🏡 Le Sud‑Ouest, mon terroir de cœur
Revenir vivre dans ma région il y a vingt‑six ans, c’était retrouver mes racines, mes paysages, mes marchés, et cette cuisine généreuse qui raconte autant les familles que les saisons.
Ici, dans le Gers, chaque table est une histoire : celle des volailles élevées en plein air, des foies gras préparés avec patience, des pruneaux mijotés dans l’Armagnac, des soupes paysannes qui réchauffent les soirées d’hiver.
À travers ces recettes, je partage ce terroir qui m’a façonnée, entre gestes transmis, rencontres avec les producteurs et produits d’exception.
Bienvenue dans ma cuisine du Sud‑Ouest : authentique, vivante et profondément attachée à la terre.
🥗 Entrées du Sud‑Ouest
Foie gras, pâtés, salades gourmandes, soupes paysannes… Les entrées du Sud‑Ouest ouvrent le repas avec générosité et caractère.
🍲 Plats traditionnels du Sud‑Ouest
Le Sud‑Ouest est une terre de plats généreux, mijotés avec patience et transmis de génération en génération. Cassoulet, confit de canard, garbure… ces recettes emblématiques racontent nos hivers, nos dimanches en famille et l’art de cuisiner avec le cœur.
🍰 Desserts du Sud‑Ouest
Croustade, pastis gascon, pruneaux, gâteaux d’enfance… Des douceurs qui sentent la maison et les dimanches en famille
🥚 Produits emblématiques du Sud‑Ouest
🍇 Les vins du Sud‑Ouest
« Des Côtes de Gascogne aux Madiran, en passant par les Saint‑Mont, les vins du Sud‑Ouest offrent une palette aromatique unique. Fraîcheur, caractère, rondeur… chaque terroir exprime une identité forte.
🥃 L’Armagnac
« Plus ancienne eau‑de‑vie de France, l’Armagnac est l’âme du Gers. Distillé à partir de vins blancs locaux, il vieillit lentement en fûts de chêne, développant des arômes de prune, vanille, fruits secs et épices.
🍑 Le Floc de Gascogne
« Le Floc de Gascogne, c’est le mariage du jus de raisin frais et de l’Armagnac. Doux, fruité, floral, il se déguste en apéritif et accompagne à merveille foie gras et desserts. »
🥂 Le Pousse‑Rapière
« Apéritif emblématique du Gers, le Pousse‑Rapière marie la liqueur d’Armagnac à l’orange et un vin pétillant brut. Léger, élégant, festif : un incontournable des tables gasconnes.
⭐ Mon Sud‑Ouest à l’honneur
🎄 Le 13h fête Noël – TF1 : je représente l’Occitanie (2022)
En 2022, j’ai eu l’immense plaisir d’être sollicitée par TF1 pour représenter l’Occitanie dans l’émission Le 13h fête Noël. Le défi : préparer un coquelet farci, simple, familial, dans l’esprit des réveillons en petit comité. Une journée intense, pleine d’émotion, de fierté… et de transmission, puisque j’ai cuisiné à six mains avec ma fille Aurélie et ma petite‑fille Louise. Une expérience inoubliable qui met à l’honneur la cuisine gasconne et les valeurs de partage qui me sont chères. »
🏆 Gagnante du concours Poulet du Gers
J’ai remporté le concours Poulet du Gers avec ma blanquette de poulet, une recette familiale qui met en valeur la qualité exceptionnelle des volailles gersoises.
🍽️ Toutes les recettes du Sud‑Ouest
Retrouvez ici toutes les recettes du Sud‑Ouest publiées sur le blog : entrées, plats, desserts, spécialités du terroir et créations inspirées de ma région