porc noir Gascon est une race locale de cochons du Sud Ouest. Le porc Gascon, comme le porc Basque son cousin, font partie des races...
6 janv.2 MinOn prend le bouillon !Pho Ga Vietnamien, le bouillon au pouletLors de notre séjour au Vietnam nous avons eu l'occasion de déguster à une multitudes de mets les plus parfumés les uns que les autres....
5 janv.2 Minfête des Grand mèresSoupe paysanneJe n'imagine pas les repas à la campagne sans une bonne recette de soupe paysanne... cette soupe rustique est constituée de légumes...
5 janv.2 MinOn prend le bouillon !Velouté de chou fleur et son œuf molletLe chou fleur est un légume facile qui se déguste toute l'année : cru ou cuit, en entier ou détaillé en petits bouquets, en gratin, en...
4 janv.2 MinC'est l'hiver !Bouillon comme une Chorba Nord-africaineLa chorba est une soupe traditionnelle que l'on rencontre dans le nord de l'Afrique. Généralement préparée à l'occasion du Ramadan, elle...
4 janv.2 MinPetit budget, fin de mois difficileVelouté de brocolisUn joli velouté de chou brocolis qui réchauffera l'hiver.
3 janv.2 MinOn prend le bouillon !Soupe paysanne au chou et saucisse fuméeEn hiver j'aime bien préparer ce que j'appelle des soupes repas : ce sont des soupes non moulinées, avec de beaux morceaux de légumes...